Erfahren Sie hier, wie Sie eine Party organisieren, Tischdeko selber machen, Blumen arrangieren und leckeres Fingerfood zubereiten. Unsere Inspiration ist ein Geschenk für Sie. Feiern Sie schön mit Ihren Liebsten und zelebrieren Sie das Leben!
Ein Picknick ist doch so viel mehr als nur draußen zu essen, oder? Ehrlich gesagt, für mich ist es ein kleines Handwerk. Nach vielen Jahren in der Küche weiß ich: Der Unterschied zwischen einem netten Imbiss auf der Wiese und…
Ganz ehrlich? In meiner kleinen Werkstatt riecht es fast immer nach irgendetwas Himmlischem. Mal ist es geschmolzene Schokolade, mal geröstete Nüsse oder dieser unverkennbare Duft von warmem Karamell. Seit Ewigkeiten stehe ich hier und hab dabei eines gelernt: Ein richtig…
Ganz ehrlich, für viele ist Gemüse auf dem Grill ja nur das Pflichtprogramm neben dem dicken Steak. Eine Notlösung, damit auch was Gesundes dabei ist. Aber ich sag dir was: Ein richtig gut gegrilltes Gemüse kann die absolute Hauptattraktion sein….
Bevor der große Hype aus Amerika zu uns herüberschwappte, nannten wir sie in der Backstube ganz ehrfürchtig „Törtchen“. Kleine, feine Kunstwerke, die viel Fingerspitzengefühl und ein echtes Verständnis für den Teig verlangten. Das Wort „Cupcake“ brachte dann all die bunten…
Ganz ehrlich? Nach unzähligen Buffets für Hochzeiten, Firmenfeiern und Geburtstage habe ich eins gelernt: Nichts bringt Leute so entspannt zusammen wie richtig gutes Fingerfood. Es ist einfach mehr als nur ein Snack. Es ist die perfekte Einladung für gute Gespräche,…
Ich hab in meiner Zeit in Profiküchen echt schon viele Geräte kommen und gehen sehen. Trends tauchen auf, Hypes flachen ab, aber die fundamentalen Regeln des Kochens? Die bleiben. Als der Thermomix vor einiger Zeit die Küchenszene betrat, war ich,…
Ganz ehrlich? In meiner Backstube duftet es normalerweise nach den Klassikern: Butter, Zucker, frisches Brot. Das ist die Welt, in der ich mein Handwerk gelernt habe. Ich kenne die Chemie von Weizenmehl und das perfekte Temperieren von Schokolade im Schlaf….
Ganz ehrlich? Es gibt kaum etwas, das mehr nach Heimat und Gemütlichkeit duftet als ein frisch gebackener Streuselkuchen. Wenn diese Mischung aus Butter, Zucker und warmem Teig durch die Küche zieht, ist die Welt für einen Moment in Ordnung. Ich…
Hand aufs Herz: Schon mal einen Schokoladenkuchen gebacken, der voller Vorfreude aus dem Ofen kam und sich dann als trockener, bröseliger Klotz entpuppt hat? Ich wette, das kennt jeder. Man folgt dem Rezept aufs Gramm genau und trotzdem wird’s nichts….
Mal was ganz anderes auf dem Kuchenteller: Meine ehrlichen Erfahrungen Normalerweise riecht es in meiner Werkstatt nach warmer Butter, Karamell und frisch gebackenem Teig. Das sind die Gerüche, die ich liebe und mit denen ich groß geworden bin. Aber, und…
Jedes Jahr, wenn der Flieder anfängt zu duften, muss ich an meine Anfangszeit in der Backstube denken. Damals zog der Duft durch die offene Tür und ein alter Konditormeister, bei dem ich lernte, meinte mal: „Diesen Duft, Junge, den kriegst…
Ich habe in meiner Zeit als Konditor unzählige Kuchentrends miterlebt, von aberwitzigen Kreationen bis zu minimalistischen Kunstwerken. Aber ganz ehrlich? Am Ende des Tages kommen wir alle immer wieder auf eines zurück: die Liebe zu einem ehrlichen, richtig guten Schokoladenkuchen….