Einfaches Rezept für einen leckeren Kuchen ohne Zucker

Augustine Schatzenberger / April 23 2015

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Flieder-Sahne-Kuchen ohne Zucker

Naschen ohne schlechtes Gewissen – kalorienarm und gesund? Ja, das geht auf jeden Fall, spätestens seitdem das Wunderkraut Stevia auf dem Markt zugelassen wurde. Stevia Rebaudiana, auch noch Honigkraut genannt, ist eine grüne, essbare Pflanze, die aus Südamerika stammt. Sie wurde dort schon seit Jahrhunderten von der indigenen Bevölkerung als Süßstoff eingesetzt. Das Pulver und die Flüssigkeit, die aus der Pflanze entzogen werden, eignen sich einfach perfekt zum Süßen von Speisen und Getränken. Weil Stevia hitzeresistent ist, kann man ganz unbedenklich damit auch leckere Kuchen ohne Zucker zubereiten. Heute haben wir speziell für Sie ein ganz einfaches, aber ziemlich ausgefallenes Kuchenrezept ausgesucht, das genau zu dieser Jahreszeit passt. Denken Sie – Flieder! Haben Sie schon den zarten, betörenden Duft des Flieders in der Luft verspürt? Die ersten Fliederblüten haben sich schon geöffnet und verzaubern uns nicht nur mit ihren herrlichen Farben, sondern auch mit ihrem himmlischen Aroma. Kombinieren Sie die Schönheit dieser Blüten mit der natürlichen Süße des Stevias. Wir zeigen Ihnen, wie das am besten geht.

Der Süßstoff der Zukunft

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Zarte lila Blüten und traumhaftes Aroma

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Leichter Flieder-Sahne-Kuchen

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Einfaches Rezept für einen gesunden Kuchen ohne Zucker: Flieder-Sahne-Kuchen

Für die Basis:

  • 2 Tassen Mandeln
  • 10 weiche Datteln
  • 1 Esslöffel Kokosnussöl
  • 1 Esslöffel Kakaopulver

Mahlen Sie die Mandeln mit der Küchenmaschine bis sie zum Mehl werden. Geben Sie die restlichen Zutaten dazu und mischen Sie alles gut zusammen. Füllen Sie die Mischung in eine Springform und drücken Sie leicht darauf. Setzen Sie die Form an der Seite.

Für den Kuchen:

  • 2 Tassen Kaschunüsse, eingeweicht
  • 2 Tassen Kokosnussmilch
  • 1 Tasse Fliederblüten ( auch weitere zum Dekorieren)
  • 1/4 Tasse Mandelmilch
  • 2 Esslöffel Kokosnussöl
  • 1 Teelöffel Vanille
  • 8-10 Tropfen flüssige Stevia
  • Saft aus 1/2 Zitrone

Die Zubereitung:

Geben Sie alle Zutaten in eine größere Schüssel oder in die Küchenmaschine und mixen Sie gut durch bis die Mischung homogen wird. Gießen Sie diese anschließlich über die Basis in der Springform und stellen Sie den Kuchen in den Kühlschrank bis er härter wird. Garnieren Sie mit Kakaonibs und noch mehr Fliederblüten. Genießen Sie!

Kalorienarm und gesund

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Die Pflanze blüht in Weiß

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