Rezeptideen: 4 köstliche Fingerfood Rezepte

Speisen, die mit den Fingern gegessen werden, nennt man Fingerfood wie z.B kleine Vorspeisen, die den Appetit vor dem Hauptgericht anregen. Appetizer sind eine tolle Rezeptidee, wenn Sie eine Geburtstagsparty organisieren oder wenn Sie einfach Gäste zu Hause empfangen.

Appetithäppchen werden bei Partys, aber auch bei offiziellen Anlässen serviert, um die Wartezeit bis zum Beginn des Essens zu überbrücken. Kleine Häppchen werden auch weltweit in Bars zu alkoholischen Getränken serviert. So ein Beispiel sind die Tapas in Spanien.

An Spießen servierte Lebensmittel

Leckere Spieße sind weltweit sehr beleibt, da sie sehr schnell und einfach zubereitet werden und dabei kann man beliebige Lebensmittel verwenden. Verschiedene Käsesorten schmecken sehr lecker mit beliebigen Fleisch- und Gemüsesorten kombiniert – z.B. ein Stückchen Schimmelkäse mit einem Stück Feige an einem Spieß oder Feta Käse mit Wassermelone, Mozzarella mit Cherrytomate und Basilikum (ein typisches italienisches Antipasto), ein Stückchen Emmentaler mit einer grünen Olive usw.

Häppchen für Fleischschmecker 

Feta-Spieße mit Gurke (20 Stück)

♦ 400 g Feta (Schafkäse)

♦ 1 Gurke

♦ 20 Oliven (ohne Kern)

♦ 10 EL Olivenöl

♦ 1 EL Fenchel Samen

♦ 1 Tasse Gartenkresse

♦ Pfeffer

♦ Salz

♦ Holzspießchen (oder Plastikspieße)

 

Zubereitung:

Die fein gemahlenen Fenchelsamen mit einer Prise Salz, Pfeffer und Olivenöl vermischen.

Kleine Käsewürfel schneiden und eine Stunde in dem Fenchel-Olivenöl marinieren. Die Gurken schälen und auch in Würfel schneiden (ungefähr dieselbe Größe wie Feta-Käse).

Auf einem Spieß beginnend mit der Olive, danach die Gurke und am Schluss den Käse aufspießen. Auf einer Platte anrichten und die Feta-Spieße mit Gurke mit frisch geschnittener Gartenkresse bestreuen.

Eine Cherrytomate können Sie auch hinzugeben

Feta-Spieße mit Gurke und Wassermolone

Fingerfood Buffet 

Melonenwürfel in Schinken gewickelt und mit Minzeblättern abgeschmeckt

Edamer mit Schinkenspeck und einer schwarzen Olive (entkernt)

Kleine belegte Brötchen sind auch Fingerfood

Zucchini-Käse Fingerfood (6 Portionen)

♦ 1 Pkg. Blätterteig

♦ 1 Zucchini

♦ 150 g Käse (gerieben, nach Wahl)

♦ 6 TL Parmesan (gerieben)

♦ Salz

♦ Pfeffer

Zubereitung:

Die Zucchini waschen und einmal der Länge nach durchschneiden. Eine Hälfte mit der Schnittfläche auf ein Brett legen und in dünne Scheiben schneiden.

Den Blätterteig der Länge nach in 6 Streifen schneiden. Den oberen Rand jedes Streifens mit den Zucchinischeiben belegen.

Den Blätterteig zuerst mit dem grob geriebenen Käse bestreuen und dann mit Parmesan. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Die untere Hälfte des Blätterteigs nach oben klappen und die Streifen längs aufrollen.

 Im vorgeheizten Backrohr bei 200 ° C 15-20 Minuten lang backen.

Zucchini-Käse-Röllchen mit Butterteig

Gurken-Tomaten-Häppchen und Paprikastreifen mit Dip

Achten Sie darauf, dass Ihr Partybuffet vielfältige Appetizer anbietet. Mit einem ausgewogenen Menü sollten Sie Fleischesser, Vegetarier und Veganer gleichzeitig zufrieden stellen. Also bereiten Sie Spieße mit Fleisch (Schinken, Speck) zu, aber ebenfalls solche mit Fisch (Tunfisch, Lachs) und Häppchen, die Käse und andere Milchprodukte einschließen. Und die Veganer unter Ihren Gästen erfreuen Sie mit Appetizer nur aus Obst und Gemüse.

Obstspieße

Mini Hamburger stillen den kleinen Hunger

Köstliche Appetithäppchen

Gefüllte Eier (4 Portionen)

♦ 6 Stk Eier (hartgekocht)

♦ 5 EL Mayonnaise

♦ 1 EL Sardellenpaste

♦ Salz

♦ etwas Kaviar (oder Kaviarersatz)

♦ Pfeffer

Zubereitung:

Die hartgekochten Eier schälen, halbieren und das Eigelb rausnehmen. Eigelb mit einer Gabel zerdrücken, Mayonnaise und Sardellenpaste zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Eiklarhälften mit der Eigelb-Masse befüllen und mit Kaviar bestreuen.

Leckere Vorspeisen kalt serviert

Philadelphia-Lachs-Röllchen mit Lauch

Geräucherter Lachs, Philadelphia und Gurke mit frischem Dill abgeschmeckt

Tomaten-Mozzarella-Spieße

♦ 500 g reife Kirschtomaten

♦ 400 g Mini-Mozzarellakugel

♦ 1 Bund Basilikum

♦ 3 TL Pesto alla Genovese

♦ 3 TL Essig

♦ 6 EL Olivenöl

♦ Salz

♦ Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

Aus Pesto, Essig, Öl, Salz und Pfeffer eine Marinade bereiten. Die Mozzarellakugeln abtropfen lassen und in der Marinade über Nacht ziehen lassen.

Tomaten und Basilikum waschen. Auf einen Zahnstocher eine Tomate, ein Basilikumblatt, eine marinierte Mozzarellakugel stecken.

Cherrytomaten können Sie auch halbieren

Tomaten-Mozzarella-Spieße

Gefüllte Gurkenscheiben

Lassen Sie sich von nachfolgenden Fingerfood-Bildern inspirieren und bereiten Sie selbst leckere Appetizer für Ihre nächste Party zu!

Appetizer für gehobene Anlässe wie z.B. eine Hochzeitsfeier

Tunfisch auf Apfelscheiben

Belegte Brötchen mit geräuchertem Lachs 

Fisch-Röllchen als Partysnack