In 20 Minuten ein originelles Pflaumenmus selber machen

Sie wissen sicher, dass man ein einfaches, leckeres und gesundes Pflaumenmus selber machen kann. Das ist ein leichtes Dessert, welches gerade jetzt im Sommer zu verschiedenen Anlässen sehr gut ankommen würde. Am liebsten sollte es während der Hochsaison von dieser Obstart mit ganz reifen Früchten zubereitet werden. So erreichen Sie einen besonders frischen, natürlich süßen Geschmack und Sie bieten somit Ihren Gästen etwas recht Gesundes an. Die Pflaumenmus-Variationen sind vielfältig. Wir haben ein Rezept mit etwas mehr Zutaten als üblich ausgesucht. Es ist trotzdem ziemlich einfach und enthält relativ wenig Zucker. Dieser kann eventuell ausgelassen oder ersetzt werden.  Das gilt ebenso für die Flüssigsahne. Speziell zu diesen Themen geben wir Ihnen einige Tipps am Ende des Artikels!

Man kann sehr leckeres und gesundes Pflaumenmus selber machen

Diesen Geschmack würden Sie hinkriegen!

Sie würden am Ende ein leckeres, leichtes Dessert hinkriegen, das aber nicht allzu süß und sogar etwas bitter schmeckt. Außerdem ist das Mus aufgrund der Mohnsamen etwas knusprig. Nachdem Sie einmal dieses Basis-Rezept ausprobiert haben, könnten Sie damit experimentieren. Sie könnten etwa weitere Nüsse oder Gewürze hinzufügen.

Pflaumenmus selber machen: Zutaten und Zubereitung

Damit Sie das Pflaumenmus selber machen, müssen Sie folgende  Zutaten vorbereiten:

• 250 Gr. geviertelte Zwetschgen mit im Voraus entfernten Steinen,
• 2 Eigelbe,
• 50 Gr. Zucker,
• 20 Gr. Maisstärke,
• 20 Gr. Mohnsamen,
• 180 Gr. Flüssigsahne.

Für die Deko

• 1-2 entsteinte und in zwei geteilte Zwetschgen,
• 50 Gr. Zucker,
• 50 Ml. Wasser.

Das Rezept kann man ebenso ohne Zucker hinkriegen

Schritt 1: Vermischen und Passieren der Zutaten

Vermischen Sie die entsteinten und in 4 geteilten Pflaumen in einem Passiergerät. In einem anderen passenden Gefäß sollten Sie die Eigelbe, zusammen mit dem Zucker und der Maisstärke vermischen und schlagen. Ganz am Ende geben Sie die Mohnsamen dazu.

Schritt 2: Pflaumen und Eigelbmischung zusammenbringen

Die passierten Pflaumen sollten Sie in einem passenden Gefäß auf der Kochplatte etwas erhitzen. Sobald sie zu kochen beginnen, sollten Sie sie davon herunternehmen. Rühren Sie dabei die ganze Zeit energisch.

Anstatt der üblichen können Sie für Ihr Dessert Hafersahne nehmen, wenn Sie das Pflaumenmus selber machen

Schritt 3: Pflaumenmus kochen

Nun haben Sie alle Zutaten fürs Pflaumenmus miteinander vermischt. Als nächstes sollten Sie den lecker duftenden Mix wieder auf die Kochplatte bringen. Beginnen Sie ihn  auf niedriger Flamme zu erhitzen, wobei Sie wieder die ganze Zeit die Mischung rühren. Sie dürfen es auf keinen Fall zulassen, dass die Mischung anbrennt.

Schritt 4: Vermischen Sie mit der Flüssigsahne

Machen Sie nun die Flüssigsahne fertig, indem Sie den Anweisungen auf der Verpackung folgen. Geben Sie 1/3 der Menge zur bereits fertigen Pflaumenmus-Mischung dazu. Lassen Sie sie bei Raumtemperatur abkühlen und dann verteilen Sie sie in die von Ihnen ausgewählten Mus-Formen. Stellen Sie sie in den Kühlschrank, damit sich das Mus fest wird.

Sie können in diesem Rezept einige der Zutaten ersetzen, auslassen oder andere dazu nehmen

Schritt 5: Die Dekoration

Schneiden Sie die für die Dekoration zugeteilten Pflaumen in kleine Scheiben auf. In einem passenden Gerät sollten Sie den Zucker im Wasserbad schmelzen lassen. Lassen Sie die Mischung aufkochen und lassen Sie sie dann für weitere 30 Sekunden auf der Kochplatte. Geben Sie die Pflaumenscheiben dazu. Lassen Sie für einen Moment, also 2-3 Sekunden kochen. Das Ziel von diesem Schritt ist es, dass die Pflaumen etwas süßer und weicher werden.

Tipp: Holen Sie die Pflaumen auf Küchenpapier heraus und trocknen Sie sie ab. Verteilen Sie auf die Pflanzenmus-Potionen!

Ihr fabelhaftes Dessert ist schon zum Servieren fertig!

Manchmal kann man gerne mit Schockolade das Pflaumenmus selber machen

Tipps für einen gesünderen Geschmack

Unter all den aufgezählten Zutaten fürs Mus sind wohl der weiße Zucker und die Sahne nicht so ganz gesund. Doch dafür gibt es gute Ersatzmöglichkeiten! Sie könnten Muscovado oder braunen Zucker benutzen, der wesentlich gesünder ist. Es gibt auch weitere Zuckeralternativen, die Ihnen zur Verfügung stehen, wie etwa Stevia. Weiterhin gilt die Schlagsahne nicht unbedingt als gesund. Sie könnten eine gesündere Variante wie etwa eine  auf der Basis von Hafer nutzen. Das würde den pflanzlichen und süßen Geschmack von diesem Mus toll ergänzen. So hat auch das Dessert weniger Fett und mehr gesunde Inhaltsstoffe. Auf diese Weise verzichten Sie ebenso auf Milchprodukte, die laut immer mehr Gesundheitsexperten für die meisten Menschen in großen Mengen ungesund sind.

Sie können als Deko nicht nur Pflaumen, sondern ebenso andere Früchte benutzen

Pflaumenmus mit Minze und Erdbeeren als Deko wird sicherlich Ihre Gäste auffrischen und erfreuen

Aus dieser Obstart können Sie nicht bloß Pflaumenmus selber machen. Es gibt vieles mehr!

Quellen: Allrecipes She loves biscotti