Mal ganz ehrlich: Was „Entgiften“ wirklich bedeutet Stell dir vor, dein Körper ist eine hoch spezialisierte Werkstatt. Eine, die rund um die Uhr läuft. Mein Job ist es, zu verstehen, wie diese Werkstatt funktioniert, welche Werkzeuge sie braucht und wo...
Mal ganz ehrlich: Wenn bei mir in der Werkstatt eine Maschine nicht rundläuft, suche ich nicht zuerst am kompliziertesten Bauteil. Ich prüfe die Grundlagen: Strom, Öl, Kühlflüssigkeit. Und genau so sehe ich das auch bei uns Menschen. Viele kommen mit...
Ganz ehrlich? In meiner langen Zeit als Ernährungs-Profi habe ich so viele Trends kommen und gehen sehen. Aber das Thema „basische Ernährung“ hält sich hartnäckig. Oft wird es als das ultimative Wundermittel verkauft, das quasi alles heilt. Lass uns das...
Im Winter ist der Kamin der Star im Wohnzimmer, oder? Das Feuer knistert, es ist gemütlich und alle versammeln sich davor. Aber ganz ehrlich, was passiert, wenn die kalten Tage vorbei sind? Meistens... nichts. Der Kamin steht dann monatelang leer...
Ich kann mich noch gut an meine Lehrzeit erinnern. Da war die Artischocke für uns Azubis eine Art Endgegner. Sie verzeiht absolut keine Fehler. Wer hier schlampt, bekommt sofort die Quittung: braune Flecken und zähe Blätter. Aber, und das ist...
Apfelmus ist nicht gleich Apfelmus – das ist die ehrliche Wahrheit Mal ganz ehrlich: Viele Leute schmeißen einfach ein paar Äpfel in den Topf, kochen sie weich und nennen das Ergebnis dann Apfelmus. Essbar ist das meistens, ja. Aber ist...
Ich muss oft an meine Lehrzeit in der Konditorei zurückdenken. Einer der alten Meister, ein Mann, dessen Hände unzählige Geschichten von Zucker und Teig erzählen konnten, hat mal was gesagt, das hängen geblieben ist: „Junge, die Natur gibt uns den...
Jedes Wochenende das gleiche Bild in der Apotheke: Samstags morgens schleichen die Leute rein, die Augen lichtscheu zusammengekniffen, und flüstern nach etwas „gegen die Kopfschmerzen“. Ganz ehrlich? Ich sehe den Kater sofort. Und es ist so viel mehr als nur...
Ganz ehrlich? In meinem Job habe ich über die Jahre unzählige Reinigungsmittel kommen und gehen sehen. Jedes Jahr wird irgendein neues „Wundermittel“ angepriesen, das angeblich alles besser, schneller und einfacher macht. Am Ende greife ich aber bei den wirklich hartnäckigen...
In meiner Werkstatt treffe ich ständig auf Leute, die einfach nur müde sind. So richtig durch. Der Griff zur Kaffeetasse ist da fast schon ein Reflex – morgens zum Aufwachen, mittags gegen das Tief. Und ganz ehrlich: Kaffee ist ja...
Ich mach meinen Job schon eine ganze Weile. Und mit der Zeit lernt man, das Echte vom Aufgesetzten zu unterscheiden. Man sieht sofort, ob ein Möbelstück nur eine schicke Fassade hat oder ob das Fundament grundsolide ist. Und ganz ehrlich?...
Man kommt ja kaum noch dran vorbei: Detox hier, Entschlacken da. Klingt super, oder? Wie eine schnelle Lösung für mehr Power und ein besseres Gefühl. Aber ganz ehrlich, in meiner Werkstatt und im Leben hab ich eins gelernt: Für richtig...
Ich erinnere mich noch gut, wie das alles anfing. In der Kochausbildung war das Garnieren von Platten eine unserer ersten großen Hürden. Ein simpler Fächerschnitt in eine Gurke, eine Rose aus einer Tomatenschale drehen... das war der Einstieg. Viele Jahre...
Komm mal ehrlich, wie viel Geld hast du schon für die eine „Wundercreme“ ausgegeben? Ich kenne das nur zu gut aus meiner Praxis. Menschen kommen zu mir, den Badezimmerschrank voller teurer Tiegelchen, und sind trotzdem frustriert, weil ihre Haut einfach...
Jedes Jahr zu Halloween sehe ich sie wieder: liebevoll geschnitzte Früchte, die nach drei Stunden schon traurig die Mundwinkel hängen lassen und braun anlaufen. Das muss echt nicht sein! Ganz ehrlich, mit ein paar Handgriffen aus der Werkstatt-Trickkiste kannst du...