Diät Pfannkuchen – 3 Rezepte für Genuss ohne Bedenken
Wir alle lieben sie – fluffige Pfannkuchen essen wir gern morgens beim Frühstück oder als eine leichte und zugleich sättigende Fitness-Mahlzeit für zwischendurch. Man kann sie mit etwas Süßem kombinieren oder mit pikanten Zutaten mitbraten. In beiden Fällen schmecken sie herrlich, sättigen gut und wirken prima auf die Laune! Besonders wenn man etwas Vanille oder Zimt zum Teig hinzugibt. Für ihre Zubereitung braucht man nur wenige Zutaten und sie kommen in Sekundenschnelle auf den Tisch! Die Zubereitung gelingt auch Einsteigern in Sachen Kochen und Backen. Viele Leute, die einen großen Wert auf ihre Figur legen, haben in den letzten Jahren die Pfannkuchen aus ihrem Menü gestrichen. Für sie und alle andere, die auf eine gesunde Ernährung stehen, gibt es nun die Diät Pfannkuchen. Diese kann man ohne Reue genießen, denn sie sind vegan, proteinreich oder passen zu einer Keto Diät. Mehr darüber erfahren Sie in unserem heutigen Artikel!
Inhaltsverzeichnis
Diät Pfannkuchen sind unser persönlicher Favorit beim Frühstück!
Wissenswertes: interessante Fakten über die Pfannkuchen
Die Pfannkuchen blicken auf eine lange Geschichte zurück. Vermutlich wurden sie schon in der Antike zubereitet. Offiziell hat man aber das erste Pfannkuchen-Rezept in einem alten Kochbuch aus dem Jahr 1439 gefunden!
In den verschiedenen Regionen Deutschlands werden die klassischen Pfannkuchen unterschiedlich benannt. Üblicherweise heißen sie auch Eierkuchen, Palatschinken, Eierpuffer oder Flädle. In Österreich sind sie zum Beispiel als Kaiserschmarrn bekannt. Die amerikanische Version heißt Pancakes. Dort wird das beliebte Gebäck etwas dicker und kleiner geformt und traditionell mit Ahornsirup verzehrt. In Europa mögen wir die Eierkuchen fluffig und schön dünn, deshalb fügen wir mehr Milch zum Teig hinzu. Für die Diät Pfannkuchen kann man alternativ Mandel-oder Sojamilch verwenden. Wer gesunde Diät Pfannkuchen backen will, muss auf raffinierten Zucken im Rezept total verzichten. Wenn Sie das Gebäck süß haben möchten, dann greifen Sie auf alternative Süßstoffe zurück oder backen Sie Früchte mit!
Für das Braten von Ihren Diät Pfannkuchen brauchen Sie eine antihaftbeschichtete Pfanne.
3 gesunde Rezepte für Diät Pfannkuchen
Wir zeigen Ihnen im Folgenden drei beliebte Rezepte für Diät Pfannkuchen. Sie sind nach der bekannten klassischen Zubereitungsmethode nachzumachen, aber hier sind die Zutaten entweder vegan, kalorienarm oder proteinreich. Das macht auch die Diät Pfannkuchen gesund und gefragt.
Vegane Eierkuchen – Nummer 1 unter den Diät Pfannkuchen
Wenn Sie voll und ganz auf tierische Produkte beim Backen von Diät Pfannkuchen verzichten wollen, dann ist das Rezept für vegane Palatschinken genau richtig für Sie!
Nötige Zutaten: 100 ml Mandel-oder Hafermilch, 100 ml kohlensäurehaltiges Wasser, 80 g Vollkornmehl (alternativ können Sie Weizen-oder Kokosnussmehl nehmen!), Vanillezucker, 2 EL Agavendicksaft oder Ahornsirup, Leinöl zum Ausfetten der Pfanne. Diese Zutatenmengen ergeben 8 Diät Pfannkuchen.
Vegane Diät Pfannkuchen kann man ohne Gewissensbisse genießen!
Vegane Pfannkuchen kann man auch dann essen, wenn man eine strenge Diät hält.
Kinderleichte Zubereitung in drei einfachen Schritten:
- Mehl mit Pflanzenmilch, Wasser mit Kohlensäure und Vanillezucker zu einem glatten Teig verrühren. Je nach Belieben kann man zusätzlich noch mehr Mehl oder Wasser hinzufügen. Die Regel ist: je dickflüssiger der Teig, desto dicker werden die veganen Diät Pfannkuchen. Wenn Sie Ihren Palatschinken eine gelbe Farbe verleihen wollen, dann können Sie eine Prise Kurkuma dem Teig beimischen.
- Pfanne erhitzen, mit Leinöl oder einem anderen Pflanzenöl bestreichen und die Diät Pfannkuchen portionsweise backen, immer 2-3 Minuten auf jeder Seite. Die fertigen Eierkuchen kann man im Backofen bei 70 ° C Ober/Unterhitze warm halten.
- Die veganen Diät Pfannkuchen kann man mit frischen Beeren, Apfelmus oder Ahornsirup servieren. Diese kann man aber auch mit frischem Gemüse (Spinat, Tomaten oder Paprika) verzehren, dann schmecken sie herzhaft, aber eben auch gut!
Aber mit frischen Früchten schmecken sie am besten!
Keto Diät Pfannkuchen
Während Sie eine Ketogene Diät einhalten und auf jegliche Kohlenhydrate verzichten, können Sie sich von Zeit zu Zeit Keto Diät Pfannkuchen erlauben. Diese kleinen Leckerbissen sind genau richtig für Sie während der Diät. Nachfolgend finden Sie ein Rezept für Keto Eierkuchen.
Zutaten: 2 Eier, 4 EL Milch, 5 EL Bio Mandelmehl, 1 TL Kokosöl, 172 TL Backpulver, 1 TL Chiasamen, ½ TL Natron.
Zubereitung: Verquirlen Sie zuerst die Eier mit der Milch, dann fügen Sie die restlichen Zutaten nacheinander hinzu. Vermischen Sie sie gut, damit eine homogene Mischung entsteht. Dann gleicht die Zubereitung der bereits oben beschriebenen Methode. Passen Sie darauf auf, dass die Mischung gleichmäßig auf die ganze Oberfläche der Pfanne verteilt wird. Servieren Sie die fertigen Keto Diät Pfannkuchen mit kalorienarmem Schokoladensirup ohne Zucker! Sie schmecken so bestens!
Keto Diät Pfannkuchen serviert man mit kalorienarmem Sirup.
Protein-Eierkuchen gehören ebenfalls zu den Diät Pfannkuchen
Brauchen Sie einen starken Start in den Tag? Dann bereiten Sie sich Protein-Pfannkuchen, die Ihnen viel Power geben. Das folgende Rezept ist das Beste für ein leckeres eiweißreiches Frühstück!
Nötige Zutaten für 6 Eierkuchen: 50 Gramm Hafermehl oder fein gemahlene Haferflocken, 1 EL Proteinpulver mit Vanillegeschmack, 200 Gramm Magermilch, 1 Ei, 100 ml Milch mit 1,5 % Fettgehalt, Öl zum Braten der Diät Pfannkuchen.
Zubereitung: Die Haferflocken zunächst in einen Mixer geben und zu Mehl zerkleinern. Dann alle Zutaten nacheinander in eine Schüssel geben und gut miteinander vermengen, sodass eine homogene Mischung entsteht. Dann die Pfanne mit etwas Öl einpinseln, erhitzen und die Eierkuchen braten. Diese proteinreichen Diät Pfannkuchen kann man mit frischen Beeren servieren und ohne Bedenken für die Figur konsumieren!
Protein-Eierkuchen für einen guten Start in den Tag!
Welches von den drei Rezepten spricht Sie an?
Lassen Sie sich auch von unseren Bildbeispielen inspirieren!
Und nehmen Sie die Pfanne heraus!
Quelle: www.eatthis.com
