Ganz ehrlich? Ich gehe schon ewig in die Pilze. Das hat mir mein Opa beigebracht, damals, als ich kaum über einen Baumstumpf gucken konnte. Er hat mir nicht nur die Pilze gezeigt, sondern wie man den Wald liest, welche Bäume…
Lass uns mal Klartext reden. In meiner Werkstatt, wo ich seit Ewigkeiten mit Naturstoffen hantiere, habe ich gelernt: Die Natur schenkt uns manchmal Werkzeuge, die es echt in sich haben. Und Senföl? Das ist so ein Fall. Ich hab’s unzählige…
Seit ich denken kann, steht hinter meiner Werkstatt ein alter Holunderbusch. Er ist für mich mehr als nur eine Pflanze – er ist ein lebendiger Kalender. Seine weißen Blütendolden im späten Frühling sind das Versprechen des Sommers. Und wenn im…
In meiner Werkstatt riecht es eigentlich immer nach Schokolade. Schon seit einer gefühlten Ewigkeit arbeite ich mit Kakao, habe unzählige Pralinen geformt und Desserts kreiert. Und eines der ersten Dinge, die ich jedem beibringe, ist Respekt vor dem Rohstoff. Schokolade…
Ein alter Lehrmeister hat mir mal was Wichtiges beigebracht: „Der Tag fängt nicht mit dem Wecker an. Er fängt mit dem ersten Handgriff in der Küche an.“ Ganz ehrlich, für viele ist das Frühstück doch nur eine schnelle Pflichtübung. Ein…
Hey, mal ganz ehrlich: Kennst du das auch? Du arbeitest viel, vielleicht mit den Händen, vielleicht bist du einfach nur oft draußen. Und am Ende des Tages fühlt sich die Haut rau an, spannt und wird rissig. Genau das passiert…
Ganz ehrlich? In meinen Jahren auf Baustellen und Montagen quer durch Europa habe ich eine knallharte Lektion gelernt: Ein Projekt steht und fällt mit der Energie der Mannschaft. Und das ist im Urlaub kein bisschen anders. Was bringt dir der…
Ich kann mich noch genau an dieses Gefühl erinnern, wenn die Luft im Herbst kühler wurde und wir loszogen, um an Hecken und Waldrändern nach diesen leuchtend roten Früchten zu suchen. Das Wissen darüber wurde in meiner Familie über Generationen…
Ganz ehrlich? Früher war Rote Bete für mich der Inbegriff von Langeweile. Ihr kennt das sicher: diese säuerlichen, weichen Scheiben aus dem Glas, die lieblos auf kalten Platten landeten. Der erdige Geschmack hat mich einfach nicht abgeholt. Doch dann hat…
Ganz ehrlich? In all den Jahren, in denen ich Gärten anlege und mit Pflanzen arbeite, habe ich viele Trends kommen und gehen sehen. Aber Amaranth, oft auch Fuchsschwanz genannt, ist geblieben. Lange bevor er zum „Superfood“ in Hochglanzmagazinen wurde, hat…
Ganz ehrlich? Als Quinoa vor einiger Zeit plötzlich überall auftauchte, war ich skeptisch. Wieder so ein Trend, der kommt und geht, dachte ich mir. Aber die kleinen Körnchen sind geblieben – und das aus gutem Grund. Quinoa ist nicht nur…
Ich komme schon seit unzähligen Jahren als Elektromeister und Baubiologe in die Wohnungen und Häuser von Leuten. Ich sehe, wie wir leben, und hab miterlebt, wie sich unsere Technik in den eigenen vier Wänden komplett verändert hat. Früher ging’s darum,…
In meiner kleinen Werkstatt, wo ich mit Kräutern hantiere, gibt es einen Duft, der für mich den Sommer einläutet. Das ist nicht dieser stechende, fast künstliche Geruch von billigen Duftsäckchen. Nein, es ist der weiche, krautige und doch blumige Duft…
Mal ganz ehrlich, für die meisten von uns ist ein Bad doch nur Mittel zum Zweck: Heißes Wasser rein, Badeschaum dazu, fertig. Aber was, wenn ich dir sage, dass du da eine riesige Chance verpasst? Deine Haut ist nämlich kein…
Ich kann mich noch genau an diesen Duft in der Küche meines alten Lehrmeisters erinnern. Er war ein Koch vom alten Schlag, der mehr auf sein Gefühl und seine Nase vertraute als auf jedes Rezept. Als die Feigenbäume im Hof…