In meiner Werkstatt habe ich über die Jahre eine entscheidende Sache gelernt: Gute Arbeit braucht Zeit. Ein Möbelstück, das was taugen soll, zimmert man nicht mal eben an einem Nachmittag zusammen. Es braucht ein stabiles Fundament, das passende Material und…
Hey, schön, dass du hier bist! In meinem Job als Berater treffe ich fast jeden Tag Menschen, die einfach unzufrieden sind – mit ihrem Gewicht, ihrer Energie, diesem ständigen Nachmittagstief. Viele haben schon von „Low Carb“ gehört, kommen aber mit…
Ganz ehrlich, für viele ist Gemüse auf dem Grill ja nur das Pflichtprogramm neben dem dicken Steak. Eine Notlösung, damit auch was Gesundes dabei ist. Aber ich sag dir was: Ein richtig gut gegrilltes Gemüse kann die absolute Hauptattraktion sein….
Kennst du das auch? Endlich Sommer, die Sonne scheint, man freut sich auf laue Abende im Biergarten. Und dann aus dem Nichts: Der Hals kratzt, die Nase läuft und man fühlt sich einfach nur schlapp. Viele nennen das dann schnell…
Kennt ihr das? Die Yogastunde ist gerade vorbei, alles ist ruhig und entspannt, und beim Zusammenrollen der Matte kommt diese eine Frage: „Sag mal, welches Yoga-Magazin kannst du eigentlich empfehlen?“ Diese Frage höre ich in meinem Studio ständig, und ich…
Ganz ehrlich? Einer meiner alten Lehrmeister hat mir mal was gesagt, das ich nie vergessen habe: „Mit schlechten Gewürzen kannst du das beste Fleisch ruinieren. Aber mit den richtigen machst du aus einer einfachen Karotte ein Festessen.“ Und daran hat…
Ich stehe seit über 30 Jahren in der Werkstatt, der Geruch von frischem Holz ist quasi mein Parfum. In dieser Zeit habe ich unzählige Schlafzimmer gesehen – und noch mehr Betten gebaut. Und wenn du mich fragst, was ich gelernt…
Ganz ehrlich? In all den Jahren, in denen ich mich mit Ernährung beschäftige, habe ich so viele Mythen kommen und gehen sehen. Der hartnäckigste von allen ist die Idee von irgendwelchen „magischen“ Lebensmitteln, die angeblich über Nacht Fett schmelzen lassen….
Ganz ehrlich? Die meisten von uns sind doch total frustriert von diesem ganzen Diät-Zirkus. Mal Kalorien zählen, dann wieder Fett verbieten, am Ende ist man nur noch müde, verwirrt und der Jojo-Effekt klopft schon an die Tür. Ich sehe das…
Ganz ehrlich? Muscheln kochen ist Handwerk, keine Hexerei. Seit einer gefühlten Ewigkeit stehe ich an der Küste in der Küche und habe wahrscheinlich schon Tonnen von Miesmuscheln verarbeitet. Ich hab sie für schicke Events zubereitet, im kleinen Bistro serviert und…
Kennst du das? Ein kleiner Realitätscheck aus der Praxis In meiner täglichen Arbeit sehe ich ständig Menschen mit einem bunten Strauß an Beschwerden. Müdigkeit, obwohl man acht Stunden geschlafen hat. Ein Bauch wie ein Ballon nach dem Mittagessen. Unruhiger Schlaf…
Eine Tasse Tee ist mehr als nur heißes Wasser. Das hab ich in den unzähligen Jahren in der Apotheke immer wieder gepredigt. Leute kamen rein, schnieften, klagten über Bauchgrummeln oder schlaflose Nächte und die erste Frage war fast immer: „Welchen…
Ich hab über die Jahre in meiner Werkstatt viele junge Leute kommen und gehen sehen. Egal ob am Code, am Design oder an Texten – am Anfang sind alle voller Tatendrang. Aber nach ein paar Monaten beobachte ich oft dasselbe…
Fangen wir mal ganz offen an. Wenn Leute das erste Mal zu mir in die Praxis kommen, bringen sie oft nicht nur ihre Schmerzen mit, sondern auch eine ordentliche Portion Skepsis. Nadeln? Energiebahnen? Qi? Das klingt für viele erstmal nach…
Früher, als ich in der Küche anfing, war die Avocado so etwas wie ein seltener Gast. Exotisch, teuer und auf den Speisekarten der gutbürgerlichen Restaurants kaum zu finden. Heute? Ist sie der Star auf jedem Brunch-Teller und in jedem Supermarkt…