Wie kann man Muscheln kochen und genießen?
So einfach kann man Muscheln kochen
Der Sommer wird von uns allen ungeduldig erwartet, stimmt es? . Viele werden dann bestimmt Sommerurlaub irgendwo am Meer machen und möchten gerne mehr über die Muscheln, deren Spezifika und Zubereitung erfahren. Denn sie sind eine Delikatesse, die oft an der Küste zubereitet wird.
Muscheln kochen und mit Wein genießen
Einfach ein paar Minuten in gesalzenem Wasser dunsten
Sind Sie für unsere kleine Einführung bereit?
Wie Sie vielleicht wissen, handelt es sich dabei um Weichtiere mit der lateinischen Bezeichnung Bivalvia. Sie sind von kalkigen Schalen geschützt. Man kennt Tausende verschiedene Arten von Muscheln, die meisten leben im Meer und einige in Süßwasser..
Muscheln sollen immer frisch sein
Einfach, aber schön angerichtet
Manche Sorten stellen eine Delikatesse dar, wie z.B. die Sorte Saint Jaques, welche traditionell in der französischen Gastronomie und zurzeit in der Gourmetwelt eine breite Anwendung finden.
Die folgenden Informationen beziehen sich mehr oder weniger auf alle Arten von Muscheln, wobei manche Abweichungen bei den verschiedenen Sorten durchaus möglich sind.
Muschen passen nicht nur auf der Pizza gut
Mit frischen Kräutern und Tomaten a la Mediterrana
Rohe und gesunde Muscheln sind geschlossen
Nährwerte
Im Allgemeinen kann man die Muscheln als eine kalorienarme und gesunde Nahrung bezeichnen. Sie haben weniger als 140 Kalorien pro 100 Gramm, und davon sind nur 3 Kalorien Fett. Genau in der eben erwähnten Menge sind ca. 65 mg Cholesterin und weniger als 8 Gramm Kohlenhydrate enthalten. Das Eiweiß ist weniger als 24 Gramm. Die Muscheln enthalten viel Wasser – ca. 66 ml. .
Muscheln wie alle Meeresfrüchte versorgen Ihren Körper mit gutem Eiweiß
Vorteile für die Gesundheit
Dank der leckeren Muscheln sichert man sich eine große Menge an Proteinen, und dabei nehmen Sie gar nicht so viele Kalorien ein. Sie sind dann auch sehr gesund, wenn Sie eine Diät machen wollen. Die Muscheln haben viel Vitamin A und D, verfügen über die Mineralien Zink, Phosphor und Jod. Alle diese Stoffe spielen wichtige Rolle für die Körper Gesundheit.
Leckere und einfache Salate können Sie aus Muscheln zubereiten
Die Risiken
Leider bringen die Muscheln auf Grund der Umweltverschmutzung immer mehr Risiken für unsere Gesundheit mit sich. Sie haben die Fähigkeit, das Wasser zu filtrieren. Jede einzelne Muschel filtert über 80 Liter Wasser täglich und sie können deswegen auch toxische Stoffe enthalten. Viele gefährliche Viren und Mikroben können sich dadurch verbreiten.
Getrocknete Tomaten und Croutons- schauen Sie über Ihren eigenen Tellerrand hinaus
Die Muscheln müssen aus einer Region ohne erhebliche Umweltprobleme kommen.
Sie sollten diese vor allem nach diesem Kriterium auswählen. Darüber hinaus ist es von Bedeutung, dass Sie frische Muscheln kaufen. Die Schalen sollten ganz sein und daraus darf es keinen starken Geruch kommen.
Muscheln mit Petersilie und Weißwein- ein herrliches Sommeressen
Muscheln können Sie per Hand pulen, aber auch sich mit Besteck behelfen
Unterschiedliche Rezepte
Im Internet finden Sie eine Reihe toller Rezepte mit Muscheln. Wir möchten Ihnen jedoch nun einige Hinweise geben, wie Sie sie genießen können. Sie können gekocht und auf verschiedener Art und Weisen gewürzt werden.
Vor der Zubereitung Muscheln gründlich putzen
Mit Liebstöckel oder Koriander würzen
Auf den Grill können auch Muscheln kommen
Weiterhin gibt es eine Reihe leckerer Muschelsalate.
Die Muschelgerichte mit Tomaten sind ebenfalls sehr beliebt, einschließlich Suppen.
Haben Sie Pizza mit Meeresfrüchten, die auch Muscheln einschließen, schon probiert? Das ist eine weitere leckere Speise, die Sie auch zu Hause zubereiten können.
Zu den leckeren Muschelgerichten passt immer ein guter Weißwein!
