Hummus selber machen- 4 Rezeptideen für gesunde Snacks

Angela Mercati / Juni 27 2022

Jeder weiß, wie lecker der Hummus sein kann, aber wussten Sie, dass er auch gesund ist? Heute möchten wir gern Hummus selber machen.  Außer dass der Hummus lecker und gesund ist, kann man den zu den rein veganen Speisen in unserem Alltag zählen. Der Hummus ist eine typische Zutat aus dem Raum Marokko und Tunesien, wird aber mittlerweile auf der ganzen Erdkugel gern zubereitet und gegessen. Grundsätzlich bereitet man den Hummus aus Kichererbsen und Sesampaste zu. Regional kann man unterschiedliche Varianten erleben. Wir betrachten heute den gesunden Hummus als eine Wichtigkeit im veganen Speiseplan und bieten unterschiedliche Rezeptideen dafür an!

Hummus selber machen- tolle Rezeptideen für die gesunde Ernährung

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Hummus selber machen – vegan und gesund und warum das gut ist?

Man kennt den Hummus in Europa als Dip, der vegan und leicht pikant ist. Im Großen und Ganzen stimmt das genau, aber die Liebe zum Hummus hat neue Ideen ermöglicht. Das Grundrezept wird beibehalten und man fügt beliebte Zutaten hinzu. Zum Beispiel können Sie anstatt Kichererbsen Bohnen benutzen und diese mit Zitronensaft vermischen. Das wichtige Bindemittel bleibt und ist die Sesampaste. Besonders wenn Sie sich vegan ernähren, ist es sonderlich wichtig Hülsenfrüchte und Sesam zu essen.  Am besten bereitet man den Hummus frisch zu, was eigentlich nur einige Minuten lang dauert. Anbei erhalten Sie das Grundrezept für den bekannten Dip!

Der Hummus ist lecker, gesund und wichtig, besonders, wenn man sich vegan ernährt 

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Rezeptideen, wie man Hummus selber machen kann

Also, man könne quasi alles zum Grundrezept hinzufügen, aber wir schlagen einige Möglichkeiten vor, die wir selbst ausprobiert haben. Als erstes sollten Sie das klassische Rezept zur Geltung bringen. Und zwar, brauchen Sie:

Hummus selber machen- das ist kinderleicht und unglaublich gesund 

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Saisonal kann man Hummus natürlich einfärben, in dem man rote Beete, Kurkuma oder grüne Kräuter benutzt 

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Kichererbsen (vorgekocht)

Zitronensaft (frisch ausgepresst)

Sesampaste (gern selbst gemacht)

Knoblauch (den können Sie weglassen oder viel davon benutzen.Probieren Sie aus mit gebackenen Knoblauch zu arbeiten)

Olivenöl (kalt gepresst)

Wasser (lauwarm)

Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel ( gemahlen)

Alles glatt pürieren und mit Olivenöl beträufeln! Das Dip zum knackigen Gemüse oder mit frisch gebackenem Brot genießen!

Hummus kann man täglich essen. Obwohl er gut sättigt, kann man das nie satt bekommen 

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In Handumdrehen ist der Hummus fertig und passt zu vielen leckeren und gesunden Gerichten 

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Ideen mit Hummus und warum man alle Sinne anregen sollte

Man sagt, dass das Auge mitisst, aber eigentlich essen alle Sinne mit. Je farbenfroh die Gerichte sind, desto aktiver ist die Wahrnehmung. Nutzen Sie das Grundrezept und erstellen Sie frisch saisonale Variationen!

Ideen mit Hummus für jede Jahreszeit – es lohnt sich alle Rezepte auszuprobieren 

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Roter Hummus

Wenn Ihnen das Hummus selber machen gut gelungen hat, dann können Sie anstatt Wasser rote Beete Saft benutzen. Das Ergebnis wird Sie erstaunen.

Auch wenn man keine rote Beete mag, kann man damit den Hummus rot einfärben und mit frischen Korianderblättern garnieren 

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Grüner Hummus

Möchten Sie ausprobieren, wie Ihr Hummus grün wird? Fügen Sie eine reife Avocado, Minze, Bärlauch oder Petersilie hinzu.

Der Hummus ist zwar vegan, aber enthält viele Kalorien- denken Sie also zweimal, bevor Sie für die grüne Farbe Avokado nehmen 

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Gelber Hummus

Um den Hummus gelb zu färben und dabei die gesundheitlichen Werte zu erhöhen, können Sie entweder Kürbis benutzen und/oder Kurkuma. Besonders gut passt diese Variante zur Herbst- Stimmung!

Mit Kürbis im Herbst oder mit Kurkuma in jeder Jahreszeit können Sie Ihren Hummus noch exotischer komponieren 

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Schoko- Hummus

Nein, das ist kein Tippfehler, sondern eine wirklich tolle und immer noch gesunde Idee. Selbstverständlich sollen wir das Grundrezept etwa verändern. Die Zitrone und den Knoblauch, genau wie das Salz und die restlichen Gewürze lassen wir weg. Sie hören zum allerersten Mal, dass man auch Schoko Hummus selber machen kann? Na dann, lassen Sie sich überraschen!

Schoko Hummus selber machen? Geht das? Aber ja- und das schmeckt einfach fantastisch 

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Zur Sesampaste und den Kichererbsen fügen Sie Kakaopulver hinzu. Je bitterer und qualitativer der Kakao, desto schokoladiger der Geschmack im Nachhinein. Mit Ahornsirup und das Mark einer Vanilleschote erstellen Sie den besten und gesunden Brotaufstrich, der total nach gesunder Schokolade schmeckt. Hier können Sie auch Tahin aus Haselnüssen benutzen. Das Ergebnis ist gesund, sättigend und komplett vegan.

Den Hummus sollte man frisch zubereiten und gleich essen, aber wenn Sie den doch für später aufbewahren wollen, tun Sie das, bitte, in luftdichten Gefäßen 

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Hummus selber machen und richtig aufbewahren

Am besten ist es, wenn man immer das Essen frisch zubereitet und genießt. Manchmal soll man doch den selbst gemachten Hummus für später aufbewahren. Sie können den authentischen Geschmack des selbst gemachten Hummus bis zu 5 Tagen später genießen, in dem Sie luftdichte Gefäße benutzen! Wer genug Inspiration bekommen hat, kann verständlicherweise auch seine eigenen Ideen in die Tat umsetzen.

Wir wünschen ein gutes und leckeres Gelingen!

 

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Quelle und Inspiration: Foodwithfeeling.com

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