Manchmal, wenn ich in der Backstube stehe, mischt sich unter den gewohnten Duft von frischem Brot ein ganz besonderes Aroma. Es riecht nach würzigem Speck, süßlichen Zwiebeln und einer sahnigen Eiermasse, die im Ofen langsam goldbraun wird. Das ist der...
Ganz ehrlich? An einem guten Pfannkuchen erkennst du, ob jemand ein Gefühl für einfache, ehrliche Küche hat. Hier gibt’s keine aufwendige Deko, hinter der man sich verstecken kann. Es zählen nur die Grundlagen: die richtigen Zutaten, ein bisschen Technik und...
Kennst du das? Ein kleiner Realitätscheck aus der Praxis In meiner täglichen Arbeit sehe ich ständig Menschen mit einem bunten Strauß an Beschwerden. Müdigkeit, obwohl man acht Stunden geschlafen hat. Ein Bauch wie ein Ballon nach dem Mittagessen. Unruhiger Schlaf...
Kennst du das auch? Du stehst in deiner neuen Mietwohnung, umgeben von Umzugskartons, und alles, was du siehst, sind vier nackte Wände. Es ist ein Ort zum Wohnen, klar, aber noch lange kein Zuhause. Und genau da fängt die Herausforderung...
Ich kann gar nicht mehr zählen, wie viele Platten Acrylglas über die Jahre durch meine Werkstatt gewandert sind. Mal für Möbel, mal für coole Messe-Displays oder auch für präzise technische Teile. Und immer wieder kommen Leute zu mir – Heimwerker,...
Ich hab schon unzählige Gärten geplant und bepflanzt, und oft haben meine Kunden sehr genaue Vorstellungen. Vor einiger Zeit kam eine Dame zu mir, die sich einen Garten mit „königlicher Ausstrahlung“ wünschte. Sie träumte von englischen Gärten, Rosenbögen und prachtvollen...
Seit über 30 Jahren stehe ich nun an der Werkbank, die Hände voller Uhrenöl, das Ohr immer am Ticken der Zeit. Mein Meisterbrief hängt zwar an der Wand, aber das echte Wissen, das steckt in den Fingerspitzen. Es ist dieses...
Fangen wir mal ganz offen an. Wenn Leute das erste Mal zu mir in die Praxis kommen, bringen sie oft nicht nur ihre Schmerzen mit, sondern auch eine ordentliche Portion Skepsis. Nadeln? Energiebahnen? Qi? Das klingt für viele erstmal nach...
Früher, als ich in der Küche anfing, war die Avocado so etwas wie ein seltener Gast. Exotisch, teuer und auf den Speisekarten der gutbürgerlichen Restaurants kaum zu finden. Heute? Ist sie der Star auf jedem Brunch-Teller und in jedem Supermarkt...
Ich stehe schon eine gefühlte Ewigkeit in der Backstube. Der Duft von frischem Brot, der ist für mich wie Heimat. Als ich mein Handwerk gelernt habe, war „glutenfrei“ noch ein Fremdwort. Gluten, also das Klebereiweiß, war für uns Bäcker der...
Ich arbeite seit Jahren in der Welt der Stoffe, Nadeln und Träume. Und immer wieder werde ich gefragt: Was macht ein handgefertigtes Brautkleid eigentlich so besonders? Ganz ehrlich? Es ist nicht nur der edle Stoff oder der perfekte Schnitt. Es...
In meiner Werkstatt riecht es meistens nach einer Mischung aus Metall, Kühlschmierstoff und, ja, manchmal auch nach süßlichem Liquid. Als gelernter Feinwerkmechaniker habe ich tagtäglich mit Präzision zu tun. Teile, die auf den hundertstel Millimeter passen müssen, sind mein tägliches...
Ganz ehrlich? In meiner Werkstatt sehe ich jeden Tag die wildesten Dinger. Da liegt eine traditionelle Taschenuhr neben einem hochmodernen Chronographen, den ein junger Pilot reingebracht hat. Manche kommen zur routinemäßigen Inspektion, andere hatten einen üblen Streit mit einer Türklinke....
Ich dachte wirklich, nach über dreißig Jahren in den Alpen kenne ich jeden Fels. Dieses Gefühl von rauhem Granit am Morgen, von brüchigem Kalk am Nachmittag – das war meine Welt. Ich hab Jüngeren beigebracht, wie man das Wetter liest...
Der Geruch von Bockshornklee ist einfach unverkennbar, findest du nicht auch? Mich katapultiert er sofort zurück in meine Lehrjahre. Mein Lehrmeister hatte in seiner Werkstatt eine Ecke nur für Kräuter, wo sie kopfüber hingen und die Luft mit ihren Aromen...