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Jedes Jahr am 26. Oktober ist es wieder so weit: Österreich schaltet einen Gang runter. Die Geschäfte haben zu, die Schulen sind dicht, und viele von uns nutzen den Tag für einen Ausflug in die Berge, die ja bei uns…

Ich stecke seit gefühlt einer Ewigkeit in diesem Business. Angefangen hab ich vor Ewigkeiten im Sicherheitsbereich, wo du lernst, einen Streit zu riechen, bevor er überhaupt anfängt. Heute bringe ich Leuten in Büros und Behörden bei, wie man einen kühlen…

Ganz ehrlich? Ich sehe in meinem Job jeden Tag die edelsten Stoffe. Aber ich sehe eben auch, was passiert, wenn am falschen Ende gespart wird. Es ist ein Klassiker: Eine Kundin kommt mit einem teuren Kleid, das einfach nicht richtig…

Ich stehe schon gefühlt ewig in der Küche und in der Werkstatt, und in der Zeit ist mir so ziemlich jedes Gewürz unter die Finger gekommen, das man sich vorstellen kann. Manche sind nur ein kurzer Hype, andere sind echte…

Ich erinnere mich noch gut daran, wie vor einiger Zeit ein junger, ambitionierter Koch in die Gärtnerei kam. Er war auf der Suche nach frischem Koriandergrün, was damals bei uns noch eine echte Seltenheit war. Die meisten kannten ja nur…

Das geschulte Auge sieht mehr – auch im Auenland Ganz ehrlich? Als mich Freunde zu diesem Ausflug überredeten, hab ich innerlich mit den Augen gerollt. Ich bin Handwerksmeister, ein alter Hase im Geschäft. Mein Alltag besteht aus Bauplänen, Materialkunde und…

Ich kann mich noch gut erinnern, als ich das erste Mal Bilder von diesen riesigen, farbenfrohen Netzlandschaften sah, die ursprünglich mal als Kunstwerke gedacht waren. Als jemand, der sein Leben lang mit Seilen arbeitet, hatte ich sofort zwei Gedanken. Der…

Viele von uns sehen nur den schillernden Glanz. Wir sehen atemberaubende Kleider, wertvollen Schmuck und ein Leben, das wie aus einem Märchen scheint. Aber ganz ehrlich? Das ist nur die Oberfläche. In meiner Auseinandersetzung mit diesen Themen habe ich gelernt,…

Ich vergesse nie, was mir einer der alten Gärtnermeister in meiner Ausbildung mit auf den Weg gab. Er war so ein Typ, der mehr auf seine Nase und seine Hände vertraute als auf jedes schlaue Buch. Eines Tages drückte er…

Mal ganz ehrlich: Wenn man mitten in einer Panikattacke steckt, fühlt es sich an, als würde die Welt untergehen. Ich habe das in meiner Zeit im Rettungsdienst und in unzähligen Gesprächen danach immer wieder gesehen. Egal ob Manager, Handwerker oder…

Mein erster Ausflug in die verrückte Welt der Bart-Wettbewerbe Ich dachte ja immer, ich hätte schon alles gesehen. Als junger Friseurmeister mit eigenem Salon und dem Meisterbrief frisch an der Wand fühlte ich mich ziemlich sattelfest. Bärte schneiden, pflegen, formen…

Ich steh jetzt seit über 30 Jahren in der Werkstatt. Hab Holz gehobelt, Metall geschmiedet und unzählige Pläne gezeichnet. Aber ganz ehrlich? Das Wichtigste, was ich gelernt habe, hat nichts mit Material zu tun. Es hat mit Menschen zu tun…

Kommt dir das bekannt vor? Du erzählst, dass du dich pflanzlich ernährst, und prompt kommt die Frage: „Aber woher bekommst du denn dein Kalzium? Ohne Milch werden doch die Knochen brüchig!“ Ganz ehrlich, diese Sorge höre ich in Beratungen ständig….

Ganz ehrlich? Als ich damals in der Ausbildung stand, war die Kochwelt eine komplett andere. Da ging es um die klassische französische Schule: Butter, Sahne und das perfekte Stück Fleisch waren das A und O. Gemüse? Das war die Beilage….

Kennst du das? Du kommst nach Hause, der Tag war die reinste Katastrophe, und das Einzige, was jetzt noch hilft, ist die Tafel Schokolade oder die Tüte Chips. Du weißt eigentlich, dass es nicht die beste Idee ist, aber in…