Kalzium- pflanzliche Quellen für vegane Ernährung
Kalzium- wie bekommen Veganer genug von diesem lebenswichtigen Mineralstoff
Allgemeine Eigenschaften
Das Kalzium gehört zu der Gruppe der wichtigen Mineralien, die notwendig für unseren Knochenaufbau sind. Die Zähne und das Skelett werden stark und widerstandsfähig durch die Einnahme dieses Mineralstoffs. Des Weiteren ist dieser an der Erregbarkeit der Nerven und Muskeln beteiligt. 99% des Kalziums im Körper befindet sich in den Knochen und 1% Prozent wird durch das Blut transportiert. Dank die Anwesenheit dieses Mineralstoffes im menschlichen Körper ist die Blutgerinnung möglich. Dieser Mineralstoff gilt auch als ein Aktivator bestimmter Stoffwechselreaktionen.
Beim Verzicht auf Fleisch und tierische Nahrung braucht der Körper einen Ausgleich auf pflanzlicher Ebene
Die Aufnahme vom Kalzium im Körper wird durch Vitamin D begünstigt und durch Phosphor gehemmt. Der Bedarf an Kalzium während der Schwangerschaft und der Stillzeit ist erhöht. Ein Kalziummangel in der Wachstumsphase führt zur Erkrankungen des Skeletts wie Rachitis und im Alter – zur Knochenbrüchigkeit. Der Kalziumspeicher im Alter soll in den jungen Jahren angelegt werden.
Kohl, Brokkoli und Kohlrabi gehören zu den Lebensmitteln, die wir häufiger essen sollen
Vegane Quellen von Kalzium
Es ist ein Trend gegen die Massenproduktion und Tierquälerei. Die Veganer müssen deutlich ihre Position durch Verzicht auf tierische Nahrung klar ausdrücken. Aber wie versorgen die Veganer deren Körper mit genug Kalzium, wenn sie Milch und Käse komplett aus ihrem Menü herausnehmen? Wir machen uns auf die Suche nach pflanzlichen Lebensmitteln mit ausreichendem Kalziumgehalt und finden dabei einige interessante Informationen.
Bohnen und Hülsenfrüchte sollen eine Pflicht für Veganer sein
Kohl und alle seine verwandten Sorten sind besonders in der kalten Jahreszeit hilfreich und gesundheitsfördernd.
Durch das Zuckerrohr und besonders durch die Melasse wird der Körper gut aufgeladen
Zuckerrohr und die Melasse davon sind sehr gute Kalziumspender
Der Sesam versorgt den Körper mit Zink und Kalzium
Rüben– gerade im Herbst bekommen wir viel von diesen Gemüsesorten, reich an Mineralstoffen
Die Rübe hat viele gute Qualitäten, die Sie besonders im Winter gesund halten
Getreide-, Soja, Hafer-, Mandelmilch– natürlich, pflanzlich und lecker
Alle Kohlsorten sind sehr kalorienarm und unglaublich gesund
Sesamtahin und geröstete Sesamsamen- Sesam ist generell für Veganer eine wichtige Mineralstoffquelle.
Ein Glas frisch ausgepresster Orangensaft enthält ebenfalls genug von dem Mineralstoff
Frisch ausgepresster Orangensaft– Die nützlichen Eigenschaften der Orange hören nicht beim Vitamin C auf.
Essen Sie genügend Getreide
Alle Sorten Bohnen sind für eine ausgewogene und gesunde vegane Ernährung extrem wichtig
Der Geschmack vom Fenchel ist etwa eigenartig, aber seine Wirkung auf Ihre Gesundheit- unvergleichlich
Der Fenchel beruhigt und erfrischt
Johannisbeeren gibt es nicht so oft in Deutschland. Essen Sie dafür Brombeeren satt!
Getrocknete Früchte sind die beste Energiequelle und spenden Ballast-und Mineralstoffe
getrocknete Aprikosen, Feigen, Datteln
Achten Sie beim Einkauf darauf, dass die Aprikosen ohne Schwefel sind
Artischocken muntern auf und helfen gegen PMS
Ein mediterraner Hauch und viele gesunde Inhalte bringen die Artischocken mit sich
Amarant- die Getreideart mit höchsten Kalziumanteil.
Amarant finden wir auf dem Markt in diversen Formen, die alle passend sind
Die Herstellung vom Mandelmilch ist nicht gerade einfach, aber das Ergebnis lohnt sich auf jeden Fall
