Hey, schön, dass du hier bist! In meinem Job als Ernährungsexperte stolpere ich ständig über angebliche „Superfoods“, denen man fast magische Kräfte nachsagt. Eines, das immer wieder auftaucht, ist die Afrikanische Mango, botanisch auch Irvingia gabonensis genannt. Die Versprechen klingen…
Ganz ehrlich? Kaum etwas sorgt bei Eltern für so viele graue Haare wie das Essen ihrer kleinen Kinder. Isst mein Kind genug? Ist es das Richtige? Warum war Brokkoli gestern der Hit und heute fliegt er im hohen Bogen auf…
Ich bin seit Ewigkeiten Dachdeckermeister. In meiner Anfangszeit hat man über Sonnenschutz auf dem Bau noch müde gelächelt. Ein „echter Kerl“, so dachte man, braucht keine Sonnencreme. Die knackige Bräune war quasi das Abzeichen für harte Arbeit. Tja, heute weiß…
Ganz ehrlich? Seit über 30 Jahren arbeite ich mit Metall und Klang. In meiner Werkstatt hatte ich schon so ziemlich jede Klangschale in der Hand, die man sich vorstellen kann – von billigem Blech bis hin zu echten Meisterstücken. Und…
Ich steh oft in meiner Werkstatt, lange bevor die Welt da draußen auf Betriebstemperatur ist. Dieser Geruch nach Holz, Öl und ehrlicher Arbeit… unbezahlbar. Genau in dieser morgendlichen Stille entscheidet sich, wie der Tag läuft. Nicht erst auf der Baustelle,…
Mal ehrlich, für die meisten ist Bier was für den Feierabend, richtig? Ein kühles Blondes im Glas, da sagt keiner Nein. Aber für mich ist Bier schon immer mehr gewesen – eine Zutat, ein Werkzeug, das in keiner Küche fehlen…
Willkommen in meiner Werkstatt – der Küche! Über die Jahre habe ich so viele Food-Trends kommen und gehen sehen. Einer, der sich hartnäckig hält, sind frisch gepresste Gemüsesäfte. Viele halten sie für den ultimativen Gesundheits-Hack. Aber mal ehrlich: Ein Saft…
In meiner Werkstatt riecht es meistens nach Holz und Öl. Aber in meiner Küche, meinem zweiten kleinen Reich, duftet es nach frischer Erde, nach Kräutern und, ganz ehrlich, einfach nach Leben. Ich bin Handwerker aus Leidenschaft, aber mein Wissen hört…
In meiner Werkstatt hab ich über die Jahre vor allem eines gelernt: Gutes Material und saubere Arbeit sind das A und O für alles, was halten soll. Ein Holzzapfen muss satt sitzen, eine Schweißnaht darf nicht brechen. Man entwickelt mit…
Ich hab in meinem Job im zahntechnischen Labor schon unzählige Kiefermodelle auf dem Tisch gehabt. Kronen geschliffen, Brücken gebaut und vor allem unendlich viele Knirscherschienen gefertigt. Und wenn man eines lernt, dann das hier: Ein Zahn ist nie allein. Er…
Ganz ehrlich? Ich sehe den Körper oft wie eine feinmechanische Werkstatt. Jedes Rädchen, jede Schraube hat ihren Platz. Fehlt auch nur ein winziges Teil, läuft die ganze Maschine unrund. Und genau das erlebe ich seit Jahren in der Ernährungsberatung immer…
Ganz ehrlich? In all den Jahren, in denen ich mich beruflich mit Gesundheit beschäftige, habe ich eines gelernt: Ein gesundes Herz ist kein Lottogewinn. Es ist solides Handwerk. Ich habe Familien gesehen, die von einem auf den anderen Tag aus…
Ganz ehrlich? Wir haben alle dieses eine Bild im Kopf: Ein Mann greift sich mit schmerzverzerrtem Gesicht an die linke Brust, ringt nach Luft – der klassische Herzinfarkt. Dieses Bild ist so tief in uns verankert, dass es gefährlich wird….
In meiner Werkstatt habe ich über die Jahre unzählige Polstermöbel auf dem Tisch gehabt. Manche waren traditionelle Stücke mit Sprungfedern und Rosshaar, andere wiederum hochmoderne Designs aus Materialien, von denen mein alter Lehrmeister wohl nur geträumt hätte. Eines hab ich…
Ich habe in den letzten Jahrzehnten schon so ziemlich alles gesehen, was man mit Pflanzen anstellen kann. Von riesigen Parkanlagen bis hin zu winzigen Stadtbalkonen, auf denen jeder Zentimeter zählt. Und eins habe ich gelernt: Ein eigener Kräutergarten auf dem…