Hörst du „Slow Food“, denkst du wahrscheinlich sofort: „Okay, das Gegenteil von Fast Food.“ Stimmt schon, aber das ist nur die halbe Miete, ehrlich gesagt. Nach unzähligen Jahren in Profiküchen kann ich dir sagen: Slow Food ist weniger eine Methode…
Ich sehe das so: Grillen ist kein Hexenwerk, sondern ehrliches Handwerk. Egal ob man eine Wand hochzieht oder ein Fest für Freunde schmeißt – eine solide Grundlage und das richtige Werkzeug entscheiden einfach alles. Viele denken nur an Fleisch und…
Jedes Jahr das gleiche Spiel: Sobald es wärmer wird, sind sie wieder da – Zecken. Und ganz ehrlich, die kleinen Biester sind kein Spaß. Ich habe über die Jahre genug Leute getroffen, die sich mit Borreliose herumschlagen mussten. Vorsorge ist…
Ganz ehrlich? In meinem Job geht’s jeden Tag um Präzision. Du musst das Material verstehen, seine Stärken und Schwächen kennen und genau wissen, welches Werkzeug du wann brauchst. Und genau so sehe ich das auch bei unserer Ernährung. Kaum ein…
In meiner Kochausbildung hat mir ein alter Küchenchef mal was gesagt, das ich nie vergessen werde: „Am Gemüse erkennst du den wahren Meister, nicht am Steak.“ Klar, ein gutes Stück Fleisch auf den Punkt zu grillen, ist super. Aber Gemüse…
Alles nur Rhabarber? Von wegen! Ein kleiner Einstieg Ich muss sofort an den Garten meiner Oma denken. Kennt ihr das? Bestimmte Gerüche oder Geschmäcker, die einen direkt in die Kindheit katapultieren. Bei mir sind es diese riesigen Rhabarberstauden mit ihren…
Ganz ehrlich? Früher war das Büro für mich der Ort, an dem der Chef saß und Rechnungen schrieb. In der Werkstatt, da war das Leben. Den ganzen Tag auf den Beinen, mal kniend, mal hockend, immer in Bewegung. Sitzen war…
Mein Name spielt keine Rolle. Wichtig ist nur: Ich stehe seit über 30 Jahren als Handwerksmeister meinen Mann, die meiste Zeit davon draußen. Und jedes Frühjahr sehe ich das gleiche Elend: Junge Gesellen und Azubis, die mit tränenden Augen und…
Hey! In meiner Welt dreht sich vieles um gutes, solides Handwerk. Es geht um das richtige Material, die passende Technik und das Verständnis dafür, warum etwas funktioniert. Und weißt du was? Ich habe über die Jahre gemerkt, dass genau diese…
Ganz ehrlich, mein Tag startet seit einer gefühlten Ewigkeit mit einem grünen Smoothie. Aber das war nicht immer so einfach. Am Anfang hab ich so ziemlich alles ausprobiert, unzählige Bücher gewälzt und Seminare besucht. Die wichtigste Lektion kam aber nicht…
Woran denkst du bei einer perfekten Rasur? An eine scharfe Klinge, oder? Das höre ich ständig. Aber ganz ehrlich, die Klinge ist nur die halbe Miete. Das wahre Geheimnis, das wir Profis kennen, liegt in der Vorbereitung. Und das Herzstück…
Ich habe eine Weile in einer Werkstatt gearbeitet, Holz geformt, Metall gebogen. Man lernt da eine Menge über Respekt vor dem Material. Du spürst die Maserung, achtest auf Spannungen und arbeitest mit einer Präzision, die fast schon meditativ ist. Als…
Ganz ehrlich? Seit über 30 Jahren ist mein Garten mein kleines Reich. Ich habe unzählige Pflanzen ausprobiert, manche blieben, viele gingen. Aber der Rhabarber, der hat seinen Stammplatz. Jedes Frühjahr, wenn diese dicken, roten Knospen durch die Erde brechen, weiß…
Mal ganz ehrlich: Wer stand nicht schon mal ratlos vor diesem riesigen Regal in der Drogerie oder Apotheke? Hunderte Döschen, die einem mehr Energie, besseren Schlaf oder ein unschlagbares Immunsystem versprechen. Im Netz sieht’s nicht besser aus. Da wird man…
Ganz ehrlich? Tofu hat einen ziemlich miesen Ruf. Oft landet er als wässriger, geschmackloser Würfel auf dem Teller, und man fragt sich, was der ganze Hype eigentlich soll. Das ist wirklich schade, denn Tofu ist in Wahrheit eine der genialsten…