Ein ganz ehrliches Wort zur Ringelblume In meiner kleinen Werkstatt, in der es immer nach Kräutern und Wachs duftet, gibt es ein großes Glas, das einfach nie leer wird. Es ist randvoll mit den leuchtend orangen, getrockneten Blüten der Ringelblume…
Man kommt ja kaum noch dran vorbei: Detox hier, Entschlacken da. Klingt super, oder? Wie eine schnelle Lösung für mehr Power und ein besseres Gefühl. Aber ganz ehrlich, in meiner Werkstatt und im Leben hab ich eins gelernt: Für richtig…
Ich weiß noch genau, wie ich als Kind bei meinem Opa im Garten Laub geharkt habe. Dieses Rascheln war nicht nur das Geräusch trockener Blätter. Manchmal hielt man inne, und plötzlich schauten einen zwei winzige, neugierige Knopfaugen aus dem Haufen…
Stell dir vor, du gehst an einem kühlen, nebligen Morgen durch ein Feld voller Rosen. Dieser Duft, oder? Nicht nur süß und blumig, sondern auch irgendwie grün, erdig und frisch. Genau das ist der Moment, in dem die ganze Magie…
Ganz ehrlich? In all den Jahren, in denen ich mich mit Fitness und Gesundheit beschäftige, habe ich so viele Trends kommen und gehen sehen. Jedes Jahr gibt’s ein neues Wunderpulver, ein abgefahrenes Gerät oder eine „revolutionäre“ Methode, die dir das…
Hey, lass uns mal über Ghee reden. Oder wie wir es früher in der Ausbildung nannten: Butterschmalz. Ehrlich gesagt, der schicke Name war uns damals egal. Es war einfach das goldene Fett, das wir für alles brauchten, was richtig, richtig…
In meiner Ausbildung hat mal ein alter Konditormeister zu mir gesagt: „Junge, alles, was du fertig kaufst, kannst du besser selber machen. Du musst nur wissen, wie.“ Und ehrlich gesagt, dieser Satz ist hängengeblieben. Gerade bei etwas so vermeintlich simplem…
Ganz ehrlich? Jahrelang war Gemüse für mich beim Grillen nur das bunte Zeug am Rand. Du weißt schon, die obligatorische Zucchinischeibe, die neben dem wichtigen Steak vor sich hin schrumpelt. Ich komme aus der Ecke, wo man gelernt hat, wie…
Hey, schön, dass du hier bist! Wenn du dich zum ersten Mal mit ätherischen Ölen beschäftigst, kann das ganz schön überfordernd sein, oder? Überall bunte Fläschchen, große Versprechungen und, ehrlich gesagt, auch eine Menge Halbwissen. Ich arbeite seit Ewigkeiten mit…
Ich erinnere mich noch glasklar an die Sommer meiner Kindheit. Das absolute Highlight? Ein schweres, eiskaltes Stück Wassermelone, direkt aus dem kühlen Keller geholt. Dieses satte Knacken, wenn das große Küchenmesser durch die Schale fuhr – das war das Geräusch,…
Hörst du „Slow Food“, denkst du wahrscheinlich sofort: „Okay, das Gegenteil von Fast Food.“ Stimmt schon, aber das ist nur die halbe Miete, ehrlich gesagt. Nach unzähligen Jahren in Profiküchen kann ich dir sagen: Slow Food ist weniger eine Methode…
Ich sehe das so: Grillen ist kein Hexenwerk, sondern ehrliches Handwerk. Egal ob man eine Wand hochzieht oder ein Fest für Freunde schmeißt – eine solide Grundlage und das richtige Werkzeug entscheiden einfach alles. Viele denken nur an Fleisch und…
Jedes Jahr das gleiche Spiel: Sobald es wärmer wird, sind sie wieder da – Zecken. Und ganz ehrlich, die kleinen Biester sind kein Spaß. Ich habe über die Jahre genug Leute getroffen, die sich mit Borreliose herumschlagen mussten. Vorsorge ist…
Ganz ehrlich? In meinem Job geht’s jeden Tag um Präzision. Du musst das Material verstehen, seine Stärken und Schwächen kennen und genau wissen, welches Werkzeug du wann brauchst. Und genau so sehe ich das auch bei unserer Ernährung. Kaum ein…
In meiner Kochausbildung hat mir ein alter Küchenchef mal was gesagt, das ich nie vergessen werde: „Am Gemüse erkennst du den wahren Meister, nicht am Steak.“ Klar, ein gutes Stück Fleisch auf den Punkt zu grillen, ist super. Aber Gemüse…