Achtsames Essen kann man lernen. Erfahren Sie wie!

Sie sind vielleicht mit dem Begriff „Achtsamkeit“ vertraut? Aber ist es Ihnen ebenfalls bekannt, dass dies auch auf unsere Essgewohnheiten angewendet werden kann? Achtsames Essen nutzt den Akt der Achtsamkeit oder des Präsent-Seins, um Essprobleme in unserem zunehmend hektischen Leben zu überwinden. Achtsames Essen ist jedoch keine Diät, sondern es konzentriert sich auf die Entwicklung einer neuen Denkweise über das Essen.

Was bedeutet eigentlich achtsames Essen?

Was bedeutet der Begriff „achtsames Essen“?

Die Definition vom achtsamen Essen lautet folgenderweise:

• Achtsamkeit beim Essen mit allen Sinnen (Sehen, Schmecken, Hören, Riechen, Fühlen)
• Beobachten der emotionalen und körperlichen Reaktionen, die vor, während und nach dem Essen ablaufen

Achtsames Essen

Wann isst man achtlos?

Man isst möglicherweise achtlos, wenn man:

• ständig etwas isst und sich übermäßig satt fühlt;
• das Essen nicht wirklich genießt;
• nicht auf die Lebensmittel achtet, die man zu sich nimmt;
• in Eile das Essen verzehrt;
• abgelenkt oder beschäftigt während des Essens ist;
• sich an den Geschmack, den Geruch und das Aussehen des Essens nicht erinnert.

Haben Sie immer etwas zum Knabbern?

Legen Sie das Handy weg, wenn Sie essen

Essen vor dem Computer ist noch eine ungesunde Gewohnheit

Sowie vor dem Fernseher

Was ist achtsames Essen und warum ist es wichtig?

Ein achtsamer Umgang mit dem Essen kann den Genuss Ihrer Mahlzeiten steigern, übermäßiges Essen reduzieren, eine gute Verdauung fördern, ängstliche Gedanken rund ums Essen reduzieren und Ihre psychologische Beziehung zum Essen verbessern.

Wie kann man lernen, achtsam zu essen?

Im Folgenden finden Sie einige grundlegende Tipps, die Ihnen helfen können, achtsam zu essen…

Geben Sie den Mahlzeiten Priorität. Versuchen Sie, sich mindestens 15 Minuten Zeit zu nehmen, um sich hinzusetzen und Ihre Mahlzeit zu genießen.

Vermeiden Sie Ablenkungen während des Essens. Es ist unmöglich, das Essen wirklich zu genießen, wenn Ihre Aufmerksamkeit woanders ist. Fragen Sie sich, wie oft Sie essen, während Sie im Auto sitzen/ fernsehen oder beispielsweise vor dem Computer sitzen? Essen unter diesen Umständen ist meist achtlos und kann dazu führen, dass Sie zu viel essen, ungesündere Nahrungsmittel wählen oder Ihre Mahlzeit gar nicht genießen. Notieren Sie sich (im Kopf oder auf Papier) die Zeiten oder Umstände, in denen Sie umgeben von Ablenkungen essen. Dies wird Ihnen diese Situationen bewusster machen und Ihnen helfen, unnötige Ablenkungen bzw. Beschäftigungen zu vermeiden.

Das Auge isst mit 

Vermeiden Sie es, in Eile zu essen. Planen Sie stattdessen einen Zeitraum für die Mahlzeit ein, wann Sie ausreichend Zeit haben und es unwahrscheinlich ist, dass Sie unterbrochen werden.

Setzen Sie sich zum Essen immer hin. Versuchen Sie, das Essen im Stehen oder vor dem Kühlschrank zu vermeiden.

Servieren Sie Ihr Essen auf einem Teller oder in einer Schüssel. Versuchen Sie zu vermeiden, Essen aus der Packung, dem Becher To-Go, dem Take-Away-Behälter usw. zu essen.

Wählen Sie nährhafte und gesunde Lebensmittel aus

Legen Sie Ihr Besteck zwischen den Bissen neben dem Teller ab und kauen Sie Ihr Essen bewusst langsam und lange.

Essen Sie nur, bis Sie 80 % satt sind. Das heißt, dass Sie auf keinen Fall hungrig sind, aber auch nicht zu satt.

Nehmen Sie sich Zeit, Ihr Essen wirklich zu genießen. Nutzen Sie all Ihre Sinne! Merken Sie sich das Aussehen und den Geruch der Speise, bevor Sie zu essen beginnen. Und seien Sie konzentriert während des Essens. Merken Sie sich den genauen Geschmack der Speise und wie sie sich in Ihrem Mund anfühlt.

Das Essen mit allen Sinnen genießen

Fragen Sie sich, wie Sie sich bei dem Essen fühlen. Fühlen Sie Glück, Genuss, Bedauern, Schuldgefühle, Stress, Enttäuschung? Fragen Sie sich, welche Gedanken das Essen bei Ihnen auslöst. Weckt es irgendwelche Erinnerungen, Ängste oder Glaubenssätze? Fragen Sie sich vor und nach der Mahlzeit, wie sich Ihr Körper anfühlt. Fühlen Sie sich energiegeladen oder eher lethargisch? Fühlt sich Ihr Magen voll, übel, leer an?

Bereiten Sie, wenn möglich, Ihre eigenen Mahlzeiten zu. Der Akt der Essenszubereitung – das Berühren, Schmecken und Riechen – kann Ihre psychologische Beziehung zum Essen verbessern.

Kochen Sie mit frischen Lebensmitteln

Achten Sie darauf, wie wertvolles Essen Ihre Stimmung und allgemeine Vitalität verbessert. Essen ist dazu, um Ihren Körper zu nähren und mit Nährstoffen zu versorgen, die eine optimale Körperfunktion ermöglichen. Wenn Sie achtsam essen, werden Sie sich sowohl physisch als auch psychisch wohl fühlen.

Achtsames Essen gehört zum bewussten Leben

Guten Appetit!