Rote Bete essen – das hilft, gesund zu bleiben!

Falls Sie bis jetzt Rote Bete nicht gern oder nicht viel gegessen haben, müssen Sie das sofort ändern und das Wurzelgemüse möglichst oft in Ihren Speiseplan integrieren! Besonders in den Wintermonaten, eigentlich vom September bis April soll das rote Gemüse oft auf Ihrem Esstisch stehen! Denn die rote Knolle enthält zahlreiche gesunde Nährstoffe und Vitamine, die Ihre Vitalität verbessern und Ihre Leistungsfähigkeit steigern. Sie enthält wichtige B-Vitamine, Folsäure und viele Mineralstoffe, darunter Eisen, Betanin und weitere Antioxidantien. Sie stärkt das Immunsystem, entlastet die Leber, fördert die Verdauung und unterstützt die Herz-Kreislauf-Gesundheit. Darüber hinaus ist Rote Bete kalorienarm und nährstoffreich. Deshalb kann man durch den Konsum von diesem Gemüse seinen allgemeinen Gesundheitszustand wesentlich verbessern und länger gesund bleiben. Mehr über die Vorteile des Verzehrs von Roter Bete erfahren Sie in diesem Artikel weiter unten!

Rote Beete ist ein wahres Superfood

Wichtiger Tipp! Das frische Gemüse ist vielseitig in der Küche einsetzbar. Man kann Rote Bete roh, gekocht, gebraten essen, einen gesunden Saft zubereiten oder es in Salaten, Suppen und Beilagen verwenden. Darüber hinaus kann man das Gemüse auch einlegen und für längere Zeit aufbewahren.

Das Wintergemüse ist von September bis Ende März in jedem Gemüseladen frisch erhältlich!

Interessante Fakten über die Rote Bete

Rote Bete ist ein typisches Wurzelgemüse. Oft wird sie auch rote Rübe genannt und ist mit dem Mangold verwandt. Was bei Roter Bete noch auf den ersten Blick auffällt, ist ihre intensive rote Farbe. Diese ist auf den roten Pflanzenfarbstoff Betanin zurückzuführen, der in großer Menge in der Knolle enthalten ist. Betanin gehört zur Gruppe der Polyphenole. In der Vergangenheit hat man die rote Rübe als Färbemittel für Wolle und Stoffe verwendet, aber auch für Lebensmittel. Heute kann man Ostereier natürlich färben, darunter auch mit roter Bete in intensivem Rot oder Violetttönen.

Das Wurzelgemüse hat einen süßlich-erdigen Geschmack, der auch eine bittere Note hält. Der Geschmack variiert aber je nach Sorte und Zubereitung. Falls Sie Rote Bete frisch essen, dann ist das Gemüse knackig. Wenn man das Gemüse kocht, bekommt es ein weicheres, samtiges Aroma und mehr Süße. Die Kombination mit Zitrone, Meerrettich oder Senf mildert den erdigen Geschmack.

 Der Pflanzenfarbstoff Betanin ist für dieses starke Rot verantwortlich.

Warum ist Rote Bete gesund?

Rote Bete wird oft ein richtiges Superfood genannt. In der Knolle ist eine große Menge wichtiger Vitamine enthalten, wie Vitamin C, Vitamine der B-Gruppe und Folsäure. Zu den gesunden Inhaltsstoffen muss man noch Mineralstoffe wie Kalium, Magnesium, Calcium und Eisen zählen. Darüber hinaus sind bioaktive Verbindungen wie der Farbstoff Betanin enthalten. Dieser wirkt entzündungshemmend und fördert den Fettstoffwechsel. Während Vitamin C das gesamte Immunsystem stärkt und die Wunden schnell heilen lässt, ist die Folsäure für Zellwachstum und Blutbildung wichtig. Die B-Vitamine stimulieren die Stoffwechselprozesse im menschlichen Körper, Calium ist für den Knochen- und Zahnaufbau essentiell, Magnesium für Muskeln und Nerven und Eisen für die Blutbildung. Rote Bete ist eigentlich ein sehr wichtiger, natürlicher Eisenlieferant. Das pflanzliche Eisen aus der Roten Bete wird vom Körper viel besser aufgenommen als das Eisen aus tierischen Produkten.

Rote Bete ist ein Naturprodukt, das voller gesunder Inhaltsstoffe ist!

Zu dieser langen Liste muss man nur noch hinzufügen, dass die Rote Bete kalorienarm ist. In 100 g (rohes Gemüse) sind ca. 41 kcal enthalten, 8,4 g Kohlenhydrate und 2,5 g Ballaststoffe. Das Fett ist sogar weniger als 0,1 g!

Rote Bete ist ideal für Rohkost, wird aber auch in Salaten, Suppen und Beilagen verwendet.

 Der Rote-Bete-Saft ist für viele Leute morgens unentbehrlich!

Die positive Wirkung beim regelmäßigen Konsum von Roter Bete

Zu guter Letzt wollen wir den positiven Effekt vom regelmäßigen Rote-Bete-Konsum kurz zusammenfassen.

• Rote Bete ist gut für das Herz-Kreislauf-System:

Die enthaltenen Vitamine, Mineralstoffe und Folsäure wirken blutbildend und wirken positiv auf das menschliche Herz-Kreislauf-System. Der Konsum von Roter Bete kann den Blutdruck senken und die Sauerstoffversorgung der Muskeln verbessern. Das ist zweifelsohne für aktive Sportler besonders wichtig.

• Die rote Rübe ist ein gutes Heilmittel gegen Blutarmut

Der hohe Eisengehalt in dem roten Wurzelgemüse zusammen mit dem enthaltenen Folat sind an der Bildung roter Blutkörperchen im Körper beteiligt. Deshalb ist Rote Bete ein natürliches Heilmittel gegen Anämie. Außerdem kann man beim regelmäßigen Konsum auch Müdigkeit vorbeugen.

Gekochte Rote Rübe kann man bei der Zubereitung von gesunden Salaten verwenden.

Ein gesunder Salat aus Tomaten und Roter Bete gefälligst?

 Oder lieber ein mit geriebenen Karotten?

• Rote Bete unterstützt gute Lebergesundheit

Das Wundermittel Betanin reduziert Fettansammlungen in der Leber und unterstützt damit die Entgiftungsfunktion des Körpers. Darüber hinaus wirkt es auch cholesterinsenkend.

• Das rote Wurzelgemüse verbessert das Immunsystem und die kognitive Leistungsfähigkeit

Der Mix aus gesunden Inhaltstoffen stärkt die Abwehrkräfte, die Ballaststoffe fördern die gesunde Verdauung und beugen Verstopfung. Die gute Durchblutung ihrerseits unterstützt die Nerven und wirkt sich gut aufs Gehirn.

Kann man sich ein besseres natürliches Heilmittel vorstellen als die Rote Bete? Kaum! Jetzt wissen Sie, warum Rote Bete für alle gesund ist!

 Rote Bete Pesto schmeckt sehr appetitlich ….

 …. und ist gesund!

Rote Bete lässt sich mit verschiedenen Früchten kombinieren! 

Guten Appetit und bleiben Sie gesund!