Trends

Ganz ehrlich? Ich bin seit Ewigkeiten in der Ernährungsberatung tätig und wenn ich für jede „Ich esse doch gesund, aber das Fett am Bauch geht nicht weg“-Frage einen Euro bekommen hätte, wäre ich jetzt reich. Das Internet ist voll von…

Ganz ehrlich? Ich stehe schon seit Jahrzehnten auf dem Acker. Meine Reise begann in einem Betrieb, wo alles auf Effizienz und maximale Erträge getrimmt war. Wir haben gespritzt, künstlich gedüngt und die Natur in ein enges Korsett gezwängt. Das war…

Als alter Hase im Handwerk hab ich über die Jahre eins gelernt: Vertrau deinen Augen. Ob es um eine perfekt gestoßene Kante, eine schnurgerade Linie oder die feine Maserung von Holz geht – am Ende zählt, was du siehst. Aber,…

Ich stehe schon ewig in der Küche und habe so ziemlich jeden Food-Trend miterlebt. Einer, der sich hartnäckig hält, ist „Low Carb“. Oft wird das Ganze als super komplizierte Diät mit unzähligen Verboten verkauft. Aber ganz ehrlich? Für mich als…

Ganz ehrlich? Ich liebe den Geruch meiner Werkstatt. Nach frischem Holz, Leim und Öl. Seit Ewigkeiten baue ich Möbel, und am häufigsten waren es wohl Bücherregale. Mal ganz schlicht und funktional, mal raumfüllende Bibliotheken, die ganze Geschichten erzählen. Dabei habe…

Ganz ehrlich? In meiner Zeit als Profi habe ich unzählige Nachwuchskräfte an die Hand genommen. Und eine der ersten Prüfungen ist oft dieselbe: „Mach mal eine simple Zitronenlimonade.“ Meistens kommt dann eine Mischung aus kaltem Wasser, Zucker und Zitronensaft zurück….

Ganz ehrlich? Nach über 30 Jahren als Kaffeeröster kann ich dir eines sagen: Kaffee ist niemals einfach nur Kaffee. Für manche ist es ein flüssiges Stück Heimat, für andere ein heiliges Ritual und für die meisten von uns einfach der…

Manchmal, wenn ich in meiner Werkstatt stehe, mischt sich unter den Geruch von Holz und Öl im Herbst ein ganz besonderer Duft: frisch geröstete Haselnüsse. Das katapultiert mich sofort zurück in meine Kindheit. Hinter dem Haus standen ein paar riesige…

Ich beschäftige mich seit Ewigkeiten mit Sprachen. Aber nicht so, wie man es sich vielleicht vorstellt – im stillen Kämmerlein mit staubigen Büchern. Nein, ich meine draußen, im echten Leben. Ich habe mit Handwerkern aus Polen über Baupläne gefachsimpelt, mit…

Viele denken bei „Spielplatz im Garten“ sofort an eine Schaukel und einen Sandkasten. Super Anfang, keine Frage! Aber ein richtig genialer Spielbereich ist so viel mehr. Es geht nicht darum, den Garten mit teurem Plastikspielzeug vollzustellen, sondern einen Ort zu…

Ganz ehrlich? In all den Jahren in meinem Beruf habe ich unzählige Hände gesehen. Hände von Handwerkern mit rissiger Haut, von Büroangestellten mit staubtrockenen Nägeln und von jungen Leuten, die sich mit Gelnägeln ausgetobt haben. Und eines habe ich dabei…

Ich steh seit Ewigkeiten in der Werkstatt. Der Geruch von frischem Holz am Morgen, das Summen der Maschinen… das ist meine Welt. In all den Jahren hab ich viele junge Leute kommen und gehen sehen. Manche starteten mit einem Feuer…

Ich kann mich noch genau an meine erste Begegnung mit richtig gutem Safran erinnern. Das war in meiner Ausbildung. Mein Lehrmeister drückte mir drei winzige, tiefrote Fäden in die Handfläche. Der Duft war der Wahnsinn – eine komplexe Mischung aus…

Jedes Jahr, wenn die Tage kürzer und die Luft kälter wird, kribbelt es mir in den Fingern. Dann weiß ich: Es ist Grünkohl-Zeit! Und ganz ehrlich, für mich ist das weit mehr als nur ein trendiges „Superfood“. Grünkohl ist pure…

Als jemand, der seit Jahrzehnten auf Baustellen unterwegs ist, habe ich unzählige Wohnungen von innen gesehen. Ich habe Wände eingerissen und neue hochgezogen, kenne mich mit Schall aus und weiß, wie er sich durch Decken und Böden frisst. Aber das…