Trends

Mal ganz ehrlich: Wer schon mal vor diesem riesigen Fliesenregal im Baumarkt stand, kennt dieses Gefühl. Man ist einfach erschlagen. Wabenmuster, Holzoptik, 3D-Effekte – jedes Jahr kommt ein neuer Trend um die Ecke. Aber Trends sind vergänglich. Was wirklich zählt,…

Der Energieausweis ist das Etikett für dein Haus – und ich zeig dir, wie du es liest Ganz ehrlich? In meiner Werkstatt und auf Baustellen höre ich immer wieder die gleichen Seufzer, wenn es um den Energieausweis geht. Viele Hausbesitzer…

Seit über zwei Jahrzehnten wühle ich als Gärtner in der Erde, mal für schicke Privatgärten, mal für Restaurants mit eigenem Kräuterbeet. Und es gibt eine Pflanze, die Hobbygärtner zuverlässig zur Verzweiflung treibt: der Koriander. Der Satz, den ich am häufigsten…

Ich kann mich noch gut an diese Pflanzen aus dem Garten meiner Kindheit erinnern. Für uns waren das einfach die Gewächse mit den leuchtend gelben Blüten, die im Sommer höher wuchsen als ich selbst. Im Spätherbst, wenn der erste Frost…

Ich hab in meinem Leben eines gelernt, egal ob beim Bauen oder bei der Gesundheit: Das Fundament muss bombenfest sein. Und ganz ehrlich, viele von uns übersehen das wichtigste Fundament für unsere seelische Balance komplett: das, was wir jeden Tag…

Ganz ehrlich? In meiner langen Praxis als Ernährungsberater habe ich eines immer wieder gesehen: Essen ist so viel mehr als nur Sprit für den Körper. Was wir uns tagtäglich reinziehen, hat einen unfassbar direkten Einfluss auf unsere Energie, unsere Konzentration…

In meiner Ausbildung hat mir ein alter Küchenchef mal was gesagt, das hat sich richtig eingebrannt: „Junge, das Fett in der Pfanne ist kein Schmiermittel. Es ist eine Zutat. Behandle es auch so.“ Bumm. Das hat meine Art zu kochen…

Mal ganz ehrlich: Das Internet ist ein Dschungel, wenn es ums Abnehmen geht. Auf einer Seite liest du das eine, auf der nächsten genau das Gegenteil. Kein Wunder, dass so viele Leute total verunsichert sind und am Ende frustriert von…

Ganz ehrlich? Mein erstes gewebtes Tragetuch hat mich fast in den Wahnsinn getrieben. Ein riesiges Stück Stoff, gefühlt kilometerlang, und ein Baby, das so gar keine Lust auf meine Binde-Experimente hatte. Ich war kurz davor, das Ding in die Ecke…

Ganz ehrlich? Das Thema Ernährung ist ein einziges Chaos. Kennst du das auch? Eine Woche ist Fett der Teufel, in der nächsten sind es die Kohlenhydrate. Kaum hat man sich an einen Trend gewöhnt, kommt schon der nächste um die…

Ganz ehrlich, die Welt der Ernährung kann einen ganz schön überfordern, oder? Überall liest man von Superfoods, ketogener Diät, Low-Carb und am Ende des Tages ist man nur noch verwirrt. Dabei hat uns die Natur eigentlich einen super einfachen Kompass…

Hey, schön, dass du hier bist! In meinem Job als Ernährungsexperte stolpere ich ständig über angebliche „Superfoods“, denen man fast magische Kräfte nachsagt. Eines, das immer wieder auftaucht, ist die Afrikanische Mango, botanisch auch Irvingia gabonensis genannt. Die Versprechen klingen…

Es hat schon was Magisches, oder? Wenn das Morgenlicht durch farbiges Glas fällt und den ganzen Raum in ein warmes, buntes Muster taucht. In meiner Werkstatt habe ich oft mit alten Fenstern zu tun – mal sind es prachtvolle Stücke…

Ganz ehrlich? Ich bin Handwerker durch und durch. Seit über 30 Jahren arbeite ich mit meinen Händen, habe alte Fachwerkhäuser wieder zum Leben erweckt und Steinfassaden restauriert. Dieser Job hat mich in unzählige Städte geführt, meistens weit weg von den…

Ich hab oft junge Leute bei mir in der Werkstatt, die ein Handwerk lernen. Denen sage ich immer: Du verstehst ein Stück Holz erst dann wirklich, wenn du seine Maserung fühlst, seine inneren Spannungen kennst. Man muss lernen, verdammt genau…