Lifestyle

Seit über 30 Jahren stehe ich nun an der Werkbank, die Hände voller Uhrenöl, das Ohr immer am Ticken der Zeit. Mein Meisterbrief hängt zwar an der Wand, aber das echte Wissen, das steckt in den Fingerspitzen. Es ist dieses…

Fangen wir mal ganz offen an. Wenn Leute das erste Mal zu mir in die Praxis kommen, bringen sie oft nicht nur ihre Schmerzen mit, sondern auch eine ordentliche Portion Skepsis. Nadeln? Energiebahnen? Qi? Das klingt für viele erstmal nach…

Ich hab in meinem Leben so viele Trends kommen und gehen sehen. Erst die chemischen Keulen, die alles sofort lösen sollten, und dann diese Welle exotischer „Superfoods“, die aus allen Ecken der Welt herangeschafft wurden. Ganz ehrlich? Nach Jahrzehnten hinter…

Eine ehrliche Einleitung: Was Sie hier wirklich erwartet Schon seit Jahrzehnten setze ich meinen eigenen Apfelessig an. Das ist bei uns so eine Art Familientradition, ein Wissen, das über Generationen weitergegeben wurde, als man noch von alten Streuobstwiesen umgeben war….

Ich arbeite schon ewig mit dem, was uns die Natur so schenkt. Schon als ich ganz am Anfang meiner Laufbahn stand, haben mir die erfahrenen Profis einen wichtigen Satz mit auf den Weg gegeben: Das wahre Gold im Kürbis sind…

Ich arbeite seit Ewigkeiten mit pflanzlichen Rohstoffen und hab schon so einige Trends kommen und gehen sehen. Aber ganz ehrlich? Manche Dinge bleiben einfach, weil sie von Grund auf gut sind. Rosenwasser ist genau so ein Fall. Es ist aber…

Wir alle kennen dieses Gefühl: Der Kopf dröhnt, die Glieder sind schwer und an Essen ist kaum zu denken. In solchen Momenten greifen viele einfach zu irgendwas oder essen gar nichts. Aber ganz ehrlich? Damit tust du deinem Körper keinen…

Ganz ehrlich? In meiner Werkstatt sehe ich jeden Tag die wildesten Dinger. Da liegt eine traditionelle Taschenuhr neben einem hochmodernen Chronographen, den ein junger Pilot reingebracht hat. Manche kommen zur routinemäßigen Inspektion, andere hatten einen üblen Streit mit einer Türklinke….

Der Energieausweis ist das Etikett für dein Haus – und ich zeig dir, wie du es liest Ganz ehrlich? In meiner Werkstatt und auf Baustellen höre ich immer wieder die gleichen Seufzer, wenn es um den Energieausweis geht. Viele Hausbesitzer…

Seit über zwei Jahrzehnten wühle ich als Gärtner in der Erde, mal für schicke Privatgärten, mal für Restaurants mit eigenem Kräuterbeet. Und es gibt eine Pflanze, die Hobbygärtner zuverlässig zur Verzweiflung treibt: der Koriander. Der Satz, den ich am häufigsten…

Ich kann mich noch gut an diese Pflanzen aus dem Garten meiner Kindheit erinnern. Für uns waren das einfach die Gewächse mit den leuchtend gelben Blüten, die im Sommer höher wuchsen als ich selbst. Im Spätherbst, wenn der erste Frost…

Ich hab in meinem Leben eines gelernt, egal ob beim Bauen oder bei der Gesundheit: Das Fundament muss bombenfest sein. Und ganz ehrlich, viele von uns übersehen das wichtigste Fundament für unsere seelische Balance komplett: das, was wir jeden Tag…

Ganz ehrlich? In meiner langen Praxis als Ernährungsberater habe ich eines immer wieder gesehen: Essen ist so viel mehr als nur Sprit für den Körper. Was wir uns tagtäglich reinziehen, hat einen unfassbar direkten Einfluss auf unsere Energie, unsere Konzentration…

In meiner Ausbildung hat mir ein alter Küchenchef mal was gesagt, das hat sich richtig eingebrannt: „Junge, das Fett in der Pfanne ist kein Schmiermittel. Es ist eine Zutat. Behandle es auch so.“ Bumm. Das hat meine Art zu kochen…

Mal ganz ehrlich: Das Internet ist ein Dschungel, wenn es ums Abnehmen geht. Auf einer Seite liest du das eine, auf der nächsten genau das Gegenteil. Kein Wunder, dass so viele Leute total verunsichert sind und am Ende frustriert von…