Schnelle und einfache Brunch Rezeptideen für den Sommer

Emma Wolf / Juli 27 2022

Haben Sie vor, einen sommerlichen Sonntagsbrunch in Ihrem Garten für Freunde und Familie zu veranstalten? Diese Vormittagsparty ist eine großartige Gelegenheit, für ein paar Stunden zusammenzukommen und frische, saisonale und hausgemachte Köstlichkeiten zu genießen. Wenn Sie schon einmal einen Brunch veranstaltet haben oder bei einem waren, wissen Sie wahrscheinlich, dass es ein paar Schlüsselkomponenten gibt, die auf dem Buffettisch nie fehlen dürfen. Dazu gehören verschiedene Eier- und Brotgerichte, Kaffee- und Teegetränke, etwas Fleischiges und etwas Gemüsereiches. Wenn es Ihnen an Ideen für das Menü Ihres bevorstehenden Brunchs fehlt, dann sind Sie hier genau richtig! Heute teilen wir mit Ihnen ein paar unwiderstehlich leckere und einfache Brunch Rezeptideen für den Sommer.

Eine sommerliche Brunchparty ist ein toller Anlass, um sich mit Familie und Freunden zu treffen

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Brunch Rezeptideen mit Eiern

Es gibt Tausende von einzigartigen Gerichten aus aller Welt, bei denen das Ei die Hauptrolle spielt. Sie können wirklich fast jede davon wählen und sie wird bestimmt ein großer Hit auf Ihrer Brunchparty sein.

Wenn Sie auf der Suche nach einem wirklich einfachen, schnellen, gleichzeitig aber leckeren und gesunden Rezept mit Eiern sind, dann können wir Ihnen den Eierauflauf nur empfehlen. Eines der besten Dinge an diesem Gericht ist, dass Sie jede Art von Gemüse und Fleisch kombinieren können, die Sie und Ihre Gäste bevorzugen.

Sie können rohes Gemüse verwenden und so eine knusprige und saftige Textur erreichen. Alternativ können Sie sie vorher in einer Pfanne mit etwas Butter anbraten. Danach verteilen Sie alle Zutaten einfach gleichmäßig in einer Kasserolle und gießen Sie genug verquirlte Eier darüber, um sie zu bedecken. Im vorgeheizten Backofen goldbraun backen, aufschneiden und servieren!

Der Eierauflauf ist ein beliebter Klassiker auf dem Brunchbuffet

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Der klassische Eierauflauf lässt sich im Handumdrehen auch in Fingerfood umwandeln! Anstatt die Zutaten in einer Kasserolle zu verteilen, tun Sie dies einfach in einer gebutterten Muffinform. Diese Eiermuffins gehen nicht auf, also sollten Sie die Förmchen nicht wie gewohnt zur Hälfte, sondern bis zum Rand füllen. Goldbraun backen, aus der Form nehmen und auf einer hübschen Servierplatte auf das Buffet stellen.

Leckere und einfache Eiermuffins mit Speck, Feta und Frühlingszwiebeln

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Ein weiteres großartiges Fingerfood Eiergericht ist ein Klassiker der britischen Küche – Schottische Eier. Für dieses Rezept wird ein hart gekochtes Ei komplett in Brät eingewickelt, dann in Paniermehl gewälzt und schließlich gebacken oder frittiert. Da dieses Eiergericht als Fingerfood gedacht ist, können Sie kleine Hühnereier verwenden. Wenn Sie Ihre Schottischen Eier mundgerecht machen möchten, können Sie sogar Wachteleier verwenden.

Schottische Eier werden oft mit einem Chutney verspeist

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Brunch Rezeptideen mit Fleisch

Wenn in Ihrem Haushalt Fleisch gegessen wird, sollte es auch auf Ihrem Brunchbuffet nicht fehlen. Denken Sie bei der Auswahl des richtigen Fleischgerichts daran, dass ein Brunch eine Kombination aus Frühstück und Mittagessen ist. Steak oder Gegrilltes anzubieten ist zwar in Ordnung, trotzdem aber untypisch.

Eines der am häufigsten servierten Fleischgerichte auf Brunchpartys ist Charcuterie, schön angerichtet auf einer großen Servierplatte. Dabei ist es wichtig, eine große Auswahl an Wurst- und Fleischsorten, warum auch nicht geräucherten Fisch anzubieten. Nur so können Sie allen Geschmacksrichtungen gut entgegenkommen. Denn manche Gäste möchten vielleicht kein rotes Fleisch essen. Andere haben möglicherweise einen empfindlichen Magen und meiden Gerichte mit vielen Gewürzen.

Die Charcuterie kann auch Teil einer großen Käseplatte sein

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Ein weiteres Fleischgericht, das oft am Brunchbuffet serviert wird, ist Fleischpastete mit Teighülle. Sie können diese in einer großen Backform oder aber auch als mundgerechte Teigtaschen zubereiten. Sie können dem Fleisch auch Käse, fein gehacktes Gemüse und verschiedene Soßen beimischen. Sie alle fügen unterschiedliche Aromen und Texturen hinzu, also denken Sie darüber nach, was Ihren Gästen am besten schmecken würde.

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Vegane Brunch Rezeptideen mit viel Gemüse

Es gibt so viele Gemüsesorten, die im Sommer Saison haben. Es wäre wirklich schade, wenn sie nicht in irgendeiner Form in Ihr Brunch Menü kommen. Es gibt unzählige sommerliche Brunch Rezeptideen, die viel Gemüse und kein Fleisch enthalten.

Eines der beliebtesten Gemüsegerichte, das üblicherweise auf Brunchpartys serviert wird, ist Gemüsepfanne. Sie ist super einfach und schnell zuzubereiten und spricht die Sinne mit einer reichen Kombination von Aromen an. Verwenden Sie dazu verschiedenes buntes Gemüse der Saison – Zucchini, Auberginen, grüne Bohnen, Karotten, Mais, Paprika, Frühlingszwiebeln, Brokkoli, Pilze usw. Schneiden Sie sie in dünne Streifen, damit sie in der Wok-Pfanne gut angebraten werden. Zum Schluss mit einer Handvoll Sesam bestreuen.

Je bunter, desto besser und auch nährstoffreicher!

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Alternativ können Sie auch eine herrlich bunte Kombination aus verschiedenen Gemüsesorten auf einem Backblech anrichten und im Ofen rösten. Dieses einfache Gericht schmeckt noch besser, wenn das Gemüse vorher ein paar Stunden oder am besten über Nacht mariniert wurde. Eine der leckersten Marinaden wird mit Olivenöl, Balsamessig, Senf, Honig, Knoblauch und Thymian zubereitet. Sie kann auch als Dressing für sommerliche Salate oder als Soße für gekochtes, gebratenes oder gegrilltes Gemüse verwendet werden.

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Backwaren

Luftiges, süßes oder herzhaftes Klein- und Feingebäck wird oft als Beilage auf Brunchpartys angeboten. Es kann pur, mit einem Butteraufstrich oder zusammen mit Ihren anderen herzhaften Gerichten genossen werden. Sie können vorgefertigte Backwaren bei Ihrem örtlichen Bäcker kaufen. Alternativ können Sie welche auch ganz einfach mit Blätterteig selber machen. Man braucht nicht viel Erfahrung, um daraus wundervoll leckeres Klein- und Feingebäck zu machen.

Ob Ihre Backwaren süß oder herzhaft werden, hängt ganz von der Füllung ab. Rollen Sie Ihren Teig aus, schneiden Sie ihn in Quadrate, verteilen Sie Ihre bevorzugte Füllung in der Mitte, rollen Sie jedes Quadrat auf und backen Sie es, bis es goldbraun ist. Das war es auch schon!

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Brauchen Sie Brunch Rezeptideen für die Füllung selbst? Hier sind einige gute Vorschläge, die Sie ausprobieren können:

Süß: Süßen Sie etwas Frischkäse leicht und fügen Sie ein paar Tropfen Vanilleextrakt hinzu. Verteilen Sie einen Esslöffel Käse auf einem Blätterteigquadrat, dann verteilen Sie einen Teelöffel Marmelade Ihrer Wahl darüber. Teig aufrollen und die Enden zusammendrücken. Während das Gebäck bäckt, etwas Schokolade über Wasserbad schmelzen, dann über das abgekühlte Feingebäck träufeln.

Herzhaft: Verteilen Sie eine Mischung aus fein gehacktem Schinken oder Speck, geräuchertem Käse und Grillsoße in der Mitte eines Blätterteigquadrats. Rollen Sie es auf, drücken Sie die Enden zusammen und streuen Sie vor dem Backen etwas Raspelkäse darüber.

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Welche Brunch Rezeptideen sind Ihre Favoriten und welche davon werden Sie im Menü Ihrer bevorstehenden Party aufnehmen? Wir hoffen, dass sie Ihnen alle gelingen, Ihnen und Ihren Gästen gut schmecken!

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Quellen:

Lecker

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