Was wissen Sie genau über die Quinoa Nährwerte?

von Dayana Feb 8, 2017 @ 06:05

Quinoa essen und gesund leben

Wussten Sie schon, dass die Welt die Quinoa Getreideernte schon seit mehr als 3000 Jahren kennt? Diese Pflanze hat ihren Ursprung in den äquatorialen und tropischen Gebieten der Anden und galt nebem dem Mais noch vor vielen Jahrhunderten als Grundnahrungsmittel der Maya. Aufgrund der wichtigen Vorteile dieser Kulturpflanze genoß das indigene Volk regelmäßig den Quinoa Konsum: einerseits zeichnet sich die Quinoa durch ihre zahlreichen gesundheitsfördernden Eigenschaften und hohen Nährwerte aus und hat demzufolge eine positive Wirkung auf den menschlichen Organismus. Andererseits lässt sie sich in den hohen Bergregionen bei schlechtem Wetter mühelos züchten. Südamerika steht heute immer noch an der Spitze auf der Liste der größten Quinoa-Exportländer; die Quinoa bahnte sich ihren Weg durch Europa und erfreut sich eines immer steigenden Interesses vonseiten der Feinschmecker rund um den Globus. Heuzutage sind Peru und Bolivien die zwei führenden Anbauländer von Quinoa.

Quinoa Nährwerte – Warum muss man Quinoa regelmäßig konsumieren?

Aufgrund seines hohen Ballaststoffgehalts gilt dieses Getreide als ein Probiotikum, verbessert die Darmflora und hilft bei Verdauungsproblemen. Darüber hinaus zählt die Quinoa mit ihren neun unersetzbaren Aminosäuren zu den proteinreichen Nahrungsmitteln, die die Körperzellen regenerieren und heilen. Die hier enthaltenen Kohlenhydraten lassen den Blutzucker nicht ansteigen und halten den Blutzuckerspiegel in normalen Grenzen. Die Quinoa ist besonders reich an Magnesium, das für dir richtige Funktion des Herz-Kreislauf-Systems sorgt, Herzschlag und weitere Erkrankungen vorbeugt und als ein wichtiger Cholesterinsenker angesehen wird. Weiterhin versorgt uns dieses Lebensmittel mit Vitamin B2, Mangan und Kupfer – diese Kombination aus lebenswichtigen Mineralien tut unserer Gesundheit gut und stärkt unser Immunsystem. Die Quinoa liefert Kalzium, stärkt die Knochen und hiflt bei Gelenkebeschwerden.

Zubereitung von Quinoa

Unter Hinzufügung von Quinoa kann man den Reis oder die Grütze in seinen Gerichten schnell und einfach ersetzen. Dieses Nahrungsmittel lässt sich sowohl als Vorspeise, als auch als Beilage zum Hauptgericht oder sogar als Nachtisch servieren. Die Zutat lässt sich ziemlich leicht zubereiten – vor dem Kochen muss man sie durch ein feines Sieb waschen und gründlich reinigen. Die Quinoa braucht ziemlich wenig Zubereitungszeit, deshlab muss man aufpassen, dass sie nicht zerkocht.

Viele Spezialisten und Kochmeister nehmen die nahrhaften Körnchen der Quinoa als ein natürliches Nahrungsmittel auf, das perfekt zum Füttern von Babys passt. Nahrhafte Quinoa-Milchbreie sind heutzutage unter den jungen Müttern besonders populär und gewinnen immer mehr an Bedeutung. Ihre zeitsparende Zubereitung macht sie zu einem der beliebtesten Lebensmittel für die Kleinen: die Quinoa muss man nach dem Kochen einfach passieren und gleich danach mit Joghurt oder Milch verrühren.

Die Veganer genießen täglich den rohen Verzehr von Quinoa

Eine weitere Möglichkeit wäre der rohe Verzehr von Quinoa – die Körnchen lässt man im Laufe von 12 Stunden in Wasser einweichen und danach gründlich abspülen. Diese kann man nachher unterschiedlichen grünen Salaten hinzufügen, mit gebackenen Paprika und Karotten servieren oder einfach mit ein bisschen Zitronensaft und Knoblach dazu konsumieren. Die rohe Quinoa wird von den meisten Vegetariern und Veganern als eine Feinkost angesehen – diese sichert ihnen die nötige Energie den ganzen Tag durch und beschleinigt den Stoffwechsel.

Quinoa Nährwerte – Tabouleh Salat mit Quinoa, Tomaten und Petersilie