3 leckere Wassermelone Rezepte für echte Genießer

Augustine Schatzenberger / Juni 28 2019

Frisch und gesund plus lecker ist gleich Wassermelone! Man muss nicht eine Eins in Mathe haben, um dieser Gleichung sofort zuzustimmen. Denn die köstlichen Sommerfrüchte sind bei jedem beliebt und immer gerne genossen, sei es einfach so in Stückchen oder in frischen Durstlöschern. Heute zeigen wir Ihnen noch eine Menge weitere Möglichkeiten, wie Sie mit dem bemerkenswerten Kürbisgewächs kulinarische Zauber im Handumdrehen kreieren können. Und die drei einfachen Wassermelone Rezepte unten helfen Ihnen ganz konkret dabei. Damit können Sie schnell und einfach klassischen Wassermelonen Feta Salat, herrliches Wassermelonen Eis und leichten Wassermelonen Smoothie zubereiten.

Die gesunde Frucht entweder so oder in leckeren Wassermelone Rezepten genießen

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Warum Wassermelonen so gesund sind, erfahren Sie hier. Bevorzugen Sie den saisonalen Kauf, und zwar von Früchten, die aus einem kontrolliert biologischen Anbau stammen, damit Sie Ihren Konsum nachhaltiger gestalten. Und wussten Sie schon, dass ganz viele wichtige Nährstoffe in der Fruchtschale und den Samen stecken? Also, wenn die Wassermelone nicht gespritzt wurde, können Sie auch diese verzehren. Die Schale können Sie direkt in den Standmixer geben und zu den Smoothies hinzufügen und die Samen geben auf Desserts und Salaten einen herzhaften Touch, wenn Sie diese kurz in der Pfanne rösten.

1. Rezept: Wassermelonen Feta Salat

wassermelonen feta salat mit minze

Die Zutaten:

  •     1 kleine Wassermelone, ohne die Schale, in Stücke geschnitten und gekühlt
  •     1/4 Tasse natives Olivenöl extra Virgin
  •     2 EL frisch gepresster Limettensaft oder Zitronensaft
  •     1/2 TL Salz
  •     eine Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  •     1/4 Tasse gehackte Minzblätter
  •     120 g zerbröckelter Feta-Käse (Schaf-Feta wird empfohlen)

Die Zubereitung:

  1.     Limettensaft, Öl, Salz und Pfeffer in eine kleine Schüssel geben und gut verquirlen.
  2.     Das Dressing zusammen mit der Minze über die gekühlte Wassermelonenwürfel gießen.
  3.     Ganz vorsichtig vermischen. Den zerbröckelten Feta-Käse darüber streuen und den Salat am besten sofort servieren.

Tipp:

Sie können nach Wunsch auch andere Zutaten hinzufügen: Rucola, Pinienkerne, Pekannüsse, Gurken, Oliven usw.

2. Rezept: Wassermelonen Eis

wassermelone rezepte wassermelonen eis

Die Zutaten:

  •     4 Tassen Wassermelone, entkernt und in Stücke geschnitten
  •     1/4 Tasse Wasser
  •     1/4 Tasse Zucker
  •     1 Tasse Quark
  •     1 EL Zitronensaft
  •     4-5 frische Minzblätter

Die Zubereitung:

  1. Zucker und Wasser in eine kleine Pfanne geben. Bei schwacher Hitze umrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
  2. Die Wasser-Zucker-Mischung in eine Tasse oder Schüssel geben und abkühlen lassen.
  3. Wassermelonenscheiben in den Mixer geben. Mixen, bis eine glatte und cremige Mischung entsteht.
  4.  Die Mischung in eine Schüssel umfüllen. Quark, Zitrone und Zucker-Wasser-Mischung hinzufügen.
  5. Alles wieder gut mischen, bis das Ganze schön gleichmäßig aussieht.
  6. Die obige Mischung in eine Schüssel geben und mindestens 6 Stunden lang einfrieren, bis sie vollständig gefroren ist.
  7. Mit frischen Minzblättern garnieren und sofort genießen.

3. Rezept: Wassermelonen Smoothie

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Die Zutaten:

  • eine kleine Wassermelone, gekühlt und in Stücke geschnitten
  • 1 Limette oder Zitrone aus Bio-Anbau
  • 1 Tasse gefrorene/frische Himbeeren oder Erdbeeren
  • 2 EL Hanfsamen – es können auch Chia- oder Leinsamen sein
  • 1/2 Tasse Mandelmilch oder andere pflanzliche Milch
  • Zucker oder Süßstoff Ihrer Wahl nach Geschmack

Die Zubereitung:

Ganz einfach alle Zutaten in den Standmixer geben, auf hoher Stufe mixen und sofort servieren. Köstlich!

Den Smoothie können Sie sogar einfrieren und als Eis am Stiel zubereiten

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Es geht natürlich auch ganz vegan

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Eine tolle Variante ist diese mit Quinoa

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Oder bevorzugen Sie ein paar Fleisch-Bissen?

wassermelonen feta salat mit hähnchenbrustfilet

Darauf können Sie auch Pinienkerne oder Pekannüsse streuen

wassermelonen feta salat mit pinienkernen

wassermelonen feta salat mit pekannüssen

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Frische Beeren passen ebenso immer

wassermelonen feta salat mit himbeeren und blaubeeren

Wassermelone und Feta können Sie auch als Fingerfood oder am Spieß anbieten

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Das Wassermelonen Eis können Sie entweder mit Quark oder Milch, oder aber ganz vegan zubereiten

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Alternative Wassermelonen Torten sind auch eine ausgefallene Idee

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Genauso, wie die leckeren Wassermelonen Bowls

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Und etliche Smoothies und Limonaden sind jederzeit zu genießen …

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