Lifestyle

Weg mit dem Lärm, her mit dem Verstand in der Küche Ganz ehrlich? Nach Jahrzehnten in Profiküchen habe ich so viele Food-Trends kommen und gehen sehen, dass mir schwindelig wird. Jede Zeitschrift, jede Kochshow scheint das nächste „Geheimnis“ für perfektes…

Ganz ehrlich? In all den Jahren, in denen ich als Handwerker in Kellern unterwegs war, hab ich so einiges gesehen. Von feuchten Gewölben unter alten Fachwerkhäusern bis zu topmodernen Lagerräumen im Neubau. Und viel zu oft musste ich den Kopf…

Ich sehe es immer wieder: Die meisten Diäten scheitern nicht am Willen, sondern daran, dass der Plan einfach Murks ist. Man schnappt sich Tipps aus Hochglanzmagazinen oder hüpft auf den neuesten Internet-Trend auf. Das Ergebnis? Frust, Selbstzweifel und das Gefühl,…

Hey, schön, dass du hier bist! Lass uns mal ehrlich reden. In all den Jahren, in denen ich Menschen auf ihrem Weg begleite, taucht eine Frage immer wieder auf, egal ob bei jungen Leuten in der Ausbildung oder erfahrenen Profis:…

Schon mal drüber nachgedacht, dass die Art, wie du einen Kuchen backst oder einen Brotteig knetest, eine ganze Menge über dich aussagt? Ganz ehrlich, vergiss irgendwelche Psycho-Tests aus Zeitschriften. Gib jemandem Mehl, Wasser und Hefe und schau einfach zu. In…

Servus und hallo! Schön, dass du hier bist. Lass uns mal ehrlich sein: Ein großes Festessen, sei es zu Ostern oder einem anderen besonderen Anlass, kann ganz schön in Stress ausarten. Ich stehe seit gefühlten Ewigkeiten in der Profiküche und…

Manchmal stolpere ich über diese Idee vom „genetischen Code des Reichtums“. Als ob Erfolg oder Misserfolg schon in der Wiege entschieden werden. Ganz ehrlich? Nach über 40 Jahren in meiner Werkstatt, mit dem Duft von frischem Holz in der Nase…

Ich bin schon eine ganze Weile in der Welt der Stoffe und Schnitte zu Hause und eines habe ich gelernt: Kleidung ist so viel mehr als nur etwas, das wir anziehen. Sie ist ein Werkzeug. Und wenn du weißt, wie…

Eine ganz persönliche Einleitung: Wenn das Material die Regeln bricht Ganz ehrlich? In meiner langen Zeit als Handwerker dachte ich, ich hätte schon alles gesehen. Ich kenne das Gefühl von schwerem Eichenholz unter den Händen, die kühle Präzision von Stahl…

Ich bin Zootierpfleger-Meister und mache diesen Job seit über 30 Jahren. Wenn Leute die Bilder von neugeborenen Zootieren sehen, höre ich immer das Gleiche: „Oh, wie süß!“ Und ganz ehrlich, ich versteh das total. Ein winziger Panda oder ein tapsiges…

Ich bin Handwerksmeister, und das schon seit über 30 Jahren. Holz, Stein, Metall – das sind meine Welten. In all den Jahren habe ich unzählige Projekte gestemmt, von der Sanierung alter Fachwerkhäuser bis zum cleanen Neubau. Wenn ich mir also…

Wisst ihr, was ich im Laufe der Zeit wirklich gelernt habe? Es gibt keine „kleinen“ Augen. Ehrlich, das ist ein Mythos. Es gibt mandelförmige, tiefliegende, runde oder engstehende Augen – und jede Form ist für sich genommen total ausdrucksstark. Die…

Hey, schön, dass du hier bist! Seit Jahren arbeite ich mit den Schätzen der Natur und helfe Menschen, ihre Haut besser zu verstehen. Und immer wieder landen wir bei einem ganz besonderen Thema: Totes Meer Salz. Viele kennen die bunten…

Jeden Tag sehe ich in meinem Job Frauen, die mit Kleidung von der Stange zu mir kommen, die einfach nicht sitzt. Oder sie kommen mit dem Traum von einem einzigen Teil, das sich anfühlt, als wäre es nur für sie…

Ganz ehrlich? Als Bäckermeister war Gluten jahrzehntelang mein bester Freund. Dieses Klebereiweiß in Weizen, Roggen und Dinkel – das ist es, was einem Brot seine Seele gibt, diese wunderbare, elastische Struktur. Ein Brot ohne Gluten? Für mich war das lange…