Lifestyle

In meiner Ausbildung hat mir ein alter Küchenchef mal was gesagt, das hat sich richtig eingebrannt: „Junge, das Fett in der Pfanne ist kein Schmiermittel. Es ist eine Zutat. Behandle es auch so.“ Bumm. Das hat meine Art zu kochen…

Mal ganz ehrlich: Das Internet ist ein Dschungel, wenn es ums Abnehmen geht. Auf einer Seite liest du das eine, auf der nächsten genau das Gegenteil. Kein Wunder, dass so viele Leute total verunsichert sind und am Ende frustriert von…

Ganz ehrlich? Das Thema Ernährung ist ein einziges Chaos. Kennst du das auch? Eine Woche ist Fett der Teufel, in der nächsten sind es die Kohlenhydrate. Kaum hat man sich an einen Trend gewöhnt, kommt schon der nächste um die…

Ganz ehrlich, die Welt der Ernährung kann einen ganz schön überfordern, oder? Überall liest man von Superfoods, ketogener Diät, Low-Carb und am Ende des Tages ist man nur noch verwirrt. Dabei hat uns die Natur eigentlich einen super einfachen Kompass…

Hey, schön, dass du hier bist! In meinem Job als Ernährungsexperte stolpere ich ständig über angebliche „Superfoods“, denen man fast magische Kräfte nachsagt. Eines, das immer wieder auftaucht, ist die Afrikanische Mango, botanisch auch Irvingia gabonensis genannt. Die Versprechen klingen…

Es hat schon was Magisches, oder? Wenn das Morgenlicht durch farbiges Glas fällt und den ganzen Raum in ein warmes, buntes Muster taucht. In meiner Werkstatt habe ich oft mit alten Fenstern zu tun – mal sind es prachtvolle Stücke…

Ich hab oft junge Leute bei mir in der Werkstatt, die ein Handwerk lernen. Denen sage ich immer: Du verstehst ein Stück Holz erst dann wirklich, wenn du seine Maserung fühlst, seine inneren Spannungen kennst. Man muss lernen, verdammt genau…

In meiner Werkstatt hat jedes Werkzeug seinen festen Platz. Das ist kein Spleen, das ist pure Effizienz. Wenn ich was brauche, muss es griffbereit sein. Und ganz ehrlich? Genauso halte ich es mit meinen Versicherungen. Das sind für mich die…

Ein Wort aus der Werkstatt: Warum dein nächster Schuh eine bewusste Entscheidung sein sollte Stell dir mal den Geruch von Leder, Wachs und Leim vor. Für mich ist das seit Jahrzehnten mein tägliches Parfum. In meiner Werkstatt sehe ich jeden…

Seit über zwei Jahrzehnten lebe ich quasi in meiner Werkstatt. Ich kenne den Geruch von frischem Ahornholz und Epoxidharz besser als jedes Parfum und das Geräusch von Urethan-Rollen auf Asphalt ist für mich Musik. In all der Zeit habe ich…

Ganz ehrlich? Seit über 30 Jahren arbeite ich mit Metall und Klang. In meiner Werkstatt hatte ich schon so ziemlich jede Klangschale in der Hand, die man sich vorstellen kann – von billigem Blech bis hin zu echten Meisterstücken. Und…

Ich steh oft in meiner Werkstatt, lange bevor die Welt da draußen auf Betriebstemperatur ist. Dieser Geruch nach Holz, Öl und ehrlicher Arbeit… unbezahlbar. Genau in dieser morgendlichen Stille entscheidet sich, wie der Tag läuft. Nicht erst auf der Baustelle,…

Mal ehrlich, für die meisten ist Bier was für den Feierabend, richtig? Ein kühles Blondes im Glas, da sagt keiner Nein. Aber für mich ist Bier schon immer mehr gewesen – eine Zutat, ein Werkzeug, das in keiner Küche fehlen…

Ich bin Handwerksmeister und ganz ehrlich? Seit über 30 Jahren arbeite ich mit Holz, Stein und Metall und habe dabei eines gelernt: Wohntrends kommen und gehen, aber echte Qualität bleibt. In meiner Werkstatt riecht es nach Eiche und Leinöl, nicht…

Ich sehe sie ständig im Netz. Diese wunderschönen, federleichten Umhänge, die im Wind tanzen wie echte Schmetterlingsflügel. Und ganz oft kommen Leute zu mir und fragen: „Wie um alles in der Welt macht man so was?“ Die Antwort ist eigentlich…