Gewürze kaufen – Die Liste der Gewürze, die Sie immer beim Einkaufen nachfüllen müssen

Romilda Wilde / Februar 13 2016

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Gewürze kaufen – Die übliche Gewürze Liste für jeden Haushalt

Abwechslungsreiche hausgemachte Speisen sind der Schlüssel zur besseren Gesundheit, so laut Ernährungsexperten. Wie schafft man jedoch immer wieder, verschiedene Speisen vom Geschmack und Zutaten her auszudenken und sie zuzubereiten? Das ist im anstrengenden Alltag immer schwieriger.

Gewürze kaufen – Knoblauch verleiht dem Gericht einen eigenartigen Geschmack

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Zu den besten Helfern in dieser Hinsicht gehören Küchenkräuter und Gewürzpflanzen. Sie können schnell aus einem einfachen gesunden Gericht etwas recht Besonderes machen und die Sinne verwöhnen. Zwei Prisen von einem speziellen oder bisher nicht ausprobierten Gewürz schaffen Wunder.

Salz

Ja, was ist eine Küche ohne Salz? In kleinen Mengen ist dieses Gewürz auch für unsere Gesundheit sehr wichtig. Oft brauchen wir nicht wirklich etwas Anderes, um eine Speise geschmackvoll zu machen. Sie wissen sicherlich, dass Sie die unterschiedlichen Salzarten am besten in Abwechslung benutzen sollten, oder? So versorgen Sie sich mit verschiedenen Nährstoffen und erreichen einen immer etwas anderen Geschmack beim Kochen.

Gewürze kaufen – Ohne Salz schmeckt das Essen einfach nicht!

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Schwarze Pfefferkörner

Schwarze Pfefferkörner kann man praktisch allen Speisen beigeben. Sie sollten dies als keine Selbstverständlichkeit betrachten. Im Mittelalter war der schwarze Pfeffer eins der teuersten Produkte, die es gab. Das ist noch ein Grund, dies zur eigenen Liste der Gewürze hinzuzufügen.

Schwarzer Pfeffer

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Schwarze Pfefferkörner gewinnt man aus der Pflanze Piper nigrum. Diese müssen fermentiert, reif und getrocknet sein. Wenn Sie einen besonders satten Geschmack erreichen möchten, kaufen Sie ganze Körner und mahlen Sie diese kurz vor dem Essen. In zwei Suppenlöffeln schwarzen Pfeffer gibt es ca. 15 Kilokalorien. Außerdem enthält sich dort 37% der Tagesdosis an Mangan.

Verstreuen Sie Pfeffer auf Steaks für einen klassischen super leckeren Geschmack. Ein schmackhaftes Dressing mischen Sie aus Olivenöl, Zitronensaft, Meeressalz und gemahlenem schwarzen Pfeffer.

Roter Pfeffer

Roter Pfeffer ist ein sehr bekanntes Gewürz. Es wird gemahlen und so verkauft. Benutzen Sie   ihn in der Sauce für Nudeln oder auf der Pizza. Roter Pfeffer gehört zur Chili Sauce und schmeckt wunderbar in Kombination mit sehr vielen Fleisch- und Gemüsespeisen. Roter Pfeffer entfaltet seinen Charakter beim Kochen und anderer thermischer Bearbeitung. Die Temperatur darf aber niemals zu hoch sein. Ansonsten wird der Geschmack zu bitter.

Roter Pfeffer

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Hier sind zwei Tipps für Speisen, welche mit rotem Pfeffer super gut schmecken. Nur um einige zu nennen – gefüllte Paprika mit Blumenkohl und Hähnchen oder Truthuhn mit Rotwein und Basilikum zubereitet.

Zimt

Zimt ist ein super leckeres Gewürz und es bringt sehr viele Vorteile mit sich, nicht nur für die Sinne nur, sondern auch für unseren Gesundheitszustand. Dieses aromatische Gewürz wird aus der Rinde des Zimtbaums gewonnen. Sie wird entfernt, getrocknet und in Rollen gewickelt. Zimt findet man auf dem Markt als Zimtstangen oder auch gemahlen, als Pulver.

Zimt in Form von Pulver

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Zimt Stangen

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Die Zimtstangen können länger aufbewahrt werden – so ein Jahr lang z.B. Das Zimtpulver hat einen intensiveren Geschmack. In dieser Form verliert es jedoch seine Eigenschaften bereits nach sechs Monaten. Es gibt die verschiedenste Zimtsorten.

Am Höchsten wird der Ceylon-Zimt geschätzt. Dieser wird noch „echter Zimt“ genannt. Es gibt allerdings viele Diskussionen darüber, ob Cassia- oder Ceylon-Zimt gesünder ist. Manche Experten warnen vor einem zu hohen Gehalt des schädlichen Stoffs Cumarin im ersten. Wenn Sie Zimt oft in Ihrer Küche gebrauchen, dann nehmen Sie lieber Ceylon-Zimt und schränken Sie sich bis zu einem Suppenlöffel pro Tag.

Mit Zimt macht man vor allem leckeres Gebäck. Doch es gibt viele Lamm- und Hähnchengerichte mit Zimt. Außerdem duftet der Glühwein in der Weihnachtszeit so herrlich nach Zimt.

Zimt-Gebäck

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Kreuzkümmel

Auch Kreuzkümmel sollten Sie nicht vergessen, wenn Sie Gewürze kaufen. Dieser sollte auch zu Ihrer Liste der beliebten Gewürze gehören. Es handelt sich um ein Gewürz mit sehr langer Geschichte in der Gastronomie und der Küche. Nehmen Sie lieber ganze Körner als gemahlene. Am besten sollten sie organisch sein. Kreuzkümmel sind eine wunderbare Quelle von Eisen, Mangan, Zink, Kalzium, Magnesium, Phosphor und Vitamin B1. Zwei Suppenlöffel enthalten 16 Kalorien und 16% der Tagesdosis von Eisen.

Kreuzkümmelkörner

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Gemahlene Kreukümmelkörner

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Die Kombination aus Kreuzkümmel und schwarzem Pfeffer wird für ein Aphrodisiakum in manchen östlichen Ländern gehalten. Egal ob dieser Mix so wirkt oder nicht, ist er eine wunderbare Geschmackergänzung zu Gemüse, Fisch und Hähnchen. Kreuzkümmel passt super zu den verschiedenen Bohnensorten, Linsen und auch zu fast allen Fleischsorten. Benutzen Sie gemahlene Kreuzkümmel in Lammfleischgerichten, fügen Sie Salz und schwarzen Pfeffer, und Sie erreichen leckeren Geschmack und herrliches Aroma.

Thymian

Thymian wird mit seinem so starken Aroma zu vielen kulinarischen Erfolgen beitragen. Er ist in der Gastronomie und in der Medizin seit vielen Jahrhunderten bekannt. Thymian setzt man weiterhin in der Aromatherapie ein. 2 Suppenlöffel haben nur 5 Kalorien, doch Sie schaffen damit 10% der Tagesdosis an Vitamin C.

Thymian-Blätter

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Wählen Sie lieber Thymian in frischer als in getrockneter Form. So erreichen Sie einen besseren Geschmack. Die Thymian Blätter haben eine sehr schöne grüne Farbe. Damit dekoriert man deswegen sehr viele Speisen. Bewahren Sie Thymian in Beuteln im Kühlschrank auf.

Getrockneter Thymian

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Wir können es Ihnen nur empfehlen, dieses Kraut bei der Zubereitung von Fisch, Hähnchen, Salatdressings und Suppen zu benutzen. Frischer Thymian passt wunderbar zu Omeletten. Probieren Sie unbedingt dies aus: Pürierter Spinat mit Eiern und Thymian.

Ingwer

Ingwer ist ein aromatisches und sehr gesundes Gewürz. Das ist auch ein starkes Antioxidationsmittel. Nehmen Sie zum Kochen ganze Wurzeln. Sie müssten am besten kleingeschnitten oder gerieben werden. So haben sie auch einen angenehmen Geschmack und ein tolles Aroma. Sie machen dadurch Ihrer Gesundheit einen großen Gefallen. Neben Ingwertee und verschiedenen Säften sollten Sie diese Speise unbedingt ausprobieren: Kürbissuppe mit Ingwer.

Ingwer ist gesund und macht das Essen lecker

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Kürbissuppe mit Ingwer schmeckt toll

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Knoblauch

Auch Knoblauch darf auf Ihrer Liste der Must-have-Gewürze nicht fehlen. In sieben Zehen enthalten sich 27 Kalorien, 15% der Tagesdosis an Mangan, 13% Vitamin B6, 7% Vitamin C, 6% Zink. Es gibt Knoblauch in Pulver, doch der Geschmack der frischen Knoblauchzehen ist viel intensiver. Je nach Situation kann die eine oder andere Variante passender sein. Bewahren Sie den Knoblauch am besten an einem dunklen und kühlen Ort.

Knoblauchzehen

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Knoblauch zum Gericht hinzufügen

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Passen Sie nur, wie viel Salz Sie essen

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