Auberginen – Geschichte und leckere Rezeptideen

Über die Auberginen und ihre spannende Geschichte

In den letzten Tagen haben wir wieder Rezepte selektiert, die wir Ihnen vorstellen können. In vielen davon gibt es Auberginen. Dann ist uns eingefallen, dass wir Ihnen gar nicht viel von deren Geschichte erzählt haben. Dabei ist diese echt spannend.

Ausgangspunkt Indien

Die Auberginen kommen ursprünglich aus Indien. Dort wurden sie bereits vor 4000 Jahren kultiviert.

Heutzutage finden sich diese in fast allen Ländern, die einen warmen Sommer oder grundsätzlich warme Jahreszeiten haben

Wussten Sie eigentlich, dass sich hierbei nicht um Gemüse, sondern um Früchte handelt?

Von Indien und den Ländern des heutigen Pakistans hat sich die Aubergine in der Türkei und in Ägypten ausgebreitet. Arabische Quellen aus der Periode zwischen dem 9. und 12. Jahrhundert weisen nach, dass diese Früchte in den türkischen, persischen und arabischen Küchen bereits zu jener Zeit benutzt wurden. Noch früher, zwischen dem 4. und 7. Jahrhundert haben sich die Auberginen auf dem Territorium von Spanien ausgebreitet.

Essen Sie gern Aubergine?

Die verschiedenen Arten

Durch die lange Geschichte der Ausbreitung kam es dazu, dass es heutzutage viele verschiedene Sorten von Auberginen weltweit gibt. Dabei kann man sie in den verschiedensten Formen und Farben finden. Sie können birnenförmig, länglich, rund sein. Interessant sind auch die hellgrünen und gestreiften Auberginen-Früchte in Indien und Thailand. Aus Thailand kommt auch eine berühmte Art, welche nach Trauben ähnlich aussieht. Sie wird auf der ganzen Welt zubereitet.

Die Aubergine kann auch in besonders hellen Schattierungen vorkommen

Diese Aubergine fasziniert mit seiner Form

Die allgemeine Vorstellung von der Aubergine ist diese

Leckere Auberginen-Speisen

Weltweit gibt es auch super leckere Auberginen –Speisen. Wir haben eine wunderbare Rezept-Ideen-Liste von solchen für Sie zusammengestellt.

Aus Indien kommt die leckere Paste Baingan Bharta.

Augenerfreulich und köstlich

In der Türkei kombiniert man mit leckerem Lammfleisch für Patlican Kebap.

Man wird satt nur beim Anblick dieser Speise

Aus Griechenland kommt die köstliche Mussaka

In der arabischen Küche wird damit die emblematische Speise Baba ghanoush zubereitet.

So sieht diese interessante Speise aus

In China schneidet man die Auberginen in verschiedenen Formen und brät sie mit Basilikum. Die beliebtesten Rezepte hier sind ein Erbe von den Buddhistischen Mönchen.

Die Auberginien-Früchte werden auch in der japanischen Küche verwendet, für eine signifikante Speise dort. Es geht um Tempura.

Sie werden dort mit Mehl und Eiern paniert

Natürlich darf man in so einer Auberginen-Rezept-Liste auch die tollen italienischen Speisen Caponata und Parmigiana nicht vergessen. Auch möchten wir unbedingt das französische Ratatouille erwähnen! Ja, auch dieses wird mit Aubergine zubereitet! Wie Sie sehen, die Auberginen-Rezept-Liste ist ziemlich lang.

Bekommen Sie Hunger beim Anblick dieses Gerichtes?

Sieht gut aus, oder?

Haben Sie ein Lieblingsrezept mit Auberginen?

 Bereiten Sie etwas Leckeres mit diesen einzigartigen Früchten zu