Smart, simpel und gesund Kirschen einkochen in 5 Schritten!
Warum und wie sollten wir Kirschen einkochen, und zwar in der Zeit der Ernte dieser Obstart? Wir beantworten gerne diese Frage und zwar auf eine möglichst aktuelle und moderne Art und Weise. Modern bedeutet in unserem Falle schnell, mühelos, gesund und nach ganz eigenen Vorlieben und Geschmack gemacht! Dies betrifft sowohl die Vorgehensweise bei der Zubereitung als auch die Art der Verpackung und wie man die eingekochten Kirschen genießt. Wir erklären Ihnen gerne, wie Sie in fünf ganz einfachen Schritten zum optimalen Endergebnis kommen. Außerdem teilen wir Ihnen einige Tipps mit, wie das Ganze gesünder und geschmackhafter wird. Im Grunde genommen könnten Sie mit unseren Tipps am Ende des Tages auf eine eigene, tolle Rezeptidee kommen. Es liegt eben voll im Trend, dass man klassische Rezepte individualisiert.
Inhaltsverzeichnis
Sie können die Kirschen nach einem eigenen Rezept einkochen! Wir geben Ihnen Tipps, wie Sie das einfach und nach eigenem Geschmack machen!
Kirschen einkochen – 5 einfache Schritte
Die Kirschen vorbereiten!
Die Vorbereitung der Kirschen aufs Einkochen ist ziemlich einfach. Dabei geht es vor allem darum, dass man die roten Früchte entsteint und selektiert. Auf dem Markt gibt es gute mechanische Werkzeuge dafür. Außerdem sollte man genau darauf achten, dass es keine vergammelten Obststücke darunter gibt. Diese würden auf der einen Seite den Geschmack verderben. Weiterhin wird die Haltbarkeit des Gesamtproduktes reduziert.
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Kochen Sie die Kirschen in heißem Wasser
Für 1 Kg Kirschen brauchen Sie einen Topf mit ungefähr einem Liter Wasser. Lassen Sie dieses aufkochen und drehen Sie dann die Flamme etwas kleiner. 80 Grad ist die ideale Temperatur, um etwa Pilze zu entfernen, wobei jedoch die Eigenschaften der Kirschen bewahrt werden. Bei dieser Temperatur werden wahrscheinlich auch Maden der Fruchtfliegen aus dem Fruchtfleisch ins Wasser herausschwimmen.
Schütten Sie danach einmal das dreckige Wasser heraus und gießen Sie nochmal sauberes. Lassen Sie dieses wieder abkühlen und schütten Sie die Kirschen für einige Minuten darein.
Die eingekochten Kirschen in Gläser verteilen und Wasser drüber gießen
Nun sollten Sie mit Hilfe von einem Sieb die Kirschen vom Wasser herausnehmen und in passende Gläser verteilen. Diese sollten im Voraus sehr gut desinfiziert und abgetrocknet worden sein. In einem Video unter unserem Text finden Sie genaue Anweisungen dafür. Gießen Sie nun heißes Wasser darauf, wobei Sie einen oder zwei Finger freien Raum unter jedem Deckel lassen.
Sie können auch ohne Zucker die Kirschen einkochen!
Versüßen, Würzen und Schließen
Wenn Sie nach der beschriebenen Vorgehensweise die Kirschen einkochen, können Sie diese auch zuckerfrei lassen. Gerade bei sehr süßen Sorten gilt das als gesund und somit auch als modern. An dieser Stelle kommt der passende Moment für die Individualisierung des Rezeptes. Sie könnten nun die eingekochten Kirschen versüßen, wobei wir Ihnen gesunde Mittel dafür empfehlen. 1 TL Stevia, 1 EL Muscovado oder 3 EL Kokoszucker pro halben Liter Füllmenge schmecken gut. Außerdem könnten Sie nach eigenem Geschmack etwa mit Nelke, Zimt und Anis würzen.
Tipp: Die eingekochten Kirschen sind z. B. ideal für gesunde Backrezepte und Smoothies.
Tipp Zum Thema „Versüßen mit Honig“: Der Honig verliert seine gesunden Eigenschaften bei höheren Temperaturen. Deswegen ist es nicht sehr passend, dass Sie ihn in diesem Fall zum heißen Wasser dazugeben. Zwar würden Sie den gewünschten Geschmack erreichen, aber aus gesundheitlicher Sicht verschwenden Sie damit das wertvolle Produkt.
Nach dem Versüßen und Würzen sollten Sie die Gläser sehr gut verschließen.
Am besten sollten Sie die Kirschen vor dem Einkochen entsteinen! Benutzen Sie dafür passende Geräte.
Abschließender Schritt
Nun sollten Sie die gut verschlossenen Gläser auf irgendeine Art und Weise sterilisieren. Machen Sie öfters Kompotte, Marmelade und Ähnliches oder wollen Sie solche öfters selber produzieren? In diesem Fall könnten Sie spezielle Geräte zum Einkochen gut gebrauchen. Ansonsten können Sie große Kochtöpfe nehmen, in welche Sie die Gläser reintun. Die Temperatur muss ungefähr 80 Grad erreichen. Sie sollten zum Abmessen unbedingt ein passendes Wasserthermometer verwenden. Notfalls können Sie die Gläser in kleineren Töpfen sterilisieren. Manche benutzen ebenso den Backofen. Sie könnten das Wasser bis zu 80 Grad erhitzen und den Ofen auf dieselbe Temperatur vorheizen. Dann können Sie die Gläser für eine halbe Stunde dort stehen lassen.
Wie Sie sehen, können Sie sehr einfach die Kirschen einkochen. Sicherlich macht Ihnen das Spaß und Sie zaubern ein leckeres Produkt genau nach Ihrem Geschmack. Das Selbstgemachte ist meist gesünder alleine aus dem Grund, dass Sie selbst aufpassen, dass möglichst gesunde Zutaten darein kommen.
Lassen Sie sich schmecken und genießen Sie die Gelegenheit, Ihr eigenes Essen zu zaubern!
Quellen: Utopia, Steffi kocht ein
Die lecker eingekochten und gewürzten Kirschen passen sehr gut zu Waffeln und anderen Desserts
Probieren Sie die Kischen vor dem Einkochen! Manche sind süßer als andere und brauchen keine zusätzliche Versüßung!
80 Grad ist eindeutig die beste Temperatur, bei welcher man die Kirschen einkochen
Sie können die eingekochten Kirschen für verschiedene Rezepte und Smoothies verwenden
Alles, was wir selbst machen, schnmeckt meistens besser als Gekauftes! Wir wünschen einen guten Appetit!
