Gebrannte Mandeln selber machen, wie genau vom Weihnachtsmarkt

Angela Mercati / Dezember 02 2020

Es sieht ganz danach aus, als müssten wir dieses Jahr leider ohne die schönsten Weihnachtsmärkte und die übliche festliche Aufregung auskommen. Einer der berühmtesten Weihnachtssprüche besagt, dass Weihnachten erst im Herzen beginnt. Und wenn man das Fest im Herzen zelebrieren kann, ist die helle Stimmung auch im Hause garantiert. Es ist aber trotzdem sehr schade und die Weihnachtsmärkte fehlen uns allen. Damit es nicht zu emotional wird und auch der Magen etwas vom Weihnachten mitbekommt, haben wir in den letzten Tagen eine schöne Reihe mit Rezepten und Tipps zum Thema Weihnachten hier auf unserer Seite gestartet. Heute möchten wir erfahren, wie man gebrannte Mandeln selber machen kann und zwar, genau so, wie die vom Weihnachtsmarkt.

Gebrannte Mandeln selber machen und weihnachtliche Stimmung erzeugen

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Gebrannte Mandeln selber machen- es ist einfacher als man denkt

Mittlerweile denkt man nicht mehr daran, dass die Menschen früher alles selber machen mussten. Sie hatten keine Supermärkte und keinen Bringdienst. Ja, sie hatten auch kein fließendes Wasser und wahrscheinlich keinen Strom. Uns geht es heute viel besser, keine Frage, aber verpassen wir nicht etwas, wenn wir sogar das traditionelle Weihnachtsessen im Restourant genießen? Es ist viel bequemer, wenn man Essen und Geschenke fertig kauft, aber weder ist das emotional, noch gibt man den Kindern ein wertvolles Erlebnis. Und damit wir nicht vom Thema zu sehr abweichen, möchten wir zu unseren gebrannten Mandeln kommen und sehen, wie man sie so lecker, wie die vom Weihnachtsmarkt bekommt.

Gesunde Nüsse und duftende Gewürze- darum lieben wir alle Weihnachten!

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Rezept für gebrannte Mandeln- ein Fest für den Gaumen

Wie macht man gebrannte Mandeln? Um diese leckeren und kalorienreichen Nüsse selber zu machen, braucht man etwas Zeit und je nach Lust und Geschmack ca. 500g rohe Mandeln.

Zutaten:

1 Tasse Zucker

1EL Salz

1/8 TL Cayenne Pfeffer

1TL Zimt

1 Eiweiß mit Zimmertemperatur

1 EL Wasser

500g rohe Mandeln

Die gebrannten Mandeln kann man durch Walnüsse, Kürbiskerne, Pecan- oder Haselnüsse ergänzen

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Zubereitung:

Heizen Sie den Backofen auf 150° vor und bereiten Sie ein großes Blatt Backpapier vor!

Mischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel den Zucker, das Salz, den Zimt und den Pfeffer zusammen und stellen Sie sicher, dass die Mischung nirgendswo klumpig ist. Nun stellen Sie die Mischung zur Seite!

Schlagen Sie das Eiweiß und das Wasser mit Hilfe eines Schneebesens oder mit dem Handmixer zirka eine Minute lang! Es soll schaumig werden, aber nicht steif. Fügen Sie die Nüsse hinzu und rühren Sie die so lange um, bis alle vom Eiweiß überzogen sind.

Bestreuen Sie die Nüsse mit der Zuckermischung und schwenken Sie einige Male das Gefäß hin und her, bis alle Nüsse von der Zuckermischung bedeckt sind!

Die Weihnachtsmärkte fehlen, aber das darf die festliche Laune nicht verderben

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Verteilen Sie die Mandeln auf das Backpapier und achten Sie darauf, dass Sie nur eine einzelne Schicht bilden.

Rösten Sie die Mandeln ca 30 Minuten bei gelegentlichem Umrühren! Wenn die Mandeln fertig sind, nehmen Sie die aus dem Ofen und entfernen Sie sie vorsichtig vom Blech! Trennen Sie die zusammengeklebten und lassen Sie alle vollständig abkühlen!

Wenn die Mandeln abgekühlt sind, können Sie zum Essen angeboten werden. Im Glas oder in einer Blechdose sind die Nüsse bis zu 3-4 Wochen haltbar.

Aus den gewöhnlichen rohen Nüssen zaubern Sie eine richtig sündhafte Versuchung

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Gebrannte Nüsse und süße Weihnachtsgeschenke

Das obige Rezept kann mit beliebigen Nüssen und Gewürzen zubereitet werden. Sie können auch mit Walnüssen, Haselnüssen oder Pecannüssen variieren. Anstatt Zimt können Sie Lebkuchegewürz nehmen oder komplett die Gewürze auslassen. Die Art und Weise gebrannte Nüsse zuzubereiten bleibt ganz in Ihren Händen.

Die gebrannten Nüsse kann man schick weihnachtlich verpacken und als Geschenkzusatz unter den Tannenbaum legen. Es gibt wirklich nur ganz selten Menschen, die sich über selbst gebrannte Nüsse nicht freuen.

Die Zutaten sind wenig, die Ausführung – einfach.

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In der Vorweihnachtszeit ist der Teller mit Leckereien rund um die Uhr ein Muss. Spaß bei Seite und ganz ehrlich- Sie naschen doch auch voll gern in der Adventszeit, nicht wahr?

Zur festlichen Stimmung gehört einfach das gute Essen und man darf auch die Kalorien nicht zählen. Außer als knuspriger Snack, können Sie die Nüsse ins Weihnachsgebäck mit einbeziehen oder exotische selbstgemachte Schokoladentafel herstellen.

Wunderbar schmecken die auch mit Schokolade überzogen und als Garnierung zur Pralinen.

Es wäre zu schade, wenn man nicht versucht die leckeren gebrannten Nüssen selbst zuzubereiten

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Kann man gebrannte Mandeln auch ohne Zucker machen?

Ja, man kann natürlich den Zucker weglassen, aber genau der Zucker macht die Weihnachtsleckereien so sündhaft- lecker. Wenn Sie, aber einen Grund haben auf Zucker zu verzichten, können Sie gern stattdessen getrocknete Datteln nehmen. Der Zuckerrübensirup ist eigentlich auch Zucker, aber mit den gesunden Zutaten, die nach der Bearbeitung fehlen. Der Kokosblütenzucker können Sie gern als Ersatz benutzen, nur wenn Sie in großen Mengen backen, wird sich das auf Ihr Budget bemerkbar machen.

Die fertig gerösteten Mandeln halten in einem Glas oder in einer Blechdose 3-4 Wochen 

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Als Ergänzung zu jedem Geschenk warten die köstlichen Nüsse unter dem Tannenbaum

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Gebrannte Nüsse können jedes Weihnachtsgebäck ergänzen

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Man backt oft auch mit Birkenzucker, der von Diabetikern bevorzugt wird und die Ergebnisse sind fabelhaft. Ansonsten können Sie noch Ahorn- Sirup oder Agave- Saft benutzen. Alle Alternativen zum Zucker sind gesund und lecker, aber nicht wirklich günstig.

Haben Sie schon richtig Lust bekommen, verführerisch leckere Kostbarkeiten zu Weihnachten zu vernaschen? Dann krempeln Sie die Ärmel hoch und beginnen Sie mit den einfachen und wirklich leckeren und gesunden Nüssen!

Wir wünschen Ihnen eine satte und schmackhafte Vorweihnachtszeit und ein gutes Gelingen!

Gebrannte Nüsse können mit wenig Zucker oder mit Zuckerersatz zubereitet werden

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So einfach zu machen, so lecker und so gesund- warum haben Sie bis jetzt nicht einmal die Nüsse selbst geröstet?

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