Die Sommer Rezepte finden kein Ende -7 fantastische Dips zum Grillen und noch vieles mehr

Angela Mercati / Mai 26 2017

Über die Vorteile des Essens im Freien haben wir in vielen unserer Artikel bereits zu Genüge berichtet. Grillen oder Picknicken kann man im Park, im Garten oder sogar auf einer dafür geeigneten Dachterrasse. Die frische Luft und die natürliche Geräuschkulisse verzaubern einen, aber das ist nicht der einzige Grund, der Sie nach draußen treiben wird.  Die schöne Natur und die gute Gesellschaft wirken sich positiv auf unseren Appetit und auf die Verdauung aus.  Die Freude und der Spaß beisammen zu sein sprechen jeden an, denn genau die machen aus dem trivialen Essen ein schönes Fest, was noch lange in der Erinnerung bleibt.

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Sommer, Sonne, Grillzeit und die Grill-Saison ist offiziell eröffnet!

Wenn man sich zum Beispiel mit Freunden zum Grillen verabredet, geht man ganz anders an die Vorbereitung des Essens vor, als wenn man für sich alleine kochen würde. Man achtet viel mehr auf den Geschmack der Freunde und bereitet liebevoll unbekannte Speisen oder Beilagen zu.

Im heutigen Artikel möchten wir uns  Soßen und Dips zum Grillen ansehen, die man einfach und schnell zubereiten kann. Dabei würden wir den gesundheitlichen Aspekt  und nicht zuletzt  die Vorlieben der Vegetarier gern berücksichtigen.

Die von uns ausgesuchten  Gaumenschmaus- Ideen werden Ihre Grillparty zu einem besonderen Geschmackserlebnis machen. Deshalb lohnt es sich diese zu notieren und auszuprobieren.

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Sommer Rezepte und Picknick Ideen für Genießer

Sie bekommen nachfolgend 7 köstliche Rezept-Vorschläge, die jeden bekannten Geschmack treffen. Sie wissen, was Ihre Freunde mögen? Dann kann bei der Vorbereitung nichts mehr schief laufen.

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1) Dips für Gemüse

Diejenige, die gern auf Fleisch verzichten, brauchen trotz allem nahrhafte und appetitliche Speisen auf einer Grillparty. Das folgende Rezept ist sehr einfach und wird zu Ihrem Lieblings- Dip werden.

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Brokkoli- Dip Rezept

Zutaten: 100g Brokkoli, 300g festkochende Kartoffeln, 100g rohe Cashew Kerne, 1 1/2 EL Sesam Tahin, Zitronensaft, Kokosöl, 1TL mittel scharfer Senf, Salz, Pfeffer, Petersilie

Zubereitung:  Die vorgekochten Brokkoli und Kartoffeln pürieren, mit den restlichen Zutaten vermischen, abschmecken und 1 Std vor dem Verzehr ziehen lassen. Frisch mit Gemüsesticks genießen und nach Belieben nachwürzen.

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2) Dips für Brot

Alle Brot- Dips passen genauso gut zu Pasta oder Fleischbraten

Auberginen Dip Rezept

Zutaten: 1x große und reife Aubergine, 1x Knoblauchzehe, Sesampaste, der Saft von 2 Limetten, Olivenöl, Salz, Pfeffer, 1x Bund Petersilie ( fein gehackt) , 150 g schwarze Oliven (entsteint und klein geschnitten) und 1-2 frische Tomaten (gewürfelt)

Zubereitung: Den Backofen vorheizen und die Aubergine bei 180° gar werden lassen. Wenn die Auberginenschale knusprig ist, sollte das Fruchtfleisch fertig zum Verarbeiten sein. Vorsichtig die heiße Aubergine herausnehmen und die Schale abziehen.

Die zerdrückte Knoblauchzehe, zusammen mit dem Fruchtfleisch der Aubergine pürieren und die restlichen Zutaten dazugeben. Kosten Sie das Ergebnis und würzen Sie nach Geschmack nach. Mit frischem Brot und Gemüse  nach Saison verzehren.

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3) Dips mit Frischkäse

Köstlich und cremig werden alle Dips, die mit Frischkäse zubereitet werden.

Spinat- Frischkäse- Dip

Zutaten: 500g frischer Spinat, 1 Knoblauchzehe (optional), 1 Packung Philadelphia, 1 Prise Muskatnuss (gerieben), Salz, Pfeffer, frische Minzblätter

Zubereitung: Spinat mit kaltem Wasser waschen und und danach verlesen. Unter geschlossenem Deckel bei niedriger Hitze zusammen mit dem Knoblauch dunsten. Muskatnuss dazugeben, umrühren und abkühlen lassen. Die grüne Masse mit dem Käse vermischen, abschmecken und mit den Minzblättern garnieren.

Anstatt Spinat, können Sie Avokado oder gegrillte Paprika nehmen und nach dem gleichen Prinzip köstliche Pürees zubereiten.

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4) Dips für Grillparty

Bärlauch- Pesto Rezept

Aus Bärlauch können Sie fantastische Kreationen zaubern, die nicht nur lecker und gesund sind, sondern auch ganz aus Ihrer Region stammen.

Zutaten:  200g frischer Bärlauch, 25 g Pinienkerne (geröstet) , 25g Parmesan (frisch gehobelt oder gerieben), 1 TL Salz, 150- 200 ml Olivenöl

Zubereitung: Waschen Sie den Bärlauch und schleudern Sie ihn per Hand trocken. Schneiden Sie zuerst die Blätter in feine Streifen. In einem Mörser zerstoßen Sie  die Pinienkerne und geben Sie langsam unter ständigem Rühren die Bärlauch-Masse hinzu. Das Pesto kann ruhig etwas grobkörnig werden, aber sollte es Ihnen besser schmecken, können Sie alle Zutaten mit dem Pürierstab verarbeiten. Achtung! Die Pinienkerne enthalten viel Fett, deshalb sollte man sehr vorsichtig das Olivenöl nachgießen!

Das Ergebnis ist ein „Fest für den Geruchssinn“!

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5) Dips mit Schmand

Je kalorienarmer ein Rezept ist, desto besser verträgt es einen Zusatz von fettigen Kernen oder sogar Schmand. Perfekt für Gemüse- Bratlinge oder gegrilltes Gemüse ist das folgende Rezept:

Schmand- Dip  Rezept zum gegrilltem Gemüse

Zutaten: 1 Becher Schmand, 1 x kleine Gurke (gerieben), etwas Zitronensaft, Pfeffer, Salz, etwas Olivenöl oder geröstete Walnüsse

Zubereitung: Alle Zutaten miteinander vermischen, abschmecken und frisch zu Rohkost anbieten!

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6) Dips für  Obst

Leckere Sommer- Desserts gehörten zu den Must-Haves auf einer Grillparty. Frische Erdbeeren oder Himbeeren in cremigen Joghurt getunkt stellen den perfekten Abschluss Ihres Grill- Events.

Cremig gerührter Joghurt mit Honig Rezept

Zutaten: 500g Natur- Joghurt, 2-3 EL Bio- Honig oder Zuckerrübensirup, Obst nach Saison, Minze

Zubereitung: Rühren Sie kräftig den Joghurt  mit dem Honig zusammen, kühlen Sie ab und genießen Sie mit frischem Obst nach der Saison.

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7) Exotische Dips

Asiatische Dips passen hervorragend zum Hähnchenspieß oder zum Tofu.

Thai-Satay Rezept

Zutaten: 4 TL gemahlene Erdnüsse (roh), 1 TL Tamarindenpaste, 3 TL brauner Zucker, 2 TL Currypaste, 1TL Fischsoße, 1 Tasse extrahierte Kokosmilch, 2-3 dünne Scheiben Chili

Zubereitung: Die Kokosmilch zum Köcheln bringen und die restlichen Zutaten dazugeben. Rühren Sie die Soße solange, bis sie etwas dicker wird. Mit frischen Koriander- Blättern verfeinern.

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Selbstgemachte Getränke geben den finalen Schliff dem kulinarischen Ehrgeiz. Wir haben noch mehr Ideen im Gepäck, wie man zum Beispiel Limonade selber machen kann oder die Getränke auf besonders kreative Weise abkühlt.

In diesem Sinne wünschen wir eine inspirierende Sommerzeit mit vielen schönen und leckeren Erlebnissen!

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