Birnenkuchen mit Lavendel – saftig, lecker und aromatisch
Was fällt Ihnen sofort ein, wenn Sie Birnenkuchen mit Lavendel hören? Denken Sie vielleicht an den romantischen französischen Film mit dem gleichen Namen oder stellen Sie sich gleich einen leckeren Kuchen mit einem dezenten Aroma nach Lavendel vor? In beiden Fällen liegen Sie doch richtig! Der Liebesfilm „Birnenkuchen mit Lavendel“ lief im Januar 2016 in unseren Kinos und hatte großen Erfolg. Die Geschichte von Louise und Pierre hat viele Herzen gerührt. Aber mit dem Filmtitel ist auch ein leckerer Kuchen benannt, der aus süßem Obst und duftenden lila Blüten besteht. Der Birnenkuchen mit Lavendel ist von dem bekannten französischen Liebesfilm inspiriert worden. Im südlichen Nachbarland wächst der Lavendel an vielen Orten, ganz besonders in der Provence! Dort gibt es weite Felder mit Lavendel, die einen zarten Duft verbreiten. Diese erwecken sofort romantische Gefühle und lassen jedes Herz höherschlagen. Der Anblick ist wirklich atemberaubend!
Birnenkuchen mit Lavendel – süßes Obst mit feinen lila Blüten!
Birnen und Lavendel? Ist diese Kombi in einem Kuchen möglich?
Echter Lavendel ist seit langem als Heilpflanze bekannt. Aus den lila Blüten wird Lavendelöl gemacht oder sie werden in Tees, Cremes, Salben und Duftkerzen verwendet. Das unverkennbare Aroma wirkt beruhigend und antibakteriell. Es ist aber für viele schwer vorstellbar, dass man Lavendel beim Kuchen backen einsetzen könnte. In unserem Rezept für Birnenkuchen mit Lavendel sehen Sie gleich, wie man die Blüten gekonnt beim Backen verwendet, und zwar nach französischer Art!
Die Kombination aus Birnen und Lavendel ist auch seltsam. Aber genau aus Frankreich kommen zahlreiche alte Birnensorten, eine davon trägt sogar den Namen „Gräfin von Paris“. Das heißt, das südliche Land hat lange Traditionen in der Obstproduktion. Insgesamt sind weltweit ca. 5000 Birnensorten bekannt. Das beliebte Obst punktet mit seinem süßen Geschmack und wird von Groß und Klein gern gegessen. Für den französischen Birnenkuchen mit Lavendel passen das süße Obst und die lila Blüten prima zusammen. Sie verleihen dem Dessert köstlichen Geschmack und frischen Duft!
Lavendel ist eine alte Heilpflanze. Jedoch denken viele: Lavendel? Er gehört nicht in mein Essen!
Birnenkuchen mit Lavendel – das Grundrezept
Das hier folgende Grundrezept für französischen Birnenkuchen mit Lavendel ist für mutige Backliebhaber gemeint, die immer etwas Neues aus der Küche anderer Nationen ausprobieren möchten. Planen Sie ca. 30 Minuten Zubereitungszeit und noch 30 Minuten Backzeit. Als Endresultat bekommen Sie 12 Portionen leckeres Dessert mit frischem Duft aus der Provence!
Mit einem Stück Birnenkuchen mit Lavendel kann jeder von Frankreich träumen!
Notwendige Zutaten für einen Birnenkuchen mit Lavendel
Zutaten für den Teig: 3 Eier, 150 g Butter, 175 g Mehl, 150 g Zucker, Saft und Schale einer halben Zitrone, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 TL Backpulver.
Zutaten für den Belag: 3 Birnen in Scheiben geschnitten, 1 EL Mehl, 2 EL Lavendelblütenzucker (aus dem Bioladen), 30 g Mandelplättchen, essbare Lavendelblüten (aus der Apotheke) zum Bestreuen.
Einfaches Rezept, leichte Zubereitung, aber großartiger Geschmack!
So wird’s gemacht: Zubereitung in 4 leichten Schritten
- Die Eier mit dem Zucker in die Küchenmaschine geben, schaumig ausschlagen. Dazu das Mehl und die Butter geben und alles zu einem Teig kneten. Als Kugel formen und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Birnen waschen und in dünne Spalten schneiden. Die Obststücke mit etwas Zitronensaft beträufeln.
- Eine Springform (26 cm Durchmesser) nehmen, mit Butter einfetten und mit etwas Mehl bestreuen. Die Backform mit dem ausgerollten Teig auslegen und mehrmals mit einer Gabel einstecken. Dann den Teig mit den Birnenspalten belegen. Anschließend die Mandelplättchen darauf verteilen.
- Den Birnenkuchen mit Lavendel sollen Sie ca. 30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Nach der Backzeit kann man ihn mit essbaren Lavendelblüten verzieren und sofort servieren. Gut schmeckt der französische Kuchen auch kalt. Das leckere Dessert kann man zusätzlich noch mit einer Eiskugel oder mit leicht geschlagener Sahne verfeinern! Guten Appetit!
Genießen Sie den süßen Geschmack des Birnenkuchens mit Lavendel!
Sie können auch einen Pfirsichkuchen mit Lavendel zubereiten!
Mit essbaren Lavendelblüten und lila Glasur kann man jedes Stück Kuchen verzieren!
Eine echte Verführung in Lila!
