Möchten Sie Pistazienmilch selber machen? Hier ist das Rezept für die trendy vegane Milch

Mareike Brenner / Januar 13 2021

Wenn Sie ein Fan von alternativen Milchgetränken sind, haben Sie wahrscheinlich schon alle angebotenen pflanzlichen Varianten durchprobiert, um die beste Balance aus Geschmack und Nährwert zu finden. Mandel, Soja, Hafer, Macadamia, Kokosnuss… die Liste geht weiter und weiter. Und jetzt gibt es eine weitere vegane Milch, die Sie auch bei Ihnen zu Hause selber zubereiten können. Haben Sie also über Pistazienmilch schon gehört? Heute reden wir über diese trendige Milch und wir geben Ihnen auch ein schnelles und einfaches Rezept für selbstgemachte Pistazienmilch.

Pistazienmilch selber machen – Darunter finden Sie das Rezept

Pistazienmilch selber machen vegane Milchgetränke

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Pistazien sind köstlich und sehr nahrhaft

Pistazienmilch selber machen Rezept Pistazien Schale

Was ist Pistazienmilch und ist sie gesund?

Pistazien bzw. Pistazienmilch erfüllen also viele Nährwertkriterien. Pistazien sind reich an gesunden Fetten, die Herz und Gehirn unterstützen, sowie an pflanzlichem Eiweiß, das Heißhungerattacken in Schach hält.

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Pistazienmilch selber machen Rezept milchfreie Milch

Pistazien sind voll von leistungsstarken Phytonährstoffen: den Chemikalien, die Pflanzen produzieren, um sich selbst gesund zu halten. Ihre antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften können das Immunsystem stärken, DNA-Schäden durch Giftstoffe reparieren und krebserregende Stoffe entgiften. Pistazien sind außerdem reich an Kalium, herzgesunden Fetten und Phytosterolen, die Ihrem Körper helfen, den „schlechten“ Cholesterinspiegel zu senken.

Profitieren Sie von den gesundheitlichen Vorteilen der Pistazien

Pistazienmilch selber machen Rezept Nüsse einweichen

Was haben Pistazien und Rotwein gemeinsam?

Pistazien enthalten auch ein Antioxidans namens Resveratrol. Kommt es Ihnen vielleicht bekannt vor?  Das kann sein, weil es das gleiche Antioxidans ist, das auch in Rotwein enthalten ist. Resveratrol ist nicht nur vorteilhaft für die Herzgesundheit. Es ist auch ein Anti-Aging-Mittel und bekämpft Krebs.

Pistazien enthalten auch Arginin, eine Aminosäure, die die Blutgefäße schön und elastisch hält.

Morgens ein Glas Pistazienmilch und abends ein Glas Wein

Pistazienmilch Rezept vegane Milch selber machen

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Ähnlich wie Mandelmilch können Sie auch Pistazienmilch selber machen

Pistazienmilch Rezept vegane Milchgetränke selber machen

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Pistazienmilch selber machen

Pistazienmilch ist vielleicht noch nicht so allgegenwärtig wie Hafer- oder Mandelmilch, aber wir wetten, dass sich das bald ändern wird. Eine neue, Instagram-freundliche Marke namens Táche bringt Pistazienmilch über ein Direktvertriebsmodell unter die Massen. Und obwohl es schwierig sein könnte, eine Flasche in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft zu finden, könnte es nicht einfacher sein, Ihre eigene vegane Milch aus Pistazien bequem zu Hause zu machen.

Die pflanzliche Milch aus Pistazien hat natürlich eine hellgrüne Farbtönung

Pistazienmilch selber machen Rezept pflanzliche Milch

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Hinweis: Weichen Sie zunächst die geschälten Pistazien einige Stunden lang in Wasser ein – am besten über Nacht. Es gibt drei Gründe, warum Sie Ihre Nüsse einweichen sollten. Der erste ist der erhöhte Nährwert. Pistazien sind sehr nährstoffreich und enthalten natürliche Hemmstoffe, die diese Nährstoffe schützen sollen. Durch das Einweichen werden diese Hemmstoffe minimiert oder vollständig eliminiert, wodurch die volle Nährstoffkraft der Pistazie freigesetzt wird und sie für Ihren Körper leichter verdaulich sind. Durch das Einweichen werden die Nüsse außerdem weicher, wodurch sie leichter zu pürieren sind und ein cremigeres Endprodukt entsteht.

Haben Sie einen Nussmilchbeutel?

Pistazienmilch selber machen Rezept Zubereitung

Folgen Sie einfach dem Rezept darunter und bald werden Sie Ihre selbstgemachte Pistazienmilch genießen

Pistazienmilch selber machen Rezept vegane Milch

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Pistazienmilch Rezept

Holen Sie den Nussmilchbeutel heraus, denn wir machen Pistazienmilch! Cremig, nussig und leicht süß – diese Nussmilch wird jedes Frühstück auf die nächste Stufe heben.

Zutaten:

  • 1 Tasse geröstete Pistazien, geschält und ungesalzen
  • 3 Tassen gefiltertes Wasser
  • 2 Datteln
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt (optional)

Zubereitung:

Weichen Sie die Pistazien mindestens 4 Stunden lang in Wasser ein.

Spülen Sie die Pistazien und lassen Sie sie abtropfen. Geben Sie sie zusammen mit den restlichen Zutaten in einen Hochleistungsmixer und pürieren Sie sie, bis sie glatt sind – etwa 1-2 Minuten.

Verwenden Sie einen Nussmilchbeutel, um die Pistazienmilch abzuseihen. Drücken Sie so viel Flüssigkeit aus dem Fruchtfleisch, wie Sie können.

Die Mischung in den Nussmilchbeutel geben 

Pistazienmilch selber machen Rezept Nussmilchbeutel verwenden

Drücken Sie bis der Fruchtfleisch komplett trocken ist

Pistazienmilch selber machen Rezept vegane Nussmilch

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So sollte er am Ende aussehen

Pistazienmilch selber machen Rezept Siebtuch

Bewahren Sie die Pistazienmilch in einer luftdichten Flasche oder einem Behälter im Kühlschrank bis zu 5 Tagen auf. Die Nussmilch kann sich jedoch während der Lagerung absetzen, aber das ist völlig normal. Schütteln Sie die Flasche einfach kurz und genießen Sie Ihre selbstgemachte Pistazienmilch!

Nun haben Sie Ihre selbstgemachte Nussmilch aus Pistazien

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Darüber hinaus können Sie auch verschiedene vegane Desserts mit Nussmilch zubereiten

Pistazienmilch selber machen Rezept Dessert mit Pistazien

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