Mandelmilch selber machen: Das ultimative Rezept!
Suchen Sie nach einer gesunden Alternative zu Kuhmilch? Haben Sie eine Laktose-Intoleranz oder sind Sie einfach Veganer und nehmen keine Lebensmittel tierischer Herkunft zu sich? Dann sind Sie hier absolut richtig, denn wir zeigen Ihnen heute, wie Sie ganz einfach gesunde Mandelmilch selber machen können. Alles, was Sie dafür brauchen, sind Wasser und Mandeln. Benutzen Sie am besten Mandeln aus Bio-Qualität und gefiltertes Tafelwasser. Sie können anhand des einfachen Rezeptes unten auch Pflanzenmilch aus anderen Nüssen zubereiten – Walnüssen, Cashew, Paranüssen, Haselnüssen oder sogar Soja.
Gesunde, frische Mandelmilch selber machen
Warum ist selbstgemachte Mandelmilch so gesund?
Erstens enthält eine hausgemachte Mandelmilch keine Emulgatoren und weitere Zusatzstoffe, wie viele ähnliche Produkte aus dem Supermarkt. Auch Zucker ist keinesfalls drin. Außerdem ist so eine DIY vegane Milch viel cremiger und duftender als die herkömmliche. Hier bestimmen nämlich nur Sie selber, welche Zutaten zu benutzen sind und können für eine hohe Bio-Qualität sorgen.
Dabei kommen natürlich auch die wertvollen Eigenschaften der Mandeln hinzu. Diese Nüsse sind nämlich reich an Magnesium, Calcium, Kupfer sowie auch Vitamin B und E. Sie enthalten ebenso ganz viel hochwertiges, pflanzliches Eiweiß. Etliche Studien haben schon bewiesen, dass Mandeln vor Diabetes schützen sowie den Cholesterinspiegel und den Blutdruck senken. Außerdem sind diese Nüsse eine herrliche Ergänzung zur basischen Ernährung und haben starke prebiotische Wirkung, indem Sie ballaststoffreich sind und ausreichend Nährstoffe für die guten Bakterien im Darm sichern. Der regelmäßige Konsum von Mandeln hilft übrigens auch beim Erhalten des gewünschten Körpergewichtes und bei einer nachhaltigen Gewichtsabnahme.
Mandelmilch schmeckt auch mit Zimt einfach köstlich
Mandelmilch selber machen: Das Rezept
Das köstliche, gesunde Getränk ist ganz einfach mit nur wenig Zeit- und Geldaufwand zuzubereiten. Schauen Sie sich unten an, wie das geht.
Die Zutaten:
- 1 Liter Wasser (gefiltertes oder Quellwasser)
- 200 g Bio-Mandeln
- Prise Meersalz
- 1 EL Agavendicksaft, Ahornsirup oder Honig (nach Wunsch)
- alternativ 4-5 Datteln
- Prise Zimt, Muskatnuss oder Vanille
Sie können auch mit anderen Nüssen und Zutaten experimentieren
Und so geht´s weiter:
Mandeln in einer mit Wasser gefüllten Schüssel über Nacht einweichen. Am nächsten Tag das Wasser abgießen, Mandeln kurz abwaschen, nach Lust schälen und in den Standmixer oder die Küchenmaschine geben. Warmes oder heißes Wasser darüber gießen und ca. 2-3 Minuten lang pürieren, bis eine gleichmäßige, weißliche Flüssigkeit entsteht. Danach ein Küchensieb auslegen und mit einem Seihtuch bedecken. Die Mandelmilch dadurch in eine Glasflasche oder ein anderes passendes Gefäß fließen lassen. Anschließend das volle Seihtuch noch etwas abdrücken, um die Mandelmilch optimal abtropfen zu lassen. Nach Wunsch versüßen und mit den Gewürzen abrunden. Fertig!
Sie können sogar ein Wäschetuch aus DM als Seihtuch benutzen
Extra Tipp: Wenn Sie Datteln oder Vanille aus einer Vanilleschote nehmen, geben Sie diese Zutaten schon vor dem Mixen in die Flüssigkeit, damit alles schön gleichmäßig und cremig wird.
Eingeweichte Mandeln lassen sich ganz einfach schälen
Verschwenden Sie die wertvollen Bestandteile der Mandeln nicht und werfen Sie die Kernreste bei der Herstellung Ihrer Mandelmilch nicht weg. Die Mandelmasse lässt sich ganz einfach in der Sonne oder im Backofen für ca. 1 Stunde auf 100 Grad trocknen. Daraus ergibt sich ein tolles Mandelmehl, das Sie beim veganen Backen weiter benutzen können.
Außerdem ist diese Mandelmasse ein tolles Peeling für Körper und Gesicht
Probieren Sie doch aus, wie Sie Ihre eigene Mandelmilch selber machen können. Das Ganze ist wirklich ziemlich schnell, super einfach und vor allem sehr, sehr gesund. In einer Glasflasche oder einem Einmachglas hält sich die vegane Milch bis zu 2-3 Tagen im Kühlschrank ohne Probleme. Die Mandelmilch ist ganz gut für Ihre selbstgemachte Goldene Milch geeignet sowie auch für den trendigen Schlummertrunk Blaue Moon Milk.
Ihnen viel Spaß beim Zubereiten und Trinken und bleiben Sie gesund!
Kühl mit Meersalz oder warm mit Ahornsirup – selbstgemachte Mandelmilch schmeckt immer klasse
Bereiten Sie sich damit einen leckeren Chia-Pudding zu!
oder ein gesundes Müsli mit Nüssen und Beeren…
Experimentieren Sie mit Farben und Geschmacksrichtungen
Oder genießen Sie Ihre Mandelmilch einfach so – pur!
Und wie wäre es mit selbstgemachter Soja-Milch?
