Mandelmilch selber machen: Das ultimative Rezept!

von Augustine Schneider
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Suchen Sie nach einer gesunden Alternative zu Kuhmilch? Haben Sie eine Laktose-Intoleranz oder sind Sie einfach Veganer und nehmen keine Lebensmittel tierischer Herkunft zu sich? Dann sind Sie hier absolut richtig, denn wir zeigen Ihnen heute, wie Sie ganz einfach gesunde Mandelmilch selber machen können. Alles, was Sie dafür brauchen, sind Wasser und Mandeln. Benutzen Sie am besten Mandeln aus Bio-Qualität und gefiltertes Tafelwasser. Sie können anhand des einfachen Rezeptes unten auch Pflanzenmilch aus anderen Nüssen zubereiten – Walnüssen, Cashew, Paranüssen, Haselnüssen oder sogar Soja.

Gesunde, frische Mandelmilch selber machen

mandelmilch selber machen flasche

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Warum ist selbstgemachte Mandelmilch so gesund?

Erstens enthält eine hausgemachte Mandelmilch keine Emulgatoren und weitere Zusatzstoffe, wie viele ähnliche Produkte aus dem Supermarkt. Auch Zucker ist keinesfalls drin. Außerdem ist so eine DIY vegane Milch viel cremiger und duftender als die herkömmliche. Hier bestimmen nämlich nur Sie selber, welche Zutaten zu benutzen sind und können für eine hohe Bio-Qualität sorgen.

Dabei kommen natürlich auch die wertvollen Eigenschaften der Mandeln hinzu. Diese Nüsse sind nämlich reich an Magnesium, Calcium, Kupfer sowie auch Vitamin B und E. Sie enthalten ebenso ganz viel hochwertiges, pflanzliches Eiweiß. Etliche Studien haben schon bewiesen, dass Mandeln vor Diabetes schützen sowie den Cholesterinspiegel und den Blutdruck senken. Außerdem sind diese Nüsse eine herrliche Ergänzung zur basischen Ernährung und haben starke prebiotische Wirkung, indem Sie ballaststoffreich sind und ausreichend Nährstoffe für die guten Bakterien im Darm sichern. Der regelmäßige Konsum von Mandeln hilft übrigens auch beim Erhalten des gewünschten Körpergewichtes und bei einer nachhaltigen Gewichtsabnahme.

Mandelmilch schmeckt auch mit Zimt einfach köstlich

mandelmilch selber machen mit zimt

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Mandelmilch selber machen: Das Rezept

Das köstliche, gesunde Getränk ist ganz einfach mit nur wenig Zeit- und Geldaufwand zuzubereiten. Schauen Sie sich unten an, wie das geht.

Die Zutaten:

  • 1 Liter Wasser (gefiltertes oder Quellwasser)
  • 200 g Bio-Mandeln
  • Prise Meersalz
  • 1 EL Agavendicksaft, Ahornsirup oder Honig (nach Wunsch)
  • alternativ 4-5 Datteln
  • Prise Zimt, Muskatnuss oder Vanille

Sie können auch mit anderen Nüssen und Zutaten experimentieren

walnüsse mandelmilch selber machen

Und so geht´s weiter:

Mandeln in einer mit Wasser gefüllten Schüssel über Nacht einweichen. Am nächsten Tag das Wasser abgießen, Mandeln kurz abwaschen, nach Lust schälen und in den Standmixer oder die Küchenmaschine geben. Warmes oder heißes Wasser darüber gießen und ca. 2-3 Minuten lang pürieren, bis eine gleichmäßige, weißliche Flüssigkeit entsteht. Danach ein Küchensieb auslegen und mit einem Seihtuch bedecken. Die Mandelmilch dadurch in eine Glasflasche oder ein anderes passendes Gefäß fließen lassen. Anschließend das volle Seihtuch noch etwas abdrücken, um die Mandelmilch optimal abtropfen zu lassen. Nach Wunsch versüßen und mit den Gewürzen abrunden. Fertig!

Sie können sogar ein Wäschetuch aus DM als Seihtuch benutzen

mandelmilch selber machen gesund

Extra Tipp: Wenn Sie Datteln oder Vanille aus einer Vanilleschote nehmen, geben Sie diese Zutaten schon vor dem Mixen in die Flüssigkeit, damit alles schön gleichmäßig und cremig wird.

Eingeweichte Mandeln lassen sich ganz einfach schälen

dattel mandelmilch selber machen

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Verschwenden Sie die wertvollen Bestandteile der Mandeln nicht und werfen Sie die Kernreste bei der Herstellung Ihrer Mandelmilch nicht weg. Die Mandelmasse lässt sich ganz einfach in der Sonne oder im Backofen für ca. 1 Stunde auf 100  Grad trocknen. Daraus ergibt sich ein tolles Mandelmehl, das Sie beim veganen Backen weiter benutzen können.

Außerdem ist diese Mandelmasse ein tolles Peeling für Körper und Gesicht

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Probieren Sie doch aus, wie Sie Ihre eigene Mandelmilch selber machen können. Das Ganze ist wirklich ziemlich schnell, super einfach und vor allem sehr, sehr gesund. In einer Glasflasche oder einem Einmachglas hält sich die vegane Milch bis zu 2-3 Tagen im Kühlschrank ohne Probleme. Die Mandelmilch ist ganz gut für Ihre selbstgemachte Goldene Milch geeignet sowie auch für den trendigen Schlummertrunk  Blaue Moon Milk.

Ihnen viel Spaß beim Zubereiten und Trinken und bleiben Sie gesund!

Kühl mit Meersalz oder warm mit Ahornsirup – selbstgemachte Mandelmilch schmeckt immer klasse

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Augustine Schneider

Augustine ist eine offene und wissenshungrige Person, die ständig nach neuen Herausforderungen sucht. Sie hat ihren ersten Studienabschluss in Journalistik an der Uni Berlin erfolgreich absolviert. Ihr Interesse und Leidenschaft für digitale Medien und Kommunikation haben sie motiviert und sie hat ihr Masterstudium im Bereich Media, Interkulturelle Kommunikation und Journalistik wieder an der Freien Universität Berlin abgeschlossen. Ihre Praktika in London und Brighton haben ihren beruflichen Werdegang sowie ihre Weltanschauung noch mehr bereichert und erweitert. Die nachfolgenden Jahre hat sie sich dem kreativen Schreiben als freiberufliche Online-Autorin sowie der Arbeit als PR-Referentin gewidmet. Zum Glück hat sie den Weg zu unserer Freshideen-Redation gefunden und ist zurzeit ein wertvolles Mitglied in unserem motivierten Team. Ihre Freizeit verbringt sie gerne auf Reisen oder beim Wandern in den Bergen. Ihre kreative Seele schöpft dadurch immer wieder neue Inspiration und findet die nötige Portion innerer Ruhe und Freiheit.