Erbsenmilch – was macht das neue Trendgetränk so speziell?

Dass Erbsen gesund sind, wissen selbst Kinder. Dass man aber Erbsenmilch trinken kann, ist ein relativ neuer Trend unter den gesunden Getränken. Und nein, diese schmeckt nicht nach Erbsensuppe und hat gar keine grüne Farbe. Das ist vor allem deswegen so, weil das gesunde Trendgetränk nicht aus grünen, sondern aus gelben Erbsen zubereitet wird. Diese haben nämlich einen milderen Geschmack. Wie gesund das trendige Erbsengetränk ist und womit es noch richtig punktet, erfahren Sie weiter unten.

Erbsenmilch – eine perfekte Alternative zu Kuhmilch

Warum ist Erbsenmilch so gesund?

Pflanzliche Milchalternativen sind seit längerer Zeit auch hierzulande sehr populär und vor allem bei Veganern ziemlich beliebt. Auch Menschen mit einer lästigen Laktoseintoleranz profitieren davon und ersetzen mit Pflanzenmilch die klassischen Milchprodukte in ihrem Diätplan. Im Vergleich zu der schon längst bekannten Reis-, Hafer-, Soja- und Mandelmilch punktet Erbsenmilch damit, dass sie gar keine Nüsse sowie Gluten enthält. Dafür aber viele essentielle Omega-3-Fettsäuren, Calcium und B-Vitamine. Und das alles bei einem sehr niedrigen Kalorien- und ziemlich hohen Proteingehalt. Denn das gesunde Erbsengetränk weist sogar mehr Protein pro 100 ml als Kuhmilch auf. Nicht umsonst trinken es vor allem Sportler, die auf Milchprodukte vollständig verzichten möchten.

Erbsenmilch kann man sogar selber machen

Erbsen enthalten ebenso von Natur aus kaum Fructose und sind deswegen auch für Menschen mit einer Fructoseintoleranz in der Regel gut bekömmlich. Allerdings sollte man vorsichtig die Erbsenmilch genießen, falls man an Reizdarmsyndrom oder anderen Magen-Darm-Erkrankungen leidet, denn Erbsen können in großen Mengen Blähungen verursachen. Bei einer Histaminintoleranz sowie auch anderen Unverträglichkeiten sollte man sich zur Sicherheit vor dem Verzehr lieber von einem Arzt beraten lassen.

Nachhaltigkeit geht vor!

Nicht weniger wichtig bei Erbsenmilch ist natürlich auch die Frage über ihre Ökobilanz. Die meisten der pflanzlichen Milchalternativen beziehen leider ihre Rohstoffe aus fernen Regionen dieser Welt und das heißt längere Transportwege und einen viel höheren Ausstoß an Kohlendioxid. Bei Erbsen ist der Fall anders. Diese sind nämlich ein lokales Lebensmittel und werden auch hierzulande angebaut. Außerdem braucht diese Pflanze viel weniger Anbaufläche, um vergleichbare Erträge zu liefern, was natürlich von enormer Bedeutung für die Umwelt ist. Genauso, wie der viel niedrigere Wasserverbrauch, der bei Mandeln und Reis zum Beispiel vielfach höher ist. Dazu kommt noch die vorteilhafte Tatsache, dass Erbsen Stickstoff im Boden binden und damit kaum Dünger gebraucht wird. So bleiben Böden und Grundwasser beim Anbau in großen Massen verschont.

Gelbe Schälerbsen als Rohstoff für die gesunde Erbsenmilch

Erbsenmilch  – ein kulinarisches Multitalent

In Sachen Gerichte und Getränke zubereiten, steht die trendige Pflanzenmilch den anderen Milchalternativen ebenso in nichts nach. Sie kann man perfekt mit Haferflocken kombinieren, wobei eine perfekte Mischung aus Aminosäuren entsteht. Die Erbsenmilch kann sowohl gesüßt, als auch salzig genossen werden. Zu Smoothies und Shakes passt diese ebenso hervorragend. Vor allem aber ist die pflanzliche Milch für herzhafte Gerichte zu empfehlen. Man kann sie zu Soßen und Suppen zugeben, aber auch als Bereicherung für Hauptgerichte mit Fleisch oder Fisch.

Leckere Gerichte mit gesundem Pflanzenprotein zubereiten

Mit Chia und Banane kombiniert, wird das Trendgetränk zu schmackhaftem, gesundem Shake

Matcha passt dazu ebenso ausgezeichnet

Fazit:

Wenn Sie nach einer gesunden pflanzlichen Alternative zu Kuhmilch suchen, sollten Sie bestimmt die Erbsenmilch ausprobieren. Diese punktet mit viel pflanzlichem Protein, B-Vitaminen und Calcium. Gleichzeitig ist sie sehr kalorienarm und hat noch dazu eine sehr gute Umweltbilanz. In kulinarischer Hinsicht überrascht die Erbsenmilch mit zahlreichen Einsatzmöglichkeiten und setzt der Kreativität keine Grenzen. Probieren Sie diese doch selbst an!

Sie finden hochwertige Erbsenmilch auch schon in einigen Supermärkten und Reformhäusern

Selbstgemachte Erbsenmilch hält sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank

Je nach Geschmack können Sie diese auch pur konsumieren

Matcha-Latte wäre auch eine hervorragende Idee und tolle Alternative zum Kaffee

Mit Erbsenmilch können Sie sich natürlich ebenso eine Goldene Milk zubereiten

Oder warum nicht auch eine Gute-Nacht Blue Moon Milk