Ich stehe seit einer gefühlten Ewigkeit in Profiküchen und habe unzählige junge Köche auf ihrem Weg begleitet. Wenn es eine Sache gibt, die ich in all den Jahren gelernt habe, dann ist es diese: Richtig gutes Essen hat nichts mit…
In meiner Werkstatt gibt es keine Wundermittel. Da verlasse ich mich auf bewährte Techniken, gutes Material und Werkzeug, das ich in- und auswendig kenne. Und ganz ehrlich? In der Küche halte ich es genauso. Seit über zwei Jahrzehnten schraube ich…
Ich steh oft in meiner Werkstatt, der Geruch von frisch gesägter Eiche in der Nase, und fahre mit den Händen über eine glatt gehobelte Oberfläche. Man spürt einfach sofort die Dichte, die feinen Fasern des Holzes. In den Jahrzehnten, die…
Hand aufs Herz: Fast jeden Tag höre ich im Studio denselben Satz. Leute kommen zu mir, zeigen auf ihren Bauch, die Hüften oder die Oberschenkel und sagen: „Genau hier muss es weg. Nur da. Der Rest ist okay.“ Ich verstehe…
Seit ich denken kann, stehen bei mir in der Werkstatt und auf der Fensterbank Aloe-Pflanzen. Das sind für mich keine reinen Deko-Objekte, sondern lebendige Hausapotheken im Topf. Das Wissen darüber habe ich nicht aus Büchern, sondern direkt aus der Praxis…
Ich erinnere mich noch ganz genau an das erste Mal, als ich einen wirklich hochwertigen Rosenquarz in der Hand hielt. Das war kein blassrosa Steinchen, wie man sie oft sieht. Nein, dieses Stück aus Madagaskar hatte eine tiefe, fast himbeerartige…
Hey, schön, dass du da bist! Lass uns mal ganz ehrlich reden. Viele, die bei mir in der Küche stehen – ob in Kochkursen oder einfach nur zum Plaudern – sind frustriert. Sie haben Diäten hinter sich, fühlen sich schlapp…
Seit ich Menschen beim Training begleite, höre ich eine Frage öfter als jede andere: „Wie zum Teufel kriege ich dieses Fett am Bauch weg?“ Ich sehe die Frustration in den Augen. Die Leute haben unzählige Sit-ups gemacht, den Kühlschrank mit…
Jedes Jahr das gleiche Spiel, oder? Sobald die Blätter fallen und es draußen ungemütlich wird, fängt die Nase an zu laufen und der Hals kratzt. Man fühlt sich einfach schlapp und fragt sich: Gibt’s da nicht irgendwas aus der Natur,…
In meiner Werkstatt habe ich über die Jahre unzählige Knochenbrüche gesehen. Ich habe Korsetts für gebrochene Wirbel gebaut und Orthesen für Menschen angepasst, deren Knochen einfach die Last nicht mehr tragen wollten. Und dabei ist mir eins immer wieder aufgefallen:…
Ich steh oft in meinem kleinen Kräutergarten, die Finger in der Erde, und muss schmunzeln, wie lange uns diese Pflanzen schon begleiten. Seit Jahrzehnten sind sie mein tägliches Brot. Was als neugierige Lehre begann, ist heute meine Leidenschaft, die ich…
In meiner Praxis treffe ich jeden Tag die unterschiedlichsten Leute. Da ist der junge Handwerker, der für seinen knochenharten Job einfach mehr Power braucht. Dann die Büroangestellte, die nach acht Stunden am Schreibtisch fit bleiben und vielleicht ein paar Kilo…
Auf der Baustelle ist ein solides Fundament das A und O. Ohne eine stabile Basis kannst du das schönste Haus draufsetzen, es wird nicht halten. Das ist eine der ersten Lektionen, die man in meinem Job lernt. Und weißt du…
Über die Jahre habe ich unzählige Menschen beraten, die abnehmen wollten. Die meisten kommen frustriert zu mir, weil sie schon alles versucht haben. Und fast immer fällt irgendwann der Begriff „Eiweiß-Diät“. Das klingt ja auch verlockend, oder? Einfach Steaks, Eier…
Ganz ehrlich? In den vielen Jahren, in denen ich mich beruflich mit Haut beschäftige, habe ich so ziemlich jeden Trend kommen und gehen sehen. Aber gerade im Sommer, wenn die Haut durch Sonne, Schweiß und Klimaanlagen gestresst ist, greifen viele…