Erdbeer Biskuitrolle- schönste Ideen und Inspiration für die Erdbeerzeit

Die Erdbeerzeit hat bereits begonnen und wir naschen vergnügt von den frischen und duftenden Früchten. Jeden Tag Erdbeeren zu essen, kann doch bald langweilig werden und man braucht verlässliche Rezepte, die der Saison entsprechen und Augen und Gaumen verwöhnen. Nicht zuletzt sollten die Rezept- Vorschläge so ausgelesen sein, dass sie die Bikini- Figur nicht ruinieren. Im heutigen Beitrag möchten wir wieder saisonal und regional backen und einen alten Klassiker gern für Sie auffrischen. Die Rede hier ist von der Erdbeer Biskuitrolle, die wir als eine Schweizer Spezialität wiedererkennen. Nachfolgend bieten wie Ihnen Ideen und Inspiration an, wie Sie die süße Rolle gesünder und moderner gestalten können. Sind Sie bereit den frischen und einzigartigen Duft des Sommers zu erleben? Dann nehmen Sie sich etwas Zeit, um unsere Vorschläge durchzulesen.

Schnell, einfach und gesund – so sollten die Sommerrezepte vorwiegend sein und wir geben uns Mühe Sie immer mit gesunden und einfachen Rezepten zu versorgen.

Erdbeer Biskuitrolle- der Schweizer Klassiker wird pünktlich zum Sommerbeginn frisch mit heimischen Früchten zubereitet 

In einem Stück Kuchen sind viele Kalorien enthalten, was nicht so gut mit der Sommerkleidung korrespondiert 

Backen Sie mit regionalen Erdbeeren und bereiten Sie einen Kuchen zu, der luftig und lecker schmeckt 

Erdbeer Biskuitrolle – eine süße Verführung, die auch gesund sein kann

Das klassische Rezept für Erdbeer Biskuitrolle wird aus Biskuitboden, Sahne, Zucker und frischen Erdbeeren zubereitet. Wenn man Lust auf das Dessert außerhalb der Erdbeersaison bekommt, kann man dieses natürlich mit aromatischer Konfitüre zustande bringen. Die Freunde der italienischen Köstlichkeiten benutzen gern zu oder anstatt der Sahne Mascarpone. Wir finden aber, dass man sich gerade am Anfang des Sommers kein überflüssiges Gewicht erlauben kann. Deshalb haben wir beschlossen nach gesunden und kalorienärmeren Alternativen zu suchen und das Gefundene mit Ihnen zu teilen. Wem es zu schwer fällt einen selbst gebackenen Boden noch einrollen zu müssen, kann er ihn auf dem Blech liegen lassen und einfach mit Sahne und vielen frischen Erdbeeren belegen und dekorieren. Die Erdbeer Biskuitrolle kann gut auch exotische Zusätze vertragen. Sie können entweder den Teig durch Matcha Tee grün einfärben oder den Kuchen mit frischen und aromatischen Kräutern nach Saison verfeinern.

Außerhalb der Erdbeersaison können Sie das einfache Rezept auch mit Marmeladen und Konfitüren zubereiten und dementsprechend würzen 

Wer sich nicht noch traut den Boden einzurollen, kann ihn mit Creme und Erdbeeren belegen und ganz normal als Blechkuchen genießen 

Wie kann man die Erdbeer Biskuitrolle zubereiten?

Wenn Sie im Begriff sind, eine Erdbeer Biskuitrolle zu machen, sollen Sie als Erstes den saftigen und duftenden Boden backen. Zu diesem Zweck brauchen Sie ein viereckiges Blech, 1 Blatt Backpapier, 4 Eigelbe, 120g Zucker, 80g Mehl, 4 Eiweiß (steif geschlagen) , 2EL lauwarmes Wasser, etwas Öl. Alles wird kräftig zusammengerührt und auf dem mit Backpapier belegten Blech ca. 1 cm dick ausgestrichen. In einen vorgeheizten Backofen schieben Sie das Blech mittig und backen Sie 8- 10 Minuten lang, bei 200 Grad Umluft oder bei 220 Oben- und Unterhitze. Stützen Sie den Biskuitboden auf ein Tuch, ziehen Sie das Backpapier ab und bedecken Sie ihn sofort mit dem heißen Blech. So lassen Sie den fertig gebackenen Boden vollständig auskühlen. In der Zwischenzeit können Sie die sahnige Creme zubereiten und sich die Gestaltung der Biskuitrolle überlegen. Das ist ein Grundrezept, welches immer ergänzt werden kann.

Das Ausdekorieren der Erdbeer Biskuitrolle darf natürlich nicht fehlen und kann nach Lust und Laune zum Beispiel mit der restlichen Creme bestrichen sein 

Den Sommer soll man immer bei Gelegenheit feiern und doch dabei vernünftig bleiben 

Kann man eine Erdbeer Biskuitrolle auch ohne Sahne zubereiten?

Früher mochten alle Kinder Sahne. Heute achtet man nicht nur streng auf seine Figur, sondern es gibt leider immer mehr Menschen, die Lactose schwer vertragen. Welche leckeren und gesunden Alternativen können in Frage kommen? Wir denken gleich an eine reife Avokado, die mit Magerquark cremig geschlagen ist. Steif geschlagenes Eiweiß ist auch eine luftige und leckere Idee. Man kann natürlich auch Vanille Pudding benutzen. Es ist ebenfalls ganz toll, wenn man den ausgekühlten Kuchenboden passend zum Sommer mit Eis belegt.

Ein frisch gebackener Kuchen mit frischen Erdbeeren und cremig gerührtem Joghurt kann einfach nur himmlisch nach Sommer schmecken 

Wenn der Biskuitboden ausgekühlt ist, kann man den mit Hilfe eines Küchentuches einige Male hin und her vorsichtig rollen und anschließend mit geschnittenen Erdbeeren belegen. Optional können Sie zuerst den Boden mit Erdbeermarmelade bestreichen. Über die Erdbeeren streichen Sie eine großzügige Creme-Schicht und rollen das Ganze ein. Es ist immer erfreulich, wenn die Außenseite des Kuchen ebenfalls mit Creme bedeckt wird. Mittels eines Spritzbeutels verzieren Sie die selbst gemachte Erdbeer Biskuitrolle und beenden die kreative Arbeit mit vielen, frischen und duftenden Erdbeeren.

Das Wichtigste bei der Erdbeer Biskuitrolle ist der Boden, der richtig gebacken werden soll

Der fertig gebackene Boden soll man gleich auf ein Tuch stützen und nach dem Abziehen des Backpapiers bis zum vollständigen Auskühlen mit dem Blech bedeckt lassen 

Das Einrollen des Bodens kann einfacher gelingen, wenn man ein Geschirrtuch benutzt 

Geschmacklich kann man nach Belieben variieren und somit auch farbenfroh gestalten 

Die Entscheidung, welche Gestaltungstechnik Sie wählen, bleibt Ihnen überlassen 

Wenn Sie Eis für Ihren Kuchen benutzen möchten, sollen Sie die Biskuitrolle kühl lagern.

Dieses Rezept kann in jeder Jahreszeit umgesetzt werden und schmeckt mit allen heimischen Früchten gut. Probieren Sie die Rolle auch mit Waldbeeren im Hochsommer oder mit Apfelmus und Zimt im Herbst aus. Wundern Sie sich nicht, wenn das eins Ihrer beliebten Rezepte wird. Für die Umsetzung des leckeren Desserts brauchen Sie nicht länger als eine Stunde und auch der spontane Besuch wird davon begeistert sein. Das Einzige worauf Sie achten sollten, ist die Zahl der Kalorien, aber davor haben wir Sie bereits vorgewarnt.

Ein gutes Gelingen wünschen wir und bis zum nächsten Mal!

Nutzen Sie die Dufte der Saison und seien Sie mutig, um neue Geschmackserlebnisse auszuprobieren 

Erdbeeren, Sahne und Schokolade sind Kombinationen, die unwiderstehlich sind 

Zum Dekorieren des Kuchens können Sie sich mit einem Spritzbeutel behelfen 

Das Treffen am Sonntag beim Kaffee und Kuchen wird nie langweilig wirken, wenn man selbst kreativ ist 

Wenn Sie das Grundrezept beherrschen, können Sie mutig und frei herum experimentieren