Veganer Kuchen mit fernöstlichem Beigeschmack von Stephen McCarty

Augustine Schatzenberger / April 30 2015

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Veganer Kuchen in Form eines Mandalas

Veganer Kuchen und Ferner Osten? Entdecken Sie da den versteckten Zusammenhang? Der Chefkoch aus Los Angeles Stephen McCarty hat diesen gesehen und durch seine veganen, kulinarischen Kreationen zur Schau gestellt. Unter dem Namen Sukhavati Rohe Desserts (Sukhavati heißt auf Hindi glücklich) bereitet er einzigartige Mandala-Kuchen zu, die mit deren frischen Farben und raffinierten Mustern jeden zum Staunen bringen. Genau wie die religiösen und sakralen Symbole – die Mandalas, sind diese Kuchen auch ein Zeichen der Vergänglichkeit. Die Sandmandalas, die nach der Tradition im tibetischen Buddhismus wochenlang gemeistert werden, verschwinden anschließend in Sekunden durch das absichtliche Wegwischen. Auf diese Weise wird an das Ideal von Entbindung der materiellen Welt erinnert und an das endlose Wechselspiel von Schöpfung und Zerstörung im Universum. Mit seinen Mandala-Kuchen möchte der Chefkoch auch daran erinnern, dass das Leben Hier und Jetzt gelebt werden muss.

Veganer Kuchen in der Schüssel – stilisierte Sonne

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Dazu sind diese veganen Kuchen auch völlig gesund. Sie bestehen aus tierethischen Zutaten und sorgen nicht nur für körperliche Gesundheit, sondern auch für ein gutes Gewissen. Die Lebensmittelfarben, die dabei benutzt wurden, sind ausschließlich aus natürlichem Pflanzen- und Fruchtextrakt. Manche der köstlichen Kuchen-Kreationen sind der Bananen-Nuss-Schokolade-Käsekuchen, der Kokosnuss-Limette-Käsekuchen, der Açaifrucht-Blaubeeren-Mango-Käsekuchen, um nur einige davon zu nennen. Es ist für jeden Geschmack etwas dabei. Die Muster selbst sind auch ziemlich facettenreich. Manche sind eher geometrisch, andere erinnern an Schneekristalle oder Sterne und wieder andere sind eine stilisierte Nachahmung von Blumen. Jedes Model ist einzigartig und hat etwas Magisches in sich. Nicht umsonst werden die Mandalas als Hilfsmittel für tiefe, geistige Konzentration im Fernen Osten und heutzutage auch in dem Westen benutzt. Durch längeres Betrachten eines Mandalas wird nach buddhistischer Auffassung die Ich-Anhaftung (die Ursache allen Leids) vermindert, da die Grenze zwischen Körper-Identifikation und Raumerfahrung geistig überschritten wird.

Lassen Sie die magischen Mandalas auf sich wirken und wählen Sie Ihre Favoriten aus! Wir konnten uns einfach nicht entscheiden. Sie alle sind einmalig und faszinierend in ihrer Symmetrie und Einheit.

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