Ganz ehrlich? Viele Jahre lang dachte ich, Kochen bedeutet vor allem Pünktlichkeit, Präzision und das sklavische Befolgen von Rezepten. Das war die Welt der klassischen deutschen Küche, in der ich groß geworden bin. Doch dann, vor einer ganzen Weile, hat...
Ganz ehrlich? Die größte Freude am Gärtnern entsteht oft auf dem kleinsten Raum. Ein Balkon oder eine Terrasse, die richtig zum Leben erwacht, ist wie ein zweites Wohnzimmer unter freiem Himmel. Aber wir kennen es doch alle: Man investiert in...
Ganz ehrlich? In meiner Laufbahn als Tischlermeister habe ich so viele Trends kommen und gehen sehen. Manche waren schneller wieder weg, als das Holz trocknen konnte. Aber der skandinavische Stil, der ist geblieben. Seit Ewigkeiten kommen Leute zu mir und...
Ich hab in meinem Leben schon unzählige Torten gebacken. Trends kommen und gehen, aber ein paar Klassiker bleiben einfach unschlagbar. Die Kokostorte ist so ein Fall. Aber mal ehrlich, eine richtig, richtig gute Kokostorte ist so viel mehr als nur...
Ich bin Handwerker aus Leidenschaft. Seit über drei Jahrzehnten arbeite ich mit echten Materialien – Holz, Lehm, Kalk. Ich habe Häuser wieder fit gemacht, die schon Geschichten erzählten, als unsere Urgroßeltern noch nicht einmal geplant waren. Und jedem Lehrling, der...
Kennst du das? Du fühlst dich gestresst, ausgelaugt, und irgendwie ist der Akku ständig leer. Man versucht ja alles – mehr schlafen, mal spazieren gehen, vielleicht sogar meditieren. Aber oft übersehen wir das absolute Fundament: das, was wir unserem Körper...
In meiner Werkstatt riecht es meistens nach Holz und Öl. Aber wenn ich nach Hause komme, dann ist es dieser Duft von frischer Erde, von Minze und feuchtem Lavendel, der mich wirklich entspannt. Seit Jahrzehnten ist das Anlegen von Gärten...
Ganz ehrlich? Es gibt Gerichte, die kann man nicht abkürzen. Und das ist auch gut so. Als jemand, der sein Leben dem guten Fleisch verschrieben hat, zucke ich immer ein bisschen zusammen, wenn jemand für ein großes Festessen eine schnelle...
Jedes Frühjahr ist es wieder so weit: Die Schaufenster füllen sich mit grünen Hüten, der irische Whiskey steht im Sonderangebot und überall wird für Partys mit neongrünem Bier geworben. Ganz ehrlich? Als jemand, der sich schon ewig für die irische...
Ganz ehrlich, nach unzähligen gestrichenen Wänden und etlichen Jahren im Geschäft kann ich dir eines sagen: Für die meisten ist Weiß einfach nur Weiß. Eine sichere Nummer, um nichts falsch zu machen. Aber genau das ist oft der erste und...
Jedes Jahr das gleiche Spiel, oder? Sobald die ersten Sonnenstrahlen kitzeln, juckt es einem in den Fingern. Raus mit dem Wintermief, her mit der Frische! Aber ganz ehrlich, der Frühling ist doch mehr als ein paar bunte Kissen und Tulpen...
Jedes Jahr, pünktlich eine Woche vor Ostern, stellt sich in meiner Werkstatt dieser ganz besondere Geruch ein. Es ist eine Mischung aus dem herben Duft von Buchsbaum, der feuchten Erde, die noch an den Weidenzweigen haftet, und dem kühlen Metall...
Ich bin schon eine halbe Ewigkeit im Handwerk. Der Geruch von frisch geschnittenem Holz am Morgen ist für mich das, was für andere der erste Kaffee ist – einfach Heimat. In all den Jahren habe ich viel gesehen: Projekte, die...
Jedes Jahr das Gleiche, oder? Irgendwann im Februar oder März gibt es diesen einen Tag. Du gehst vor die Tür und die Luft riecht plötzlich anders. Nicht mehr nach kaltem Beton und nassem Laub, sondern nach… lebendiger, feuchter Erde. Ganz...
Ganz ehrlich? In all den Jahren, in denen ich Leute im Gym coache, ist eine Frage ein echter Dauerbrenner: „Was soll ich eigentlich vor dem Training essen?“ Viele schnappen sich schnell eine Banane, weil man das halt so macht, oder...