In meiner Ausbildung hat mal ein alter Konditormeister zu mir gesagt: „Junge, alles, was du fertig kaufst, kannst du besser selber machen. Du musst nur wissen, wie.“ Und ehrlich gesagt, dieser Satz ist hängengeblieben. Gerade bei etwas so vermeintlich simplem...
Kennt ihr das auch? Irgendwo im Keller oder auf dem Dachboden steht dieses eine Teil: eine alte Gitarre mit einem Riss in der Decke, die Trompete vom Opa mit verbeultem Schalltrichter oder ein Cello, bei dem sich eine Reparatur einfach...
Hey, schön, dass du hier bist! Hast du dich auch schon mal gefragt, warum der Strauß vom Floristen scheinbar ewig hält, während die selbst gepflückten Schönheiten aus dem Garten schon am nächsten Tag die Köpfe hängen lassen? Ich kann dir...
Hey, schön, dass du hier bist! Wenn du dich zum ersten Mal mit ätherischen Ölen beschäftigst, kann das ganz schön überfordernd sein, oder? Überall bunte Fläschchen, große Versprechungen und, ehrlich gesagt, auch eine Menge Halbwissen. Ich arbeite seit Ewigkeiten mit...
Ein Picknick ist doch so viel mehr als nur draußen zu essen, oder? Ehrlich gesagt, für mich ist es ein kleines Handwerk. Nach vielen Jahren in der Küche weiß ich: Der Unterschied zwischen einem netten Imbiss auf der Wiese und...
Ich erinnere mich noch glasklar an die Sommer meiner Kindheit. Das absolute Highlight? Ein schweres, eiskaltes Stück Wassermelone, direkt aus dem kühlen Keller geholt. Dieses satte Knacken, wenn das große Küchenmesser durch die Schale fuhr – das war das Geräusch,...
Hörst du „Slow Food“, denkst du wahrscheinlich sofort: „Okay, das Gegenteil von Fast Food.“ Stimmt schon, aber das ist nur die halbe Miete, ehrlich gesagt. Nach unzähligen Jahren in Profiküchen kann ich dir sagen: Slow Food ist weniger eine Methode...
Ganz ehrlich? In meiner kleinen Werkstatt habe ich schon so einiges aus Pappmaschee gezaubert. Aber nichts, wirklich gar nichts, zaubert so ein Lächeln auf Gesichter wie eine richtig gute Piñata. Ich erinnere mich noch an meine allererste – ein bunter...
Du hast es sicher auch schon probiert, oder? Schnell ein paar Glasmalstifte im Bastelladen geholt, ein altes Marmeladenglas verziert und dich über dein neues Windlicht gefreut. Und dann? Nach dem ersten Abwischen oder einer Runde in der Spülmaschine ist von...
Kennst du das? Du siehst jemanden, der mal eben die Finger in den Mund steckt und einen Pfiff raushaut, der lauter ist als jede Alarmanlage. Und bei dir? Da kommt bestenfalls ein feuchtes Zischen. Ehrlich gesagt, die meisten geben frustriert...
Jedes Jahr das gleiche Spiel: Sobald es draußen wärmer wird und die Sonne lacht, kommt diese eine Frage im Salon immer wieder auf: „Was machen wir diesen Sommer mit meinen Haaren?“ Jeder wünscht sich was Leichtes, was Frisches, das nach...
Terrasse im Sommer unbenutzbar? Das muss nicht sein! Kennst du das? Die Sonne knallt, die Terrasse glüht und statt gemütlich draußen zu sitzen, flüchtet man wieder rein. Ganz ehrlich, das sehe ich ständig. Der Unterschied zwischen einer ungenutzten Bratpfanne und...
Jedes Jahr das gleiche Spiel: Sobald es wärmer wird, sind sie wieder da – Zecken. Und ganz ehrlich, die kleinen Biester sind kein Spaß. Ich habe über die Jahre genug Leute getroffen, die sich mit Borreliose herumschlagen mussten. Vorsorge ist...
Ich erinnere mich noch gut an ein frühes Projekt, das mir die Augen geöffnet hat. Für ein kleines Theater sollte ich eine Traumsequenz auf die Bühne zaubern. Der Clou: Bei normalem Licht sah man eine simple Wohnzimmerwand. Sobald aber die...
Ich werde diesen Moment nie vergessen: Ich war noch ganz am Anfang meiner Gastro-Karriere, ein Gast bestellt einen wirklich teuren Whiskey und unser Azubi kippt achtlos eine Schaufel trüber, kleiner Eiswürfel aus der Maschine ins Glas. Der Blick des Gastes...