Erdbeer Basilikum Torte – frisches Rezept für alle sommerlichen Anlässe

Erdbeeren und Basilikum sind eine überraschend gute Kombination. Das frische Aroma und der dezent minzige Geschmack dieses italienischen Krauts ergänzen wundervoll den zuckersüßen und leicht säuerlichen Geschmack der Beeren. Die beiden werden oft in Cocktails, Panna Cotta, Tiramisu, Obstsalaten, Eiscreme und anderen Desserts kombiniert. Frische Erdbeeren können auch in hausgemachten Basilikumzucker getunkt werden und werden so zu einer echten Delikatesse. Im heutigen Artikel möchten wir Ihnen ein weiteres Rezept mit dieser erstaunlichen Kombination mitteilen – Erdbeer Basilikum Torte. Hier geben wir Ihnen eine Schritt für Schritt Rezeptanleitung, die Sie während des Kochvorgangs leicht befolgen können. Läuft Ihnen schon das Wasser im Mund zusammen? Die fertige Schichttorte eignet sich wunderbar für alle festlichen Anlässe im Spätfrühling und Sommer, wenn Erdbeeren ihre Saison haben. Wenn Sie einen veganen Lebensstil verfolgen, ersetzen Sie einfach alle tierischen Produkte in diesem Rezept durch die entsprechenden veganen Alternativen. So einfach ist das!

Eine sommerliche Torte zum Verlieben

Das ideale Rezept für Hobbybäcker ohne viel Erfahrung

Die perfekte Erdbeer Basilikum Torte

Schichttorten erscheinen für Hobbybäcker oft etwas einschüchternd. Wie der Name schon vermuten lässt, bestehen sie aus mehreren Schichten, die perfekt ausgerichtet und symmetrisch sein müssen. Andernfalls kann Ihr Kuchen zur Seite kippen oder einfach auseinanderfallen. Alle Zutaten müssen auch die perfekte Temperatur haben. Andernfalls kann der Teig nicht aufgehen oder die Creme nicht locker und schaumig werden.

Schichttorten müssen aber doch nicht so beängstigend sein und Sie müssen auch kein Profi sein, um eine zu machen! Das folgende Rezept ist ein perfektes Beispiel für eine Torte, der nicht viel Geschick erfordert, aber jedes Mal erstaunliche Ergebnisse liefert. Den Gästen beim Event fällt es vielleicht sogar schwer zu glauben, dass Sie die Torte nicht einfach bei der örtlichen Konditorei bestellt haben.

Torten-Fails passieren jedem Bäcker früher oder später

Lassen Sie sich dadurch nicht abschrecken, denn immerhin macht Übung den Meister

Apropos Events! Diese Erdbeer Basilikum Torte eignet sich perfekt für süße und festliche Veranstaltungen, insbesondere für Mädchen und Frauen. Baby Showers, Mädchengeburtstage, Gender Reveal Partys, sogar Hochzeiten – diese Torte wird das Herzstück jedes Buffettisches sein.

Was die Zutaten betrifft, so finden Sie sie alle in Ihrem örtlichen Supermarkt. Es gibt keine exotischen oder außergewöhnlichen Produkte, die schwer zu finden sind. Wenn Sie Ihre Torte allerdings vegan, Low Carb, glutenfrei oder vollständig Bio machen möchten, müssen Sie vielleicht einen Fachhandel aufsuchen.

Erdbeeren und Basilikum sind beide super gesund und auch unglaublich lecker

Ein köstliches Dessert mit italienischer Note

Eine solche Torte eignet sich ganz gut sogar für Hochzeiten

Für diese Erdbeer Basilikum Torte benötigen Sie folgende Zutaten:

Für die Tortenböden:

• 100 g Allzweckmehl, gesiebt + 1 TL Backpulver + eine Prise Salz
• 100 g Kristallzucker
• 4 mittelgroße Eier, getrennt, bei Raumtemperatur
• 50 ml extra natives Olivenöl
• 20 Blätter frischer Basilikum, gewaschen und fein gehackt

Für die Creme:

• 200 g Schlagsahne, kalt
• 200 g Mascarpone, kalt
• 50 g Puderzucker
• 50 g Erdbeeren, püriert
• 500 g Erdbeeren, in Scheiben geschnitten
• 5 Blätter frischer Basilikum, gewaschen und fein gehackt

Schritt für Schritt Rezeptanleitung:

Zu Beginn Olivenöl und Basilikum etwa 5 Minuten lang mit einem Stabmixer pürieren, bis sich das Öl schön grün färbt, dann beiseite legen. Eine 18 cm Springform mit Backpapier auslegen und beiseite stellen.

In einer großen Schüssel das Eiweiß mit einem Handrührgerät schlagen. Unter ständigem Rühren nach und nach den Zucker dazugeben. Weiter schlagen, bis das Eiweiß steife Spitzen bildet. In einer kleinen Schüssel die Eigelbe aufschlagen, zum Eischnee geben und untermengen. Mehl mit einem Spatel leicht unterheben, dann zum Schluss das Basilikumöl hinzufügen.

In die vorbereitete Springform geben, glatt streichen und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad etwa 10-13 Minuten backen. Einen Zahnstochertest machen, um sicherzustellen, dass die Mitte durchgegart ist. Vollständig abkühlen lassen, dann vorsichtig aus der Form lösen und einmal waagerecht durchschneiden.

Achten Sie darauf, den Eischnee nicht zu überrühren

Sonst verliert er sofort Luft und Volumen

In der Zwischenzeit die Creme zubereiten. Dazu Schlagsahne und Puderzucker in einer großen Schüssel mit einem Handrührgerät luftig aufschlagen. Mascarpone, Erdbeeren und Basilikum unterheben und steif schlagen.

Nun einen Tortenboden nehmen und in die Mitte eines hübschen Tortenständers legen. Mit Creme verstreichen, dann ein paar Erdbeerscheiben darauf arrangieren. Den zweiten Tortenboden darauf legen, mit Creme verstreichen und Erdbeerscheiben arrangieren. Außen mit der restlichen Creme glatt einstreichen. Nach Wunsch weiter verzieren, dann für 20-30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Schneiden und genießen!

Dekorieren Sie diese Torte mit saisonalem und regionalem Obst

Mit diesem Rezept für Erdbeer Basilikum Torte kann wirklich nichts schief gehen! Sie ist super leicht zuzubereiten, wird im Handumdrehen fertig und schmeckt absolut himmlisch. Zögern Sie nicht, mit den Zutaten zu experimentieren und dem Rezept eine persönliche Note zu verleihen.

Süßsaurer Balsamessig verleiht diesem Dessert eine ganz besondere Geschmacksnote

Träufeln Sie einfach ein paar Tropfen über die Tortendeko

Möchten Sie Ihrer Torte eine grüne Farbe verleihen?

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