Dinkel und Dinkelbrot – warum ist das die gesündere Alternative?

Dinkel ist eine der vielen verschiedenen Arten von Urweizen, die in letzter Zeit erneut modern und angesagt geworden sind. Viele von denen wurden bis zu neueren Zeiten – 18/19 Jahrhundert gegessen. Zu dieser Zeit gerieten sie aus verschiedenen Gründen, unter anderem auch industriellen, stark in den Hintergrund. Nun werden Dinkelbrot und andere gesunde Brotarten, wie etwa Einkorn wiederentdeckt. Warum ist aber Dinkel möglicherweise die gesündere Alternative zu den üblichen Brotarten? Das können Sie anhand von unserem Artikel für sich entdecken!

Nummer 6  in der Abbilldung ist Dinkel

 

Dinkelbrot wurde bereits vor 8000 Jahren gegessen

Dinkelbrot oder gewisse Produkte aus Dinkel wurden bereits wahrscheinlich vor 8000 Jahren gegessen. In diesem Prdukt enthalten sich sehr viele Proteine, Ballaststoffe, Mineralien und Vitamine. Alle diese gesunden Inhaltsstoffe sind dort in viel größerem Maße enthalten als im üblichen Brot. Das Ergebnis ist, dass man nicht so viele zusätzliche Produkte braucht, um sich gesund, satt und voller Energie zu fühlen. Zusätzlich zu den bereits aufgezählten Inhaltsstoffen enthalten sich im Dinkel, bzw. Dinkelbrot Eisen, Phosphor, Zink, Magnesium und Mangan. Weiterhin ist Dinkelbrot reich an Vitamin B6 und Folsäure. Unter anderem sorgt der Konsum von Dinkel und anderen gesunden Brotarten, etwa Einkorn, also dazu, dass Sie in Zukunft viel weniger tierische Proteine benötigen werden. Sie können folglich weniger Fleisch essen und trotzdem gesund und in guter Form bleiben.

Dinkelbrot und Salat – das ist doch eine immer gute Kombination!

Gesundheitliche Vorteile – Verbesserung der Arbeit des Magen-Darm-Systems

Wie genau wird unsere Gesundheit durch den Konsum von Dinkelbrot und anderen Dinkelprodukten verbessert? Sie werden mit Sicherheit Ihre Verdauung fördern. Die gesunden Faserstoffe fördern der Verarbeitung der Nahrungsmittel. So etwa ist Dinkelbrot stark empfohlen für Menschen, welche an den zurzeit so verbreiteten Krankheiten wie Reizdarm leiden. Jegliche Probleme mit dem Magen werden durch den Konsum von Dinkel positiv beeinflusst.

Dinkelmehl und Dinkelkörner

So sehen Dinkel-Körner aus der Nähe aus!

Verbesserung des Blutkreislaufes

Wie eben schon betont, wird im Dinkelbrot einen hohen Anteil an Eisen und Zink enthalten. Die Kombination aus den beiden fördert die Transportfunktion der Blutgefäße. Ebenso wird die Verteilung von Hämoglobin wesentlich verbessert. Schließlich werden alle Arten von Geweben und Organen erfolgreich mit Sauerstoff versorgt.

Dikelbrot mit vielen leckeren Körnern

Reduzierung des Cholesterinspiegels und Regulierung der Hormone

Der Konsum von Dinkelbrot reduziert wesentlich den schlechten Cholesterin. Das hat man in diesem Fall ebenfalls dem hohen Anteil an Ballaststoffen in Kombination mit den anderen wertvollen Inhaltsstoffen zu verdanken. Der Vitamin B3, auch bekannt als Niacin, spielt Schlüsselrolle für die Regulierung der Funktionen der Nebennierenrinde. Das endokrine System ist sehr empfindlich gegenüber dem Defizit von Niacin. Seine Abwesenheit oder zu niedrige Mengen beeinflussen negativ die hormonale Balance.

Dinkelbrot-Gericht wäre doch sicherlich auch als warme Mahlzeit möglich!

Knochengesundheit und Entwicklung von Zellen

Den Konsum von Dinkelbrot empfehlen Diätologen für die Vorbeugung von Problemen mit Osteoporose. Die Mineralien in dieser Weizenart  können dieser und anderen Knochenkrankheiten entgegenwirkt. Die hohen Niveaus von Proteinen und anderen nützlichen Inhaltsstoffen führen zur erfolgreichen Teilung der Zellen. Weiterhin werden viele für den Körper wichtige Gewebe durch die Inhaltsstoffe im Dinkel in ihrer Erhaltung und Entwicklung unterstützt. So etwa werden, wie eben schon gesagt, die Knochen und Blutgefäße gefördert. Hinzu kommt die sehr positive Auswirkung auf die Muskeln. Phosphor spielt eine starke Rolle im Aufbau und bei der Trennung der DNA-Zellen.

Dinkelmehl-Kuchen wäre eine mögliche gesunde Dessert-Idee

Förderung des Immunsystems, Hilfe im Kampf gegen Diabetes

Vitamin B1, bekannt ebenfalls als Thiamin, fördert wissentlich die Arbeit vom Immunsystem. Dadurch funktionieren ebenso die Schutzmechanismen besser. Der psychische und physische Stress werden eingeschränkt. Die üblichen Kohlenhydrate sind gefährlich für die Diabetiker. Allerdings sind Kohlenhydrate in Dinkelbrot sehr gesund. Sie werden langsam abgebaut und verursachen keine dreisten Änderungen im Blutzuckerspiegel. Durch die hohe Menge von Ballaststoffen funktioniert ihre Verarbeitung ebenso besonders gut. Die Mengen von Glucose und Insulin im Blut bleiben unter Kontrolle.

Haben Sie bereits Tortilla aus Dinkel ausprobiert?

Dinkel in vielfältigen Formen genießen

Es gibt vielfältige Art und Weisen, wie Sie Dinkel genießen können. Die einfachste wäre natürlich in Form von Dinkelbrot. Allerdings können Sie daraus leckere Pizzas oder Tortillas machen. Sogar eine Pita – ganz dünnes Brot lässt sich daraus backen. Also wäre ein Döner oder Falafel mit Dinkelbrot machbar. Den Dinkel können Sie ebenso kochen und damit verschiedene Salate und andere Gerichte zubereiten. So eine große Vielfalt an Möglichkeiten, wie Sie aus den guten Eigenschaften dieses Urweizens profitieren. Sehen Sie sich unsere Ideen an!

Oder vielleicht so leckere Pita-Brote?

Kombinieren Sie doch Dinkel mit leckerem Gemüse!

Dinkel zum Frühstück? Das wäre sicherlich eine tolle Idee!

Sie wünschen sich gesunde Muffins? Wie sieht es mit solchen aus Dinkel aus?

Dinkelbrot mit Butter wäre doch ein leckeres udn gesundes Frühstück

Nehmen Sie Dinkelbrot ebenso zum Salat!

Dinkel kann man mit anderen Mehlarten mischen

Noch zwei tolle Dinkel-Kuchen-Rezepte als Idee

 

Dinkelbrot kann verschiedene Körner und Nüsse enthalten

Mittlerweile gibt es ebenso Nudeln aus Dinkel im Angebot

Kleine Dinkelbrötchen würden ebenfalls vielen gut schmecken!

Etwas Knsupsriges lässt sich sicherlich aus Dinkel backen

Etwas Deftiges mit Dinkel? Das geht doch sicherlich! Hier sind einige passende Ideen!