Goldene Milch Rezept: Vegan oder nicht – total lecker und extrem gesund!

Suchen Sie nach einer Alternative zu Ihrem Kaffee? Na dann sind Sie schon fündig geworden! Diese heißt: Goldene Milch! Es ist ein sehr gesundes ayurvedisches Power-Getränk, auch Kurkuma Latte genannt, das nicht nur den Körper von Toxinen befreit und auf Trab hält, sondern uns auch richtig wach macht und himmlisch schmeckt. Und zwar auf eine extrem schonende, leckere und nachhaltige Art und Weise. Im Prinzip sollte eine echte goldene Milch vegan sein. Sie können aber nach Wunsch diese mit echter Kuh- oder Schafsmilch zubereiten. Wenn Sie nicht streng vegan essen, dann kann auch Honig zum Süßen genommen werden. Sonst eignen sich Agavendicksaft, Stevia oder Ahornsirup perfekt dafür. Die Wahl ist völlig Ihnen überlassen.

Wo steckt aber das wirkliche Geheimnis der goldenen Milch? Seine herrliche goldene Farbe bekommt das gesunde Getränk von der wunderbaren Kurkuma. Ein Gewürz, das mit seiner heilenden, antibakteriellen und entzündungshemmenden Wirkung schon seit jeher bekannt ist – vor allem in Asien, aber später auch in Europa.

Die goldene Milch wird mit Kurkuma zubereitet

Das Goldene Milch Rezept

Das Rezept für die Kurkuma-Milch finden Sie schon in vielen Videos und Blogs im Netz. Es gibt zahlreiche Variationen und jeder darf diese wählen, die einem am besten gefällt und schmeckt. Je nach Location und Zeitverfügbarkeit können Sie sich für die passendste Zubereitungsweise entscheiden. Hier haben wir ein relativ einfaches und schnelles Rezept für Sie gewählt, das auch völlig vegan ist.

Sie brauchen:

für eine große Tasse goldene Milch (ca. 350 ml)

• 350 ml Mandelmilch (oder Soja-, Reis-, Kokosmilch)
• 1 EL Kurkuma (frisch gerieben oder Pulver)
• 120 ml Wasser
• ein etwa 2-3 cm großes Stück frischen Ingwer
• eine große Prise Zimt
• eine große Prise frische Muskatnuss/ oder Korianderpulver
• 1 TL natives Kokosöl
• etwas schwarzer Pfeffer
• Agavendicksaft oder Ahornsirup nach Gusto

Bevorzugen Sie Bio-Zutaten vom Feinsten!

Uns so wird´s gemacht:

Zuerst die goldene Gewürzpaste zubereiten. Den Ingwer schälen und fein hacken. In einen kleinen Topf die Kurkuma mit dem Wasser geben und bei niedriger Hitze zusammen mit dem Ingwer etwa 5 Minuten köcheln lassen. Dabei ständig umrühren. Dazu noch die frisch geriebene Muskatnuss hinzufügen. Die Paste ist fertig, wenn sie schön dick und duftend wird. Diese können Sie gleich komplett aufbrauchen oder aber in einem Schälchen im Kühlschrank etwa 3-4 Tage lang aufbewahren.

Diese Gewürzpaste können Sie ruhig als Zutat für zahlreiche exotische Gerichte benutzen

Je nach Geschmack kann man dann einen TL oder weniger pro Tasse Milch benutzen. Manche mögen es halt würziger und andere eher nicht. Also, die Mandelmilch in einen Topf geben und erhitzen. Die gewünschte Menge an Gewürzpaste dazu geben und mit dem Schneebesen gut verrühren. Zimt und Kokosöl zusammen mit dem Agavendicksaft unterheben und noch 1-2 Minuten köcheln lassen. Anschließend mit dem schwarzen Pfeffer verfeinern und … fertig!

Goldene Smoothies können Sie natürlich auch meistern

Wenn Sie die leckere goldene Milch auch im Büro genießen möchten, aber die Zubereitung da zu umständlich für Sie wäre, dann können Sie sich einen Kurkuma Tee machen. Dafür brauchen Sie nämlich nur kochendes Wasser, Kurkuma-Pulver und etwas Agavendicksaft oder Honig. Eine halbe Zitrone und eine Prise schwarzer Pfeffer runden dann das Getränk bestens ab.

Extra Tipp: Sie können übrigens sehr einfach Mandelmilch aus ungeschälten Mandeln oder Kokosmilch aus Kokosraspeln selber machen. Und wie?

Sehen Sie sich das einfache Prinzip im folgenden Video an:

Nach diesem Prinzip lässt sich auch ganz einfach die Mandelmilch zubereiten. Der Unterschied ist nur, dass Sie die Mandeln im Wasser über Nacht einweichen lassen und die entstandene Mandelmilch nach dem Mixen schön mit einem feinen Küchentuch und Sieb durchsieben sollten.

Einfache Zubereitung, große Wirkung!

Goldene Milch: die zahlreichen Vorteile für den Organismus

Die wichtigste Zutat im Rezept für goldene Milch ist nämlich die Kurkuma. Man kann das Getränk auch Kurkuma-Milch nennen. Die Wurzeln der Kurkuma ähneln sehr diesen des Ingwers, die wir viel öfter im Supermarkt oder in den Bioläden zu sehen bekommen. In der gesunden Wurzel steckt ganz viel vom Wirkstoff Curcumin, der für alle gesundheitlichen Vorteile der Kurkuma verantwortlich ist.

Hier haben wir eine Übersicht der wichtigsten davon für Sie zusammengefasst:

• Curcumin wirkt antioxidativ und reinigt die Leber
• hilft bei Reizdarm-Syndrom und reguliert generell die Verdauung
• fördert das Fettverbrennen und damit das gesunde Abnehmen
• verstärkt das Gedächtnis und steigert die Konzentration
• beugt Gallensteine vor
• macht wach und erwärmt den Körper
• unterstützt den Heilungsprozess bei Arthrose
• schützt vor Herzinfarkten
• hilft gegen Herpes und bei Diabetes
• wirkt entzündungshemmend und schmerzstillend
• hilft bei leichten Depressionen oder kann solche sogar vorbeugen
• fördert die Zahn- und Zahnfleischgesundheit
• hilft sogar gegen Krebs und vermutlich sogar gegen AIDS

In Indien wird goldene Milch regelmäßig getrunken

Vorsicht: Wann darf man Kurkuma nicht zu sich nehmen?

Natürlich sollte man auch bei Gewürzen, Kräutern und anderen Nahrungsergänzungsmitteln schon mit den Mengen und der Qualität aufpassen. Es darf nie zu viel des Guten werden! Genießen Sie in Maßen und möglichst von höchster Bio-Qualität. Bei Kurkuma gibt es sogar einige spezifische Zustände, in denen man das Gewürz zu sich nicht nehmen darf. Wenn Sie schwanger sind oder noch stillen, zum Beispiel, dürfen Sie keinen Curcumin einnehmen! Ebenso keine Kurkuma dürfen solche Menschen konsumieren, die regelmäßig Aspirin oder andere Blutverdünner sowie auch entzündungshemmende  Medikamente einnehmen. Das Gleiche gilt für Leute, die einen gefährlich niedrigen Blutdruck haben. Also, informieren Sie sich gut schon im Voraus und fragen Sie bei Bedarf auch Ihren Arzt oder Apotheker!

Die Kurkuma Milch lässt sich nach Wunsch mit Kardamom und Safran verfeinern

Fazit:

Die goldene Milch mit Kurkuma schmeckt einfach klasse! Eine vollmundige Geschmacksexplosion, die sich als echter Alleskönner behaupten lässt. Damit kommen Sie bestimmt gesund und kraftvoll durch die kalte Jahreszeit und durch das wechselhafte Frühlingswetter.

Lassen Sie es sich gut schmecken und bleiben Sie gesund!

Bereiten Sie die goldene Milch für Ihre Liebsten zu

Genießen Sie in romantischer Zweisamkeit …

… 0der aber auch alleine in besinnlichen Stunden!