Basilikum Pflanze: Wissenswertes übers Basilikum und seine Eigenschaften
Wissenswertes übers Basilikum und seine gesunden Eigenschaften
Wir alle haben bereits mehrmals gehört, dass Basilikum eine sehr gesunde Pflanze ist. Wissen Sie aber Genaueres über dieses Heilkraut? Glauben Sie uns: Es lohnt sich, mehr darüber zu erfahren.
Wir haben Ihnen in den nächsten Zeilen ziemlich interessante Sachen zu sagen!
Die lateinische Bezeichnung von der Basilikum Pflanze ist Ocimum basilicum. Sie wird wegen deren spezifischen Aroma geschätzt. Basilikum findet gerade deswegen einen breiten Einsatz in der Gastronomie.
Je nach Geruch und Form erinnern manche der 60 Sorten von Basilikum sehr stark an Minze. Das ist auch nicht verwunderlich, denn beide Pflanzen sind verwandt.
Minze und Basilikum Pflanze
Ursprünglich konnte man das Basilikum in Afrika und Asien finden. Heutzutage pflanzt man es auf der ganzen Welt.
Nährstoffe
Fangen wir mit einer Übersicht der Nährstoffe des Basilikums an. Hier sind diese, welche sich in 100 Gramm des Produktes enthalten:
- 23 Kalorien,
- 3,15 Gramm Eiweiß,
- 0,64 Gramm Fett,
- 2,65 Gram Kohlenhydrate,
- 92, 06 ml. Wasser,
- 0,3 Gramm an Zucker,
- 0 Gramm Cholesterin,
Das Basilikum ist eine Quelle von Vitamin K und Mangan, sowie vom Kupfer und Vitamin C. Außerdem enthalten sich darin viel Kalzium, Eisen, Foliensäure und auch die Omega-3-Säuren machen einen großen Anteil aus.
Wie gesund ist Basilikum eigentlich?
Gesundheitliche Vorteile aus dem Konsum des Basilikums
Seine Inhaltsstoffe sichern Prophylaxe auf Zellenniveau. Bei regelmäßigem Konsum reduzieren Sie die Entwicklung schlechter Bakterien im Körper.
Besonders gesund und hoch geschätzt sind die Essenzöle, die aus Basilikum gewonnen werden.
Diese sind für ihre antibakterielle Wirkung bekannt.
Basilikum ist weiterhin eine sehr gute Quelle von Vitamin A. Beta Carotin kann bei Herz-und Kreislaufproblemen weiter helfen, bzw. den Zustand von bereits betroffenen Organe wesentlich verbessern.
Ist Ihnen die Heilwirkung vom Basilikum bewusst?
Risiken
Leider können manche Menschen Allergie auf Basilikum zeigen. Außerdem registrierte man in vielen Proben große Überreste von Pestiziden.
Aussuchen und Aufbewahren vom Basilikum
Das Basilikum kann man in vielen Geschäften kaufen. Sie können es das ganze Jahr kaufen, doch es hat die beste Qualität in einer bestimmten Zeitspanne, und zwar zwischen Juli und August.
Das Basilikum ist gesünder in rohem Zustand. Getrocknet kann es manchen Speisen einen intensiveren Geruch verleihen.
Sie können das frische Basilikum im Kühlschrank in einer leicht feuchten Serviette aufbewahren. In hermetisch geschlossenen Gefäßen können Sie das Basilikum auch eingefroren aufheben.
Das getrocknete Basilikum muss in einem dicht geschlossenen Gefäß aufbewahrt werden. An einem dunklen und trockenen Ort können Sie es bis zu 6 Monate lang aufbewahren.
Frisches Basilikum aufbewahren
Ein Bund Basilikum können Sie in einem Glas Wasser ein paar Tage frisch aufbewahren
Basilikum als Topfpflanze
Basilikum im Garten
Einsatz in der Gastronomie
Kommen wir nun zum breiten Einsatz vom Basilikum in der Gastronomie.
Sie finden sehr viele Ideen dazu in der italienischen Küche. Ein beliebtes und bekanntes Rezept sind die Tomaten-Mozzarella Salate.
Basilikum passt gut zu vielen Gemüsespeisen. Solche sind z.B. diese mit Auberginen, Kraut. Basilikum passt sehr gut zu Tofu- und Chiligerichten. Das Heilkraut ist auch typisch für die thailändische Küche.
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