Reis richtig kochen: So einfach ist es

von Mareike Brenner
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Reis richtig kochen aber wie Anleitung

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Lernen Sie, Reis richtig zu kochen

 

Das gesunde Kochen scheint für viele Menschen eine unmöglich große Herausforderung zu sein. Das ist das Ergebnis aus dem zu stressigen Alltag und den schnellen Menüs in Fast-Food Restaurants.

Reis richtig kochen – So wird’s gemacht

Reis richtig kochen Reissorten kennen

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Wer aber öfters etwas kocht, weiß eins Bescheid: Auch die einfachsten Gerichte haben einen besseren Geschmack als diese, welche man fertig bekommt. Zumindest auf die Dauer.

So schmeckt Reis besser…

Sushi Reis richtig kochen so wird es gemacht

Deswegen möchten wir Sie durch diese und weitere Artikel dazu ermutigen, öfters selber zu kochen. Fangen wir heute mit grundlegenden Infos an.

Es gibt verschiedene Reissorten

Basmati Reis richtig kochen Reissorten

Die meisten Menschen haben z.B. Schwierigkeit, den Reis so zu kochen, dass die verschiedenen Kerne leicht auseinander fallen. Hier sind einige Tipps, mit welchen Sie dieses Problem überwinden.

Wissen Sie, wie Sie Reis richtig kochen müssen?

Reis richtig kochen basmati reis indisches essen zubereiten

Waschen und Einweichen

Waschen Sie den Reis vor dem Kochen? Das ist eine sehr gute Praxis und sie hilft fürs Erreichen der bestmöglichen Ergebnisse. Benutzen Sie dabei ein Sieb. Legen Sie das Reis darin und waschen Sie es.

Erstens sollten Sie den Reis richtig waschen

Reis richtig kochen Reis spülen unter laufendem Wasser

Die richtige Menge Wasser zu Reis beigeben

Damit Sie Reis richtig kochen, müssen Sie immer die richtige Menge Wasser dazu geben. Nur so wird er weich, wie es uns am besten schmeckt.

Auf dem Markt gibt es mittlerweile sehr viele verschiedene Reissorten. Sie brauchen jeweils unterschiedliche Mengen an Wasser beim Kochen. Lesen Sie deswegen vorsichtig die Verpackung und befolgen Sie diese und andere Tipps.

Die richtige Menge Wasser ist von bedeutender Rolle zum Reis-Kochen

Reis richtig kochen erster Schritt Vorbereitung

Die meisten Reissorten nehmen viel Wasser auf. Im Zweifelsfall sollten Sie lieber mehr Wasser beigeben als weniger. Wenn Sie mehr Wasser reintun, wird der Reis auch weicher.

Hier sind allgemeingültige Infos über die passende Menge Wasser beim Reiskochen

Reis richtig kochen so schaffen sie das

  • Langkörniger weißer Reis – für 1 Tasse Reis brauchen Sie 2 Tassen Wasser
  • Japanischer Sushi Reis – für 1 Tasse Reis brauchen Sie 1 ¼Tassen Wasser
  • Brauner Reis – für 1 Tasse Reis brauchen Sie 2 ¼Tassen Wasser
  • Wildreis – für 1 Tasse Reis brauchen Sie 4 Tassen Wasser
  • Roter Reis – für 1 Tasse Reis brauchen Sie 1 ¾ Tassen Wasser
  • Jasminreis – für 1 Tasse Reis brauchen Sie 2 Tassen Wasser
  • Schwarzer Reis – für 1 Tasse Reis brauchen Sie 2 Tassen Wasser

Was noch von Bedeutung ist, ist die Kochzeit natürlich

Reis richtig kochen und einfache Rezepte mit Reis

Die  richtige Kochzeit

Um Reis richtig zu kochen, müssen Sie auch eine bestimmte Kochzeit einhalten. Diese ist ungefähr die gleiche, doch es gibt manche Unterschiede. Weißen Reis müssen Sie zwischen 18 und 25 Minuten kochen, den braunen – zwischen 30 und 40 Minuten, und den Wildreis zwischen 45 und 60 Minuten.

Wie lange sollte man Reis kochen? Das hängt auch von der Reissorte

Reis richtig kochen einfache Rezepte

Die Produkte, welche Sie fürs richtige Kochen des weißen Reises brauchen, sind folgende:

  • 1 Tasse Basmati
  • 2 Tassen Wasser
  • Eine Prise Salz
  • 1 Suppenlöffel Butter

Weitere Tipps zum richtigen Kochen des weißen Reises

Reis richtig kochen leicht gemachtReis richtig kochen ohne Reiskocher

Zubereitung:

Messen sie die richtige Menge Reis ab und waschen Sie ihn in einem Sieb. Wenn Sie mehr Zeit haben, könnten Sie den Reis einweichen. Wechseln Sie das Wasser mehrmals, bis es ganz klar geworden ist. Wenn der Reis sauber und das Wasser weg ist, legen Sie es in einem Kochgefäß und gießen Sie die proportionale  Menge Kochwasser darein.

Geben Sie eine Prise Salz und  Butter dazu. Stellen Sie dann das Gefäß auf die Kochplatte.

Reis wird immer bei sehr hoher Temperatur gekocht

Reis richtig kochen Schritt für Schritt

Wenn das Wasser bereits kocht, reduzieren Sie die Temperatur. Sie sollten ihn so  10 Minuten lang kochen lassen. Rühren Sie in dieser Zeit nicht um.

Das Wasser wird absorbiert und auf der Oberfläche des Gefäßes erscheinen kleine Löcher. Sobald dies geschieht, ist der Reis  fertig gekocht. Lassen Sie die Pfanne für 10 Minuten auf der Kochplatte. Der Reis wird in dieser  Zeit auch den Rest des Wassers absorbieren.

Vor dem Servieren sollten Sie mit einer Gabel umrühren

Reis richtig kochen Tipps und Tricksleckere Reisgerichte Reis richtig kochen Ideen

Mehr Geschmack

Um mehr Aroma und Geschmack zu haben, können Sie einige Tricks benutzen. Einen haben wir bereits genannt: Sie sollten immer wieder etwas Butter hinzufügen. Außerdem können Sie während des Kochens Hühnchen- oder Gemüsebrühe hinzufügen.

Einfache Rezepte mit Reis

Basmati Reis kochen ohne Reiskocher

Das dritte Mittel sind natürlich die Gewürze! Reis wird in den verschiedenen Küchen und Kulturen mit ganz anderen Gewürzen abgeschmeckt. Machen Sie das je nach Ihren persönlichen Vorlieben und lassen Sie es sich gut schmecken!

Nach Geschmack würzen 

Reis richtig kochen Reisgerichte asiatischer Einfluss

Reis wird in den verschiedenen Küchen und Kulturen mit unterschiedlichen Gewürzen abgeschmeckt

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Mareike Brenner

Mareike ist 1991 in Bonn geboren und hat ihr Diplom in der Fachrichtung Journalistik an der TU Dortmund erworben. Sie hat einen Hintergrund im Bereich Design, da sie an der HAW Hamburg Illustration studiert hat. Mareike hat aber einen Sprung in die Welt des Journalismus gemacht, weil sie schon immer eine Leidenschaft für kreatives Schreiben hatte. Derzeit ist sie in der Redaktion von Freshideen tätig und schreibt gern Berichte über Schönheitstrends, Mode und Unterhaltung. Sie kennt übrigens alle Diäten und das Thema „Gesund abnehmen“ wird von ihr oft bevorzugt. In ihrer Freizeit kann man sie beim Kaffeetrinken mit Freunden antreffen oder sie bleibt zu Hause und zeichnet. Neulich hat sie eine neue Leidenschaft entdeckt, und das ist Online-Shopping.