Trends

Ich bin jetzt seit über 30 Jahren auf dem Bau, als Meister für Elektrotechnik. In der Zeit habe ich wirklich alles gesehen: Uralte Altbauten mit stoffummantelten Leitungen, bei denen man betet, dass nichts passiert. Und hochmoderne Passivhäuser, vollgestopft mit Bustechnik….

Ich hab in meinem Leben schon unzählige Diskussionen über Lebensmittel geführt, aber kaum ein Thema sorgt für so viel Stirnrunzeln wie Tiefkühlgemüse. Ganz ehrlich? Ich kann das verstehen. Die meisten von uns verbinden die Tiefkühltruhe mit schnellem, aber irgendwie minderwertigem…

Ich werde diesen Moment nie vergessen. Es war bei einem exklusiven Kochkurs, und ein japanischer Meisterkoch war zu Gast. Wir dachten alle, wir wüssten, was Wasabi ist – diese knallgrüne, höllisch scharfe Paste aus der Tube, die man zu jedem…

Ganz ehrlich? Einer der häufigsten Fehler, den ich in Küchen sehe – egal ob bei Freunden oder in Kochkursen – ist der Umgang mit Fett. Entweder wird gutes Gemüse in Öl ertränkt, oder die teure Butter verbrennt schwarz in der…

Seit einer gefühlten Ewigkeit nenne ich die Fidschi-Inseln mein Zuhause. Ich kam wegen der Boote und dem Ozean und bin geblieben – heute helfe ich anderen, dieses Paradies authentisch zu erleben. Und glaubt mir, es gibt einen himmelweiten Unterschied zwischen…

Fast jeder, der zu mir ins Coaching kommt, hat dieses eine Bild im Kopf. Du kennst das bestimmt auch. Man sieht jemanden auf Social Media oder in einem Magazin und denkt sich: „Wow, genau so will ich aussehen!“ Das ist…

In meinem Job dreht sich alles um Lebensmittel. Ich stecke da schon eine gefühlte Ewigkeit drin und habe unzählige Trends kommen und gehen sehen. Aber ein Thema, das bleibt immer aktuell, weil es einfach die Basis ist: der Schutz unserer…

Ich liebe meinen Job. Jeden Tag kommen Leute in meine Werkstatt, manche mit alten Erbstücken, andere mit dem Wunsch nach etwas ganz Neuem. Und fast immer höre ich irgendwann die eine Frage: „Welcher Ohrring passt denn jetzt wirklich zu mir?“…

Ich erinnere mich noch gut daran, wie ich vor langer Zeit meine erste Schisandra-Pflanze in den Händen hielt. Ein erfahrener Kollege drückte mir den kleinen Topf in die Hand und meinte nur: „Du brauchst Geduld. Aber es lohnt sich.“ Ehrlich…

Hey, schön, dass du hier bist! Lass uns mal ganz ehrlich über Reis reden. Ja, genau, über dieses kleine weiße Korn, das wir alle kennen und lieben. Ich stehe seit gefühlt einer Ewigkeit in der Küche und habe unzähligen Leuten…

Seit über 30 Jahren stehe ich nun auf dem Bau. Ich hab meine Lehre angefangen, da war eine 10-Zentimeter-Dämmung schon das Nonplusultra und über den Begriff „Nullenergiehaus“ haben wir ehrlich gesagt nur müde gelächelt. Klang nach Raumschiff Orion, was für…

Kennst du das? Dieser Geruch von frisch geschnittenem Holz, der eine ganze Werkstatt füllt. Mal ist es die würzige Zirbe, mal die kräftige Eiche oder der fast schon süßliche Duft von Kirschbaum. Aus meiner Erfahrung kann ich sagen: In diesem…

Stress bewältigen: Welche Nahrung kann den Stress reduzieren? Sie suchen nach einem effektiven Weg, sich vom Stress zu befreien? Das geht leichter, als Sie denken, wenn Sie die passenden Produkte kennen. Wissenschaftler raten zu, in so einem Fall einige Mandeln…

Kennst du diese Morgen? Es ist kurz vor sieben, der Kaffee ist noch nicht mal durchgelaufen und in der Werkstatt wartet dieser eine, verdammt dringende Auftrag. Bei mir war’s mal eine Ladentheke für eine Bäckerei, die am nächsten Tag eröffnen…

In meiner kleinen „Werkstatt“, also in meiner Beratungspraxis, ist es eigentlich immer dasselbe Lied. Leute kommen zu mir, weil irgendwas nicht mehr rundläuft. Sie sind ständig platt, die Verdauung spinnt oder die Haut spielt verrückt. Oft haben sie schon eine…