Trends

Schon mal in einem richtig guten indischen Restaurant gegessen und dich gefragt: „Wie zur Hölle bekommen die diesen tiefen, komplexen Geschmack hin?“ Die Antwort ist fast nie ein geheimes Rezept. Sie liegt im Verständnis der Grundlagen. Und bei der indischen…

Mal ganz ehrlich: In meiner Werkstatt riecht es meistens nach Holz und vielleicht ein bisschen Leim. Aber in meiner Küche? Da duftet es nach der ganzen Welt. Und genau darum geht es heute. Nicht um Wundermittel, die über Nacht Kilos…

Ganz ehrlich? Ich hab in meiner Werkstatt eines gelernt: Mit gutem Material und dem richtigen Wissen wird jedes Projekt ein Erfolg. Ob man nun Holz bearbeitet oder sein Leben gestaltet, das Prinzip bleibt dasselbe. Ich bin selbst über 50 und…

In meiner Werkstatt riecht es nach Holz. Nach frischem Fichtenharz und diesem schweren, öligen Duft von Eiche. Ganz ehrlich, über die Jahre hab ich gelernt, die Holzarten allein am Geruch zu erkennen. Genauso hab ich gelernt, die Anspannung bei einem…

In meiner Werkstatt sehe ich so einiges. Trends kommen, Trends gehen. Aber seit einer Weile fällt mir auf: Die Leute haben wieder Lust auf Dinge, die halten. Robuste Stiefel mit dicken Sohlen, ehrlichem Leder und einer soliden Schnürung – du…

Kennt ihr das? Da kommt neulich ein junger Kerl in meine Werkstatt, sichtlich geknickt. In der Hand ein Paar schneeweiße Stiefel, die aussahen, als wären sie direkt vom Set eines Sci-Fi-Blockbusters gefallen. Das Problem: Das Obermaterial war an der Kappe…

Ich steh jetzt seit über 30 Jahren auf dem Bau. Als Meister hab ich so ziemlich alles gesehen, was man sich vorstellen kann – vom Keller bis zum Dach, vom einfachen Einfamilienhaus bis zum kniffligen Gewerbebau. Man entwickelt mit der…

Wenn ich Leuten erzähle, wie oft Algen bei mir auf den Tisch kommen, sehe ich meistens zwei Reaktionen. Entweder denken sie an die grüne Hülle ums Sushi oder an dieses seltsame Pulver im Smoothie von Fitness-Bloggern. Und ganz ehrlich? Beides…

Ganz ehrlich, die wichtigste Werkstatt, die wir täglich nutzen, ist die zwischen unseren Ohren. Man kann die besten Maschinen und das teuerste Material haben – wenn im Kopf Chaos herrscht, wird das Ergebnis trotzdem Murks. Das wissen erfahrene Profis aus…

Ich werde meine erste Begegnung mit den norwegischen Fjorden nie vergessen. Das war lange, bevor ich anfing, als Guide durch diese atemberaubende Landschaft zu führen. Ich stand als junger Kerl am Ufer des Aurlandsfjords, einem der vielen Arme des riesigen…

In meiner Werkstatt habe ich eine Sache nicht aus Büchern gelernt, sondern mit den Händen: Alles im Leben braucht Gleichgewicht. Wenn du ein Stück Holz bearbeitest, spürst du seine innere Spannung. Du fühlst, wie es sich formen lassen will, aber…

Ich erinnere mich noch gut an meine Anfänge. Mein damaliger Mentor, ein alter Fuchs mit Händen, die aussahen wie Eichenrinde, hat mich oft mit raus in die Natur genommen. Er hat mir gezeigt, dass ein gutes Destillat nicht im Kessel…

In meiner Werkstatt hab ich über Jahrzehnte eine Sache gelernt: Das Material ist entscheidend. Nimmst du das falsche Holz, wird selbst das beste Design scheitern. Verwendest du eine billige Schraube, bricht die stabilste Konstruktion irgendwann zusammen. Es hat eine Weile…

In meiner Werkstatt geht so einiges über den Tisch. Und über die Jahre entwickelt man ein Gespür für die Seele eines Kleidungsstücks. Ganz ehrlich, die steckt nicht nur im Schnitt, der gerade angesagt ist. Die Seele, die findest du in…

Fast jede Woche fragen mich Eltern im Verein oder per Mail: „Welcher Sport ist denn nun der richtige für mein Kind?“ Und ganz ehrlich, diese Frage ist so viel wichtiger, als die meisten ahnen. Hier geht’s nicht darum, den nächsten…