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Eine ehrliche Einleitung: Was Essen leisten kann – und wo die Grenzen sind Ich kann gar nicht mehr zählen, wie oft verzweifelte Eltern bei mir in der Beratung saßen. Die Geschichten ähneln sich oft: Die Kinder sind eigentlich pfiffig, kreativ…

Lass uns mal ganz offen reden. Ich beschäftige mich seit Ewigkeiten mit Heilpflanzen, habe sie angebaut, geerntet und ihre Wirkung bei unzähligen Menschen miterlebt. Immer wieder kommen Leute zu mir, die nach natürlichen Wegen suchen, um mit chronischen Leiden wie…

Ganz ehrlich, ich erinnere mich noch gut an meine Anfangszeit in der Ausbildung. Damals war „Plastikgeschirr“ praktisch ein Schimpfwort. Man dachte sofort an diese biegsamen, weißen Pappteller-Alternativen, die schon unter dem Gewicht einer einzigen Bratwurst kapitulierten. Dieses Bild sitzt bei…

Ich erinnere mich noch gut an eine Lektion aus meiner Lehrzeit. Mein alter Lehrmeister, ein Küchenchef vom ganz alten Schlag, schob mir eine Reihe kleiner, blauer Gläser über den Tisch. Drin war Olivenöl. „Riech mal“, meinte er, „und sag mir,…

Ich habe in meiner langen Zeit in der Werkstatt unzählige Blumensträuße gebunden. Für die größten Feste und die leisesten Momente. Und eins habe ich immer wieder gesehen: Der schönste Strauß verliert seine ganze Magie, wenn er in der falschen Vase…

Ich habe im Laufe meiner Karriere an so vielen Orten auf diesem Planeten gestanden, dass ich aufgehört habe zu zählen. Als jemand, der sich beruflich mit unserer Umwelt beschäftigt, sehe ich die Welt vielleicht mit anderen Augen. Ich habe die…

Ich fahre schon ewig nach Italien. Aber ehrlich gesagt, die großen, lauten Städte wie Rom oder Mailand? Die lasse ich meistens links liegen. Mein Herz schlägt für die Küsten, für die Orte, an denen das Land ins Meer übergeht und…

Ich sehe diese Ringe überall in den sozialen Medien und in kleinen Design-Shops. Du weißt schon, diese kleinen Kunstwerke, die aussehen wie eine Miniatur-Landschaft aus Holz und farbigem Harz, eingefangen für die Ewigkeit. Und jedes Mal denke ich: Wow, das…

Ganz ehrlich? Nach Jahrzehnten in der Schneiderei, mit dem Geruch von gebügeltem Tuch und dem Surren der Maschinen in der Nase, kann ich dir eines sagen: Es geht nicht um Mode. Mode ist das, was dir die Läden jede Saison…

Ich steh oft in meiner Werkstatt und hab über die Jahre unzählige Stoffe durch die Hände gleiten lassen. Da waren junge Leute, für die ich den Anzug fürs erste große Vorstellungsgespräch geschneidert habe. Und Jahre später kamen genau dieselben Jungs…

Ganz ehrlich? Der Wunsch nach Veränderung ist so alt wie die Menschheit selbst. Mal eben für eine Party, ein Festival oder einfach nur für ein Wochenende aus der eigenen Haut schlüpfen – wer kennt das nicht? Ich hab in meiner…

Ich habe in meiner Werkstatt schon mit fast allem gearbeitet. Holz, Metall, sogar Stein. Aber ganz ehrlich? Nichts fasziniert mich so sehr wie die Fundstücke aus dem Meer. Jede Muschel, jedes Schneckenhaus hat seine eigene Geschichte. Ich bin an der…

Ganz ehrlich? In meinem Job rund um Lebensmittel höre ich eine Frage immer wieder. Meistens wird sie fast flüsternd gestellt, so als wäre sie ein kleines, schmutziges Geheimnis: „Kann ich wirklich mit Schokolade abnehmen?“ Und ich verstehe das total. Schokolade…

Ich hab in meiner Werkstatt eines gelernt: Du musst das Material verstehen, mit dem du arbeitest. Das gilt für Holz, das gilt für Metall und ganz besonders für die Pflanzen, die uns umgeben. Seit ich denken kann, beschäftige ich mich…

Glastische sind schon eine feine Sache, oder? Sie bringen so eine wunderbare Leichtigkeit in den Raum, lassen ihn größer wirken und sehen einfach elegant aus. Aber, und das ist ein großes Aber, Glas ist ein brutal ehrlicher Werkstoff. Es verzeiht…