Vegetarische Grillrezepte – Ideen für den Grillabend mit Freunden

Julia Steinhof / Juli 25 2018

Der Sommer ist immer noch in vollem Gange und wir können  weitere gemütliche Grillabende im netten Freundes-und Familienkreis draußen im Garten organisieren. Neben alten kulinarischen Traditionen ist die gesunde Ernährung landesweit, genauer gesagt weltweit auf dem Vormarsch. Jetzt schenkt man allen Gemüsesorten mehr Aufmerksamkeit, da der Prozentsatz der Vegetarier wächst. Seit Jahren ist frisches Gemüse auch ein wichtiger Teil der Grillgerichte. Aus diesem Grund wollen wir Ihnen im vorliegenden Artikel tolle Grillideen präsentieren, wie Sie vegetarisch grillen können. Unsere Grilltipps schließen Fleischwaren und Fisch aus und beinhalten nur gegrilltes Gemüse. Lassen Sie sich aber vom Titel dieses Beitrags auf keinen Fall irritieren, denn vegetarische Grillrezepte und Grillideen sind nicht nur für Vegetarier gedacht, sondern für alle, die sich etwas Frisches und Schmackhaftes direkt vom Grill wünschen. Also gehen Sie öfter zu dem naheliegenden Bauernmarkt und suchen Sie dort frische Gemüseprodukte aus, denn vegetarisch grillen ist in diesem Sommer angesagt!

 Gesunde Ernährung schließt vegetarische Grillrezepte ein.

Vegetarische Grillrezepte Gemüsespieße vom Grill gut aussehen vorzüglich schmecken

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  • Vegetarische Grillrezepte mit verschiedenen Gemüsesorten

Es ist eine Kunst, gegrilltes Gemüse zur bevorzugten Wahl vieler Leute zu machen. Damit es Ihnen auch gut gelingt, empfehlen wir zuerst, sich frisches und gut aussehendes Gemüse zu besorgen. Jeder grillt Zucchini, rote Paprika, Spargel und Kartoffeln. Warum also nicht auch Zwiebeln, Brokkoli, gefrorene Artischocken oder Gurken? Gegrillte Zwiebeln kommen ganz frisch und duftig vom Grill, sind sogar leicht bräunlich verfärbt und sehr attraktiv. Sie passen perfekt in jeden Salat und verleihen ihm einen besonderen Beigeschmack. Gegrillte Gurken und Blumenkohl werden zerkleinert und zu Salaten hinzugefügt. Paprikaschoten am Grill zubereitet ergeben einen fast cremigen, milden Geschmack.

 Ein Salat aus gegrilltem Gemüse ist immer frisch im Geschmack und knackig.

Vegetarische Grillrezepte Salat aus gegrilltem Gemüse frisch knackig

Eine reine Versuchung sind auch die Gemüsespiele vom Grill. Wählen Sie vorsichtig  die Zutaten und passen Sie nicht so viel auf die Menge auf. Vegetarische Grillrezepte können Sie erfolgreich ausprobieren, aber dafür benötigen Sie einen super heißen Grill und brauchen nur ein paar Minuten für die Zubereitung. Das Gemüse ist schnell fertig! So schnell können Sie noch gefüllte Tomaten oder Paprikaschoten zubereiten oder die Champignons in Alufolie auf den Grill legen und nur kurz abwarten, bis sie gut gegrillt sind und vorzüglich schmecken. Wer denkt nun an Fleisch, wenn man solche gesunde Leckereien vom Grill hat?

Brokkoli-Röschen am Spieß müssen vor dem Grillen mariniert werden.

Vegetarische Grillrezepte Brokkoli Röschen am Spiel vor Grillen marinieren

 

  • Zuerst marinieren und dann vegetarisch grillen

Experten in Sachen gesunde Ernährung raten, dass  Sie jedes einzelne Gemüse marinieren, bevor es auf den Grill kommt. Ein absoluter Favorit unter den Marinaden für Grillgemüse ist Olivenöl mit etwas Zitronensaft und zerdrücktem Knoblauch. Legen Sie das Gemüse in die so zubereitete Marinade für ca.15 Minuten, bevor es auf den Grill kommt.

 Die Grundregel lautet: zuerst marinieren und dann vegetarisch grillen!

Vegetarische Grillrezepte grünes Gemüse vom Grill zuerst marinieren dann vegetarisch grillen

Das Gemüse nach dem Grillen weiter zu bearbeiten, ist genauso wichtig wie vorher zu marinieren. Zum Beispiel können Sie es mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer einpinseln oder es mit Kräutern  experimentieren.  Wichtig dabei ist, dass Sie Ihr Gemüse nicht direkt vom Grill auf einen Servierteller legen. Geben Sie es stattdessen in eine Schüssel mit gehacktem Koriander, Minze, Thai-Basilikum und vielleicht ein paar dünn geschnittenen Serrano-Paprikaschoten. So schmeckt es viel besser!

Avocado vom Grill schmeckt vorzüglich als Dessert! Es gibt übrigens interessante vegetarische Grillrezepte auch fürs Obst.

Vegetarische Grillrezepte Avocado vom Grill als Dessert

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  • Warum ist vegetarisch grillen gesund?

Derzeit leben etwa 10 Prozent der Bevölkerung in Deutschland vegetarisch und über 1 Prozent vegan. Ernährungsberater und Diätologen betonen ständig die Vorteile der pflanzlichen Ernährungsweise  im Vergleich zu nichtvegetarischen Ernährungsformen. Wenn man auf tierische Produkte verzichtet, wird in erster Linie das Übergewicht reduziert. Darüber hinaus werden Herzkrankheiten und Diabetes, sogar etliche Krebsformen vorgebeugt, wenn man nur auf pflanzliche Ernährung setzt. Außerdem weisen Ernährungswissenschaftler darauf hin, dass  vegetarisches Essen umweltfreundlicher und nachhaltiger ist als alle Ernährungsformen, die reich an tierischen Produkten sind. Beispielsweise werden so die Treibhausemissionen um bis zu 50 Prozent reduziert.

Wer auf pflanzliche Ernährung setzt, weiß auch den Geschmack der vegetarischen Grillspeisen zu schätzen. Knackiges Gemüse vom Grill ist immer ein echter Genuss für Augen und Gaumen. Beim Grillen werden seine Vitamine und gesunde Inhaltsstoffe beibehalten und in den meisten Fällen konsumiert man es gleich. So eine Ernährung kann schlussendlich nur gesund sein.

Pilze grillt man gern, hier werden Champignons  am Spieß gegrillt.

Vegetarische Grillrezepte Pilze am Spieß Champignons ganz lecker im Geschmack

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 In unserer beigefügten Bildergalerie werden weitere vegetarische Grillideen veranschaulichen. Außerdem können Sie auf das entsprechende  Gemüse klicken und viele vegetarische Grillrezepte  lesen. Unsere Redaktion wünscht Ihnen viel Spaß dabei und bleiben Sie gesund und munter!

Gegrillte Zucchini werden von vielen Vegetariern bevorzugt.

Gegrillte Zucchini vegetarische Grillrezepte

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Kartoffeln am Grill  zubereitet schmecken immer lecker.

Vegetarische Grillrezepte Kartoffeln am Grill zubereitet

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Maiskolben  vom Grill

Mais vom Grill vegetarische Grillrezepte vegetarisch grillen

Auberginen  kann man ebenfalls grillen.

Vegetarische Grillrezepte Auberginen grillen

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Genauso wie Tomaten , gefüllt oder nicht, mariniert oder nicht – Sie entscheiden.

Vegetarische Grillrezepte Tomaten grillen

 vegetarische Grillrezepte Tomaten am Spieß grillen

 Haben Sie bereits gegrillte Kürbisse ausprobiert?

Vegetarische Grillrezepte gegrillte Kürbisse als Dessert

Unsere Redaktion wünscht Ihnen eine gute Grillsaison und grillen Sie vegetarisch!

Vegetarische Grillrezepte gesunde Ernährung im Sommer Gemüsespiele

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