Kokosmakronen zubereiten- das ultimative Rezept für Ihr weihnachtliches Dessert

Es duftet wieder so lecker im Haus… nach Vanille und Zimt, nach Lebkuchen und Karamelle… es ist Vorweihnachtszeit. Und das heißt definitiv auch Backzeit. Vanillekipferl, Engelsaugen, Zimtsterne und jegliches Spritzgebäck werden jedes Jahr um diese Zeit oft und gerne zubereitet. Da dürfen die leckeren Kokosmakronen auf keinen Fall fehlen. Sie haben eine weiche, exotisch duftende Konsistenz und zergehen langsam auf der Zunge. Was für ein Glück, dass diese Weihnachtssüßigkeiten super schnell und einfach zu backen sind. Außerdem sind Kokosmakronen wunderbar weihnachtlich zu gestalten. Zum Beispiel mit zerstoßenen Zuckerstangen, mit M&M´s oder mit Zuckerstreuseln in Weiß, Grün und Rot. Sie können sich auch bei der Form selbst austoben und Ihrer Kreativität freien Lauf lassen.

Die weihnachtlichen Kokosmakronen lassen sich kreativ gestalten

Je nach Geschmack kann man die köstlichen Stückchen in weiße oder dunkle Schokolade tauchen und diese noch schmackhafter zubereiten. Unser heutiges Rezept ist mit Schokoladenstückchen und besteht außerdem aus gesunden Zutaten wie Ahornsirup und Kokosöl. Weiterhin können Sie diese Zutaten selbstverständlich auch durch andere ersetzen wie Honig und einem anderen Pflanzenöl. Wir wünschen Ihnen jetzt schon ganz viel Spaß beim Backen und fröhliche Weihnachten mit Freunden und Familie!

Das Rezept: einfache Kokosmakronen mit dunkler Schokolade

Die Zutaten:

•     4 Tassen ungesüßte Kokosraspeln
•     1/4 Tasse Ahornsirup
•     2 Eiweiße
•     2 EL Kokosöl
•     1 TL Vanille
•     1/2 Tasse Schokoladenstückchen

Die Zubereitung:

Heizen Sie zuerst den Ofen auf 170ºC vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Vermischen Sie in einer großen Schüssel Kokosraspeln, Ahornsirup, Eiweiß, Kokosöl und Vanille. Verwenden Sie einen Eisportionierer oder alternativ eine kleine Espresso Tasse, um die Kokosnussmischung in Ihre Handfläche zu schöpfen und zusammen zu drücken. Die Kugel legen Sie aufs Backblech und mit der Handfläche formen Sie diese in eine Kuppel. Wiederholen Sie den Vorgang für jede weitere Kugel der Kokosmakronen.

Lassen Sie ausreichend Platz zwischen den Makronen auf dem Backpapier

Backen Sie ungefähr 20 Minuten lang oder bis die Makronen anfangen, auf den Seiten goldbraun zu werden. Nehmen Sie diese anschließend aus dem Ofen heraus und lassen Sie sie ca. 30 Minuten auf einem Kuchenrost auskühlen. Überziehen Sie den Boden jeder Makrone mit Schokolade, indem Sie die Schokoladenstückchen in der Mikrowelle schmelzen und glatt rühren. Tauchen Sie dann den Boden jeder Kuppel vorsichtig in die geschmolzene Schokolade und legen Sie sie auf ein Stück Backpapier trocknen. Wenn die Schokolade abgekühlt und ausgehärtet ist, einfach genießen!

Sie können einige Stückchen auch ohne Schokolade zur Auswahl belassen

Noch als die Schokolade flüssig ist, die Kokosmakronen in die zerstoßenen Zuckerstangen legen

Alternativ können Sie bunte Zuckerstreusel in die Kokosmischung geben

M&M´s sind ebenfalls eine hervorragende Idee

Für echte Schokoladenfans zu Weihnachten

Nüsse sind ebenso bei vielen Naschkatzen beliebt

Es kann ruhig auch etwas fruchtiger werden

Oder ganz klassisch bleiben …

    

Und wie wäre es mit ein paar fernöstlichen Matcha-Kokosmakronen?

Als Mini-Tannenbäumchen zubereitet sehen die Makronen noch unwiderstehlicher aus